Nước thịt lợn là một món ăn mặn, ngon và là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn khác từ thịt lợn. Thực hiện theo các bước đơn giản sau đây để làm món thịt heo nấu nước sốt ngon tuyệt sẽ khiến gia đình và bạn bè của bạn thích thú.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Thu thập tinh hoa
Bước 1. Cần biết rằng nước thịt lợn được làm từ nước thịt lợn nấu chín
Để lấy nước cốt làm nước thịt, trước tiên bạn phải nấu chín thịt. Điều này có thể được thực hiện theo một trong hai cách dưới đây:
- Nướng thịt lợn: chọn một miếng cốt lết và cho vào đĩa hoặc chảo cách nhiệt với mặt mỡ ở dưới. Làm nóng lò nướng ở 204 ° C. Sau đó, cho đĩa và thịt heo vào lò nướng. Nướng thịt trong vòng 30 phút rồi lật mặt để thịt có lớp mỡ bên trong. Lật mặt thịt để cả miếng thịt được nướng đều. Lấy thịt lợn ra và để yên trong 10 phút.
- Xào: nêm muối và tiêu cho cả hai mặt sườn. Đun nóng bơ trong chảo hoặc chảo lớn ở lửa vừa và cao. Nếu muốn, bạn có thể dùng dầu ô liu thay cho bơ. Cho sườn lợn vào chảo và nấu cho đến khi chúng có màu nâu ở cả hai mặt và chín hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất từ ba đến năm phút. Thịt lợn nấu xong khi có màu trắng ở bên trong.
Bước 2. Thu phần thịt heo đã nấu chín
Khi lấy thịt ra khỏi chảo hoặc chảo, hãy giữ thịt trên chảo trong vài giây. Làm như vậy, nước cốt thừa sẽ chảy ra khỏi thịt và vào chảo.
Bước 3. Đổ nước ép từ nồi hoặc chảo vào cốc đong
Cốc đo cho phép bạn xem khi dầu tách ra khỏi nước ép. Để nước cốt này trong hộp cho đến khi dầu nổi lên trên.
Nếu không có cốc đong, bạn có thể dùng xoong
Bước 4. Lọc bỏ phần mỡ lợn bên trên khi đã tách lấy nước cốt
Cho mỡ vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Bạn cần khoảng 3 thìa chất béo từ nước thịt lợn.
Phương pháp 2/2: Làm thịt bò hầm
Bước 1. Cho tóp mỡ lên bếp
Bạn nên chuẩn bị ba thìa chất béo. Đặt nồi mỡ lên bếp. Cho ba muỗng canh bột năng vào, khuấy tan.
Bước 2. Nấu bột và dầu ở lửa vừa
Bạn nên nấu hỗn hợp này trong một đến hai phút, khuấy thường xuyên. Đảm bảo rằng bạn cạo lớp màu nâu ở đáy và thành chảo.
Bước 3. Cho các nguyên liệu vào nước thịt bò
Bạn sẽ cần hai cốc hỗn hợp rượu táo. Đo lượng nước trái cây bạn có, sau đó đổ vào bát trộn. Thêm chất lỏng vừa ăn để bạn có hai cốc nước thịt bò.
- Thêm thịt lợn kho vào hỗn hợp nước luộc thịt bò để có vị mặn đích thực.
- Thêm rượu sherry hoặc rượu vang đỏ để có nước thịt thơm ngon hơn. Nước thịt sẽ ngon với một chút chua. Rượu vang hoặc rượu sherry thêm hương vị cho nước thịt vì yếu tố axit của nó.
- Một số người thích làm nước thịt bằng cách trộn nước thịt bò với một lon súp nấm kem.
Bước 4. Thêm hỗn hợp rượu táo vào hỗn hợp bột và chất béo
Khuấy cả hai hỗn hợp trong chảo trên lửa vừa. Nước thịt phải mềm và đặc. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nếu nó không đặc theo ý thích của bạn, hãy thêm một muỗng canh bột mì khác
Bước 5. Đổ nước thịt lên trên thịt lợn và các món ăn kèm khác mà bạn đã nấu trước đó
Thưởng thức!
