Cần chăm sóc chảo để bề mặt không bị dính và chống gỉ. Để bảo dưỡng chảo, bạn cần đặc biệt lưu ý khi vệ sinh nó. Với sự chăm sóc thích hợp, chảo của bạn có thể tồn tại lâu dài và trở thành tâm điểm cho vẻ đẹp của công việc nấu nướng và chỉ nhà bếp của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm sạch chảo chiên theo cách truyền thống
Bước 1. Rửa sạch chảo bằng nước nóng sau khi nấu
Nếu chảo của bạn vẫn còn nóng, đây là thời điểm tốt để làm sạch nó. Nếu chảo của bạn có một cạnh khác để có thể giữ nước, bạn có thể đổ nước trực tiếp vào chảo nóng - điều mà bạn không thể làm với các loại dụng cụ nấu ăn khác. Chảo sẽ phát ra tiếng xèo xèo và hơi nước, nhưng không sao cả. Chú ý không để quá gần hơi nước nóng có thể gây bỏng. Rửa sạch chảo một lần nữa để loại bỏ cặn thức ăn. Sau đó, đổ nước vào chảo sao cho đầy chảo. Lượng nước không cần cụ thể.
Bước 2. Đun sôi nước trong chảo
Nếu chảo của bạn vẫn cần làm sạch hoặc đã nguội, bạn có thể hâm nóng lại chảo. Hãy cẩn thận khi đặt chảo trở lại bếp và đun nước trong chảo cho đến khi sôi. Đun sôi nước trong vài phút để giúp loại bỏ các mảnh vụn thức ăn.
Bước 3. Dùng một chiếc thìa rộng, nhẹ nhàng cạo đáy và thành chảo để loại bỏ các mảnh vụn thức ăn còn bám trên chảo
Thực hiện bước này khi nước vẫn đang sôi, nhưng chỉ trong thời gian ngắn. Ma sát quá nhiều với một vật kim loại có thể làm tróc chảo.
Bước 4. Xả nước bẩn trong bồn rửa mặt
Đặt chảo trở lại bếp rồi tắt bếp.
Chú ý khi di chuyển chảo qua lại khoảng cách và bồn rửa. Bởi vì bàn ủi được sử dụng cho chảo là một chất dẫn nhiệt tuyệt vời, tay cầm và các bộ phận khác của chảo có thể rất nóng. Sử dụng vải hoặc găng tay khi di chuyển chảo
Bước 5. Làm ướt một vài tờ giấy ăn và nhanh chóng lau bề mặt chảo
Nếu làm đúng cách, dưới cùng của khăn giấy sẽ bị bao phủ bởi một lớp màu đen là cặn.
Bước 6. Bôi một lớp mỡ mỏng, chẳng hạn như dầu thực vật hoặc bơ, lên bề mặt chảo
Dầu thực vật đóng hộp rất hữu ích cho quá trình này. Bôi một ít mỡ hoặc bình xịt vào đáy chảo; Lau sạch dầu mỡ ở đáy và thành chảo bằng giấy ăn. Quá trình này sẽ làm thay đổi bề mặt của chảo và tạo cho nó một bề mặt nhẵn bóng.
Bước 7. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sau đó dùng khăn giấy đậy kín nắp (không đậy nắp) để tránh nước ngưng tụ trong chảo
Phương pháp 2/3: Làm sạch chảo chiên với khoai tây và muối nở
Bước 1. Cắt khoai tây sống thành đôi hoặc theo chiều dài, tùy thuộc vào kích thước chảo của bạn
Chảo lớn hơn cần nhiều khoai tây nêm hơn để phủ bề mặt chảo.
Cách làm sạch xoong, chảo này rất hữu ích để xử lý vết rỉ sét trên xoong, nồi
Bước 2. Phết một lớp mỏng muối nở vào đáy khoai tây
Baking soda là một chất mài mòn nhẹ cũng như một chất tẩy rửa hiệu quả. Baking soda được biết đến như một chất làm sạch tự nhiên tự nhiên.
Bước 3. Chà chảo bằng khoai tây và muối nở, chú ý những vùng cần cọ rửa nhiều hơn
Chà sạch đáy chảo cũng như các thành phần của chảo. Nếu khoai tây quá trơn, hãy cắt bỏ các lớp và thêm một ít muối nở.
Bước 4. Nêm chảo của bạn sau khi làm sạch.
Bạn có thể phải lau khô chảo sau khi làm sạch bằng khoai tây và muối nở.
Phương pháp 3/3: Cách không hữu ích để làm sạch chảo chiên
Bước 1. Tránh sử dụng xà phòng và chất tẩy rửa
Xà phòng và chất tẩy rửa rất tốt để làm sạch hầu hết các dụng cụ nhà bếp, nhưng nên tránh chúng khi làm sạch xoong nồi. Các sulfua trong hầu hết các chất tẩy rửa liên kết với dầu trong chảo và bong ra, khiến chảo không tráng và dễ bị tổn thương. Chảo có thể được làm khô lại, nhưng công việc làm khô này sẽ khó khăn hơn.
Bước 2. Không bao giờ sử dụng máy rửa chén để rửa chảo
Một quy trình khác, nhưng vì lý do tương tự. Quá trình này có thể làm mòn lớp chống dính và gây rỉ sét.
Bước 3. Cố gắng tránh sử dụng len thép để lau dụng cụ nhà bếp bằng sắt, trừ những trường hợp cần làm sạch gấp
Mặc dù len thép rất hiệu quả trong việc loại bỏ các mảnh vụn thức ăn và các mảnh vụn khác, nhưng nó sẽ ăn mòn lớp phủ và buộc bạn phải quay lại hình vuông một lần nữa.
Lời khuyên
- Sau khi lau khô bằng giẻ, bạn có thể đặt chảo ướt trên lửa nhỏ hoặc trên giá lò và bật chế độ thấp để làm khô.
- Luôn bôi mỡ chảo bằng một lớp bơ nhẹ hoặc dầu thực vật trước khi cất. Không sử dụng các sản phẩm động vật như mỡ động vật. Sản phẩm này sẽ gây ra mùi ôi thiu trong chảo của bạn.
- Việc tráng dầu sau khi sấy trong lò sẽ giúp chất bôi trơn thấm vào chảo và giảm nguy cơ bị gỉ trong quá trình bảo quản.
- Chậu rất dễ bị gỉ có thể cần được cọ rửa bằng dụng cụ điện. Phương pháp này có thể tiết kiệm hầu hết mọi chảo không có lỗ trên bề mặt. Sau khi cọ rửa, lau khô ngay lập tức. Bây giờ chảo đã sẵn sàng để sử dụng trong nhiều năm.
- Nếu bạn phải rửa bằng xà phòng, hãy nhớ rửa kỹ và lau khô ngay lập tức.
Cảnh báo
- Làm khô kỹ bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào khác mà bạn có thể đã cất trong chảo. Chảo hơi ướt sẽ làm chảo bị rỉ sét khi xếp chồng lên nhau.
- Tránh để chảo nóng vào nước lạnh. Điều này sẽ làm cho chảo bị cong vênh hoặc nứt.
- Chảo truyền nhiệt đến tay cầm, vì vậy hãy cẩn thận để không bị bỏng tay khi cầm chảo trực tiếp.
- Một chiếc chảo nóng trông giống hệt như một chiếc chảo lạnh. Luôn cẩn thận khi có chảo trên bếp.
