Ẩm thực và Giải trí 2024, Tháng mười một

Bạn đã bao giờ xem một bộ phim truyền hình mang tên "It Always Sunny in Philadelphia" và yêu thích nó chưa? Nếu vậy, rất có thể bạn biết món ăn yêu thích của một trong những nhân vật tên là Charlie Kelly, đó là miếng bít tết được luộc rất "

Để thịt heo quay mềm, có vị ngọt hoặc mặn, hãy nướng trên lửa vừa. Các phần lý tưởng của thịt lợn để chế biến thành thịt lợn quay là thăn, vai, băm sâu và thịt quay (sườn được chế biến và phục vụ theo hình vương miện). Phương pháp chế biến có thể được nướng bằng lò, nấu trong nồi nấu chậm hoặc luộc trong lò "

Khi trời lạnh, bạn chắc chắn muốn có nhiều thức ăn và ấm áp. Một bát thịt bò hấp và rau củ hấp có thể làm ấm ngày hôm nay của bạn. Thịt bò bắp là một loại thịt chính có thể được trộn với bất kỳ thành phần nào bạn muốn, một số ví dụ như bắp cải, củ cải, hành tây và khoai tây.

Bò Paprika Saute là một món xào dễ làm gồm thịt bò xay và ớt chuông. Trong nhiều công thức nấu ăn, hành tây và cà chua cũng được thêm vào, và bạn có thể chế biến món ăn này có hoặc không có nước thịt. Dưới đây là cách biến tấu đơn giản của món ăn này.

Luộc xúc xích là một cách dễ dàng và nhanh chóng để có một bữa tối ngon miệng. Tất cả những gì nó cần là một nồi nước và một gói xúc xích. Bạn có thể thêm hương vị bằng cách nêm nước hoặc xào xúc xích luộc. Kết thúc quá trình bằng cách đặt xúc xích luộc vào bên trong của bún và thêm chất điều vị yêu thích của bạn.

Luộc là một kỹ thuật đơn giản cho phép bạn biến những miếng thịt dai, rẻ tiền thành những món ăn mềm và ngon. Luộc, được hoàn thiện bởi người Pháp và đồng nghĩa với thuật ngữ "nướng nồi" của người Mỹ, bao gồm thịt nướng được nấu lâu trong lò trong khi ngập trong nước sốt đậm đà trong vài giờ.

Thịt thỏ có ít chất béo hơn nhiều so với thịt bò, thịt lợn và thịt gà, và cũng có thể là một nguồn cung cấp protein dồi dào. Có một số cách để bạn có thể nấu thịt thỏ, và sau đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số gợi ý hay để nấu thịt thỏ nếu bạn chưa từng chế biến món ăn này trước đây.

Thịt lợn xé nhỏ thực sự là một đặc sản miền nam của Hoa Kỳ, nhưng nó là một món ăn phổ biến được nấu bởi các đầu bếp nhà hàng và đầu bếp tại nhà trên khắp nước Mỹ. Hầu hết các công thức chế biến thịt lợn vụn không yêu cầu loại thịt lợn ngon nhất.

Gia vị khô là sự kết hợp của muối, tiêu, đường, rau thơm và gia vị dùng để ướp thịt. Không giống như quá trình ướp, gia vị khô sẽ tạo thành một lớp vỏ thơm ngon bên ngoài miếng thịt khi nướng. Nếu bạn có công thức gia vị khô hoặc đã tự làm, hãy thoa đều miếng bít tết bằng cách chọn miếng thịt dày và dùng tay xoa nhẹ nước xốt lên miếng thịt, để tạo ra một món ăn ngon có thể thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.

Trái với suy nghĩ của nhiều người, thuật ngữ "London broil" thực sự đề cập đến phương pháp nấu ăn, không phải loại thịt. Chuẩn bị thịt bò cuộn London có nghĩa là ướp một miếng thịt bò dai (thường là phần sườn hoặc phần trên cùng) trước khi bạn nướng trong lò ở nhiệt độ cao.

Nếu bạn thích thịt xông khói khô, giòn, bạn sẽ rất vui khi biết có một cách nấu thịt xông khói nhanh chóng mà không gây ngấy. Chỉ cần đảm bảo nấu đủ thịt xông khói, vì bạn sẽ muốn quay lại để thưởng thức thêm! Bươc chân Phương pháp 1/2:

Khi bạn muốn hun khói hoặc luộc những miếng ức hay ức thơm ngon đó, bạn có thể gặp khó khăn khi cắt những lát lớn. Đừng lo lắng, nguyên tắc chính cần ghi nhớ là bạn nên cắt thịt theo thớ sau khi đã nấu chín để giữ cho thịt mềm. Bắt đầu bằng cách mua cốt lết phù hợp với công thức bạn muốn làm và loại bỏ mỡ.

Thịt bò bắp chất lượng là thành phần chủ yếu của ẩm thực Do Thái, Ailen và Caribe. Thịt được bảo quản với muối thường được gọi là ngô và sau đó nấu trên lửa nhỏ trong vài giờ. Vì bắp bò được làm từ phần ức dai nên phải thái lát mỏng để thịt mềm.

Quads (thịt nướng chuck) là những miếng thịt bò dày từ vai bò. Loại thịt thơm ngon, đậm đà này được sử dụng rộng rãi trong các món ăn cổ điển nấu tại nhà. Chuẩn bị, nêm gia vị và chiên thịt cho đến khi có màu nâu trên bếp để món ăn mềm và ngon ngọt.

Bakon là một món ăn nhẹ ngon và là một món ăn phụ tuyệt vời. Thịt xông khói đông lạnh mất nhiều thời gian để rã đông trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy thử một phương pháp thay thế để rã đông nhanh hơn. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc ngâm thịt xông khói để rã đông.

Thịt thăn hay còn gọi là thịt thăn lợn là phần thịt được lấy ở gần xương sườn. Thịt thăn nhỏ nấu tương đối nhanh và có thể nướng trên vỉ hoặc trong lò. Khám phá cách nấu thăn heo ngon nhất. Bươc chân Phần 1/5: Chuẩn bị Bước 1. Mua nhiệt kế đo thịt Mặc dù có những hướng dẫn chung về thời gian nấu thịt thăn lợn trong bao lâu, nhưng cách tốt nhất để tránh ngộ độc thực phẩm do thịt chưa nấu chín là mua một nhiệt kế thịt.

Thích ăn thịt chất lượng cao nhưng thường tiếc với giá rất đắt? Tất nhiên, một giải pháp là mua những miếng thịt có chất lượng thấp hơn. Thật không may, thịt chất lượng thấp không dễ mềm và có xu hướng không đậm đà nếu nấu quá nhanh. Một loại thịt thuộc nhóm này là thịt đùi quay tròn hoặc đùi bò có kết cấu tự nhiên dai hơn, nhưng sẽ trở nên mềm nếu nấu trong thời gian dài ở lửa nhỏ.

Thịt lợn vai (còn được gọi là "mông Boston" hoặc "Thịt lợn mông") là một phần thịt cắt từ phần trên của chân trước của một con lợn. Thông thường, cách nấu thịt vai lợn sử dụng phương pháp ninh từ từ từng miếng để thịt mềm, ngon ngọt và không còn xương.

Vịt có vị đậm đà, đậm đà hơn các loại gia cầm khác, do thịt vịt chứa nhiều dầu hơn. Vịt thường được phục vụ cho những dịp đặc biệt, nhưng nó khá dễ chế biến và là một nguyên liệu linh hoạt để có nhiều hương vị. Đọc hướng dẫn cách chọn thịt vịt và quay vịt nguyên con, nấu ức vịt bằng kỹ thuật áp chảo (nấu các loại thực phẩm như thịt, cá trên lửa lớn cho đến khi bề mặt thực phẩm có màu nâu và thơm ngon) và om chân vịt (nấu bằng kỹ thuật om).

Bạn đã bao giờ nghe nói về thăn lợn được gọi là thăn lợn? Thực tế, thịt thăn lợn là phần thịt rất mềm và chứa ít mỡ. Nếu thời gian qua loại thăn lợn thường được bán ở chợ là thăn lợn quay, thì thực tế bạn cũng có thể tìm thấy những miếng thăn lợn khi nấu lên cũng không kém phần thơm ngon đâu nhé!

Bratwurst - một loại xúc xích heo ngon được đóng gói trong một lớp vỏ tự nhiên - là một món ăn có vị khói, mặn và thơm ngon nhưng rất hấp dẫn. Bratwurst có nguồn gốc từ Đức, và đã được phổ biến trên toàn thế giới. Đọc tiếp để biết hướng dẫn về cách làm món bratwurst ngon.

Mặc dù không có cách nào sai để nấu bratwurst, nhưng nấu trong lò là cách dễ nhất. Tùy chọn này là tốt nhất nếu bạn không thể nướng bên ngoài vì thời tiết không thân thiện. Lò nướng cũng có thể làm xúc xích hầm mềm và ngon. Dù muốn ăn trực tiếp hay ăn kèm với một lát bánh mì, bạn sẽ không hối hận khi thử công thức dưới đây!

Nếu bạn nhìn vào tủ lạnh hoặc tủ đông, hoặc kiểm tra bàn ăn trong bữa tối của một ngày thông thường, bạn có nhiều khả năng tìm thấy thịt lợn không xương trong thực đơn hoặc nó sẽ xuất hiện trên đĩa ăn tối của bạn. Khi chuẩn bị sườn heo, hãy bắt đầu bằng cách chọn thịt heo chất lượng từ cửa hàng thịt, nông dân hoặc cửa hàng tạp hóa thông thường của bạn.

Nếu bạn tình cờ tìm thấy thịt đang giảm giá hoặc mua một lượng lớn thịt gà, thịt bò, hoặc các loại thịt khác, đóng hộp là một cách tuyệt vời để bảo quản chúng trong nhiều năm tới. Đóng hộp có thể giữ được mùi vị của thịt tốt hơn so với đông lạnh, vì sau một thời gian để trong tủ đông, mùi vị và mùi của thịt có thể trở nên khó chịu.

Hút là một kỹ thuật truyền thống được sử dụng để bảo quản thịt. Mặc dù hiện nay chúng ta có nhiều cách tốt hơn để giữ thịt tươi, nhưng việc hút thuốc lá vẫn chưa bao giờ hết phổ biến. Hút thuốc là một cách tuyệt vời để mang lại hương vị đậm đà, đậm đà của ức, sườn và các phần thịt khác có hương vị ngon nhất khi được hun khói cho đến khi thịt tách khỏi xương.

Một phần thịt bò, bít tết mắt sườn hoặc bít tết sườn, luôn đảm bảo sự hài lòng của những người yêu thích món thịt ăn thịt nhất. Phương pháp nhanh chóng và đơn giản này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món bít tết ngon nhất có thể. Thành phần 10 oz (300 g) Bít tết mắt sườn 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu Muối và hạt tiêu cho vừa ăn Bươc chân Phương pháp 1/2:

Đuôi bò có thể trông kém ngon hơn, nhưng một phần đuôi bò có chứa chất béo, cơ và gelatin. Nếu đuôi bò được nấu từ từ trên lửa nhỏ, sẽ khiến đuôi bò trở thành món ăn tan chảy trong miệng. Bạn có thể đun đuôi bò ở lửa nhỏ trên bếp với nhiều bơ đậu phộng và gia vị hoặc nướng trong lò với rượu vang đỏ và các loại thảo mộc tươi.

Nếu bạn lo lắng về việc gà tây bị khô và dai, hãy ướp muối trước khi nướng. Làm nước xốt có hương vị từ rau, gia vị và muối. Ngâm gà tây đã rã đông trong hỗn hợp muối với nước đá, sau đó để nguội trong 8-16 giờ. Lấy gà tây ra khỏi các loại thảo mộc muối và lau khô.

Thịt lưng bò là một lựa chọn được nhiều người yêu thích bởi thịt có hương vị khá thơm ngon và dễ chế biến. Sử dụng lửa nhỏ và nấu từ từ là hai cách để chế biến thịt bò ngon. Bạn cũng có thể thêm các hương vị khác nhau tùy theo sự lựa chọn của gia vị và nước sốt.

Trong tiếng Anh, thịt lợn là một thuật ngữ chỉ thịt có nguồn gốc từ lợn. Trong khi từ thịt lợn cũng có thể đề cập đến các loại thịt đã được tẩm ướp, hun khói hoặc ướp gia vị, bài viết này sẽ chỉ tập trung vào thịt lợn tươi. Thịt lợn có thể được ăn và chế biến theo nhiều cách:

Bạn đang muốn thưởng thức món bít tết Philly thơm ngon và dịu dàng? Hay món fajitas ngon và cay? Hãy chọn món bít tết váy, một loại thịt bò cắt miếng linh hoạt, rẻ tiền, phù hợp với bất kỳ món bít tết yêu thích nào của bạn. Skirt steak rất ngon khi được chế biến bằng cách nướng hoặc chiên.

Ướp thịt nguội để thịt có thêm hương vị, màu sắc và mùi thơm. Các thành phần chính trong quá trình ướp bao gồm muối và đường, tiếp theo là Saltpeter, là một chất bảo quản từ nitrat kali được sử dụng để ướp thịt và trong quá trình muối chua. Các loại gia vị khác bạn có thể sử dụng để ướp giăm bông bao gồm tiêu đen và đỏ và đinh hương.

Có nhiều cách để nấu thịt xông khói, nhưng chiên nó là một trong những cách cổ điển phổ biến nhất. Thịt xông khói thơm ngon ăn với trứng, bánh kếp hay nhiều thực đơn ăn sáng khác. Bạn thậm chí có thể nghiền nát chúng và rắc chúng lên món salad.

Nấu trên bếp và thịt lợn là một sự kết hợp tuyệt vời. Nấu thịt lợn trên bếp có thể giữ được nhiều độ ẩm hơn trong thịt, và có một số cách để làm điều này. Dưới đây là một vài cách rất đáng để thử. Thành phần Thịt lợn xào Cho 4 phần ăn 4 miếng thịt lợn 1 muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu 1/2 muỗng cà phê muối 1/4 muỗng cà phê bột tỏi hoặc bột hành 1/4 muỗng cà phê tiêu đen bột 1 muỗng cà phê thảo mộc khô (mùi tây, rau mùi, cỏ xạ hương, hương thảo hoặc lá oreg

Nấu xúc xích một cách hoàn hảo đôi khi khá khó khăn. Làm cho xúc xích giòn và có màu nâu vàng với nhân chín nghe có vẻ không thể. May mắn thay, có rất nhiều cách để nấu món xúc xích ngon với vỏ giòn và nhân mặn cho bữa tối. Nó không được khuyến khích để nấu chín xúc xích đông lạnh.

Bảo quản là một quá trình đã được sử dụng từ thời xa xưa, để lưu trữ thịt sẽ không được tiêu thụ ngay lập tức hoặc sẽ được tiêu thụ ở một thời điểm sau sau khi mua. Chỉ sử dụng một vài nguyên liệu - muối, nitrit và thời gian - thịt sẽ thay đổi:

Thịt lợn nhanh khô, đặc biệt là khi nướng trong lò. Để tránh điều này, bạn có thể ướp thịt hoặc phủ một lớp hỗn hợp bột bánh mì. Ngoài ra, bạn nên tránh nấu chín quá thịt lợn. Xem Bước 1 để tìm hiểu cách nướng thịt lợn trong lò bằng cách ướp muối hoặc phủ lên bánh mì, nướng hoặc nướng.

Thịt lợn phải được nấu chín tới để người ăn không bị ngấy. Nói chung, tất cả các loại thịt lợn nên được nấu chín đến nhiệt độ 63 ° C trước khi tiêu thụ. Thịt lợn xay thậm chí phải được nấu chín ở nhiệt độ 71 ° C. Nhiệt kế thịt là công cụ tốt nhất để đo nhiệt độ của món ăn.

Bởi vì chúng chứa nhiều chất béo, bánh mì kẹp thịt thường khó nướng. Tuy nhiên, bạn có thể nấu chúng nhanh chóng và ngon miệng trong nhà bếp bằng cách sử dụng chảo. Bắt đầu bằng cách làm một miếng chả (thịt được tạo thành hình tròn và dẹt), sau đó nướng thịt trên chảo ở lửa lớn cho đến khi xuất hiện lớp vỏ ở cả hai mặt.

Khi biết cách nướng gà nguyên con, bạn có thể phục vụ cho một gia đình lớn hoặc ăn nhiều lần cùng một lúc. Bạn cũng có thể tiết kiệm khi mua hàng tạp hóa, vì người bán thịt tính thêm phí để tách ức, đùi và các miếng thịt gà khác. Xem cách nướng gà nguyên con trong lò nướng dưới đây.