Món giò heo có thể là món ăn nhanh gọn, ngon miệng và thích hợp để chiêu đãi khách quý. Chúng có hương vị thơm ngon riêng, nhưng bạn cũng có thể nấu chúng với hỗn hợp bánh mì hoặc với đá lạnh. Đọc tiếp để tìm hiểu cách chiên thịt lợn theo ba cách.
Thành phần
Thịt heo chiên thông thường
- 4 miếng thịt lợn
- 1 muỗng canh bơ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Gia vị không bắt buộc như hành tây cắt nhỏ, bột rau mùi tây hoặc ớt bột
Thịt lợn băm với bánh mì trộn
- 4 miếng thịt lợn
- 1/2 chén bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
- 3 muỗng canh dầu thực vật
Thịt heo tẩm mật ong
- 4 miếng thịt lợn
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 4 muỗng canh mật ong
Pork Chops with Kraker
- Thịt heo cốt lết
- 2 quả trứng
- 1 1/2 muỗng canh sữa
- Yêu không đồng nghĩa với yếu đuối
- Muối và tiêu cho vừa ăn
- Dầu
Thịt lợn băm với hỗn hợp bánh mì kép
- Thịt heo cốt lết
- Bột, muối và tiêu cho hỗn hợp bánh mì
- Vụn bánh mì Ý hoặc Herbes de Provence được thêm vào vụn bánh mì trắng
- Parmesan cheese
- 2 quả trứng
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Thịt heo chiên giòn
Bước 1. Bắt đầu với sườn heo tươi
Chọn phần thịt có hoặc không có xương. Cắt không xương có xu hướng có ít chất béo hơn, nhưng chúng kém hương vị hơn. Cắt xương ít tốn kém hơn và tạo ra hương vị ngon hơn khi nấu chín.
Bước 2. Thịt heo rửa thật sạch, thấm khô
Bước 3. Nêm gia vị cho sườn heo
Rắc muối và tiêu lên 2 mặt. Thêm các gia vị khác như bột hành hoặc ớt bột nếu bạn thích.
Bước 4. Đun nóng bơ trong chảo ở lửa lớn vừa
Để bơ tan chảy hoàn toàn trước khi tiếp tục. Chảo phải hoàn toàn sẵn sàng và nóng.
Bước 5. Đặt sườn heo lên chảo
Hãy chắc chắn rằng không có gì được chất đống. Bạn có thể chiên hai miếng trước nếu chảo của bạn không đủ để chiên bốn miếng cùng một lúc.
Bước 6. Quay sang bên kia sau 3-4 phút
Nếu vết cắt dày hơn, hãy cho nhiều thời gian hơn để nấu.
Bước 7. Để mặt còn lại nấu trong 3-4 phút
Bước 8. Lấy sườn ra khỏi chảo, bày ra đĩa
Phương pháp 2 trong số 5: Cắt nhỏ với hỗn hợp bánh mì
Bước 1. Giò heo rửa sạch và thấm khô
Bước 2. Đánh bông nhúng trứng
Cho trứng và sữa vào tô, dùng máy đánh trứng trộn đều.
Bước 3. Trộn bột tráng
Cho bột mì, muối, tiêu và ớt bột vào tô. Khuấy đều cho đến khi phân bố đều.
Bước 4. Đun nóng dầu trong chảo
Đổ dầu vào chảo và đun ở lửa lớn vừa.
Bước 5. Nhúng sườn heo vào hỗn hợp trứng
Dùng kẹp hoặc ngón tay nhúng vào bát để trứng phủ đều cả hai mặt của cốt lết.
Bước 6. Nhúng vào hỗn hợp bột
Hãy chắc chắn rằng tất cả các sis được tráng tốt.
Bước 7. Đặt sườn heo lên chảo
Bước 8. Lặp lại quy trình với các phần thịt khác
Bước 9. Lật miếng thịt trong chảo sau 3-4 phút
Bước 10. Nấu cốt lết trong 3-4 phút
Chúng sẽ sẵn sàng khi chúng có màu nâu vàng.
Bước 11. Lấy ra khỏi chảo và phục vụ
Phương pháp 3/5: Thịt lợn băm mật ong
Bước 1. Giò heo rửa sạch và thấm khô
Bước 2. Nêm muối và tiêu cho sườn heo
Bước 3. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa lớn vừa
Bước 4. Đặt sườn heo vào chảo chiên và đảm bảo chúng không xếp chồng lên nhau
Bước 5. Nấu mặt đầu tiên trong 3-4 phút
Bước 6. Lật miếng thịt trên chảo
Bước 7. Phủ lên mỗi miếng thịt một thìa mật ong
Bước 8. Lật cốt lết lại sau 3-4 phút
Bước 9. Lấy sườn ra khỏi chảo và dọn ra đĩa
Phương pháp 4/5: Cắt thịt lợn với Kraker
Bước 1. Giò heo rửa sạch
Lau khô bằng giấy nấu ăn..
Bước 2. Đập trứng và sữa vào bát
Bước 3. Trong một bát riêng, trộn vụn bánh quy giòn, muối và hạt tiêu
Bước 4. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa lớn
Bước 5. Nhúng từng miếng thịt heo vào hỗn hợp trứng
Đậy hoàn toàn miếng thịt lợn cả hai mặt.
Bước 6. Nhúng từng miếng thịt đã nhúng trứng vào hỗn hợp bánh quy
Đảm bảo cả hai mặt đều được tráng tốt.
Bước 7. Đặt từng miếng thịt lợn vào chảo
Bước 8. Kiểm tra sườn heo sau 5 phút
Khi nó có màu vàng nâu, lật sang mặt tiếp theo.
Bước 9. Chờ cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu trước khi lấy ra
Thịt cốt lết sẵn sàng khi chúng có màu nâu vàng ở bên trong và không có màu hồng ở bên trong.
Bước 10. Phục vụ ngay lập tức
Phương pháp 5/5: Cắt thịt lợn với hỗn hợp bánh mì kép
Bước 1. Giò heo rửa sạch và thấm khô
Bước 2. Làm hỗn hợp bánh mì từ bột mì, muối và hạt tiêu
- Đối với lớp thứ hai, sử dụng vụn bánh mì Ý hoặc thêm các loại thảo mộc như Herbes de Provence vào vụn bánh mì.
- Nếu bạn có sẵn phô mai Parmesan bào, hãy thêm nó vào lớp thứ hai.
Bước 3. Đánh hai quả trứng vào nhau
Dùng nĩa đặt từng miếng thịt xông khói lên hỗn hợp trứng, sau đó lên hỗn hợp bột mì, tráng đều.
Bước 4. Nhúng phần cốt lết vào hỗn hợp trứng một lần nữa rồi phủ lên lớp thứ hai
Điều này sẽ tạo ra một lớp dày hơn, ăn giòn và ngon. Trẻ em thích nó hơn.
Bước 5. Nấu trong dầu ở nhiệt độ trung bình
Nấu cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Lật các miếng cốt lết để nấu thêm 3 phút cho đến khi chín vàng nhẹ.
Bước 6. Lau khô trên giấy da để giữ ấm
Bước 7. Dùng với nước sốt táo và khoai tây tự làm
Lời khuyên
- Thêm hỗn hợp nửa bơ và nửa dầu có thể giúp bơ không bị cháy.
- Hãy chắc chắn rằng bạn mua hành tốt và tươi. Hành mù tạt rất không được chào đón.
