Lò nướng Foreman là một công cụ nấu ăn rất hữu ích, đặc biệt nếu bạn thường nấu bánh mì kẹp thịt của riêng mình nhưng không thể làm ngoài trời. Foreman Grill có thể được sử dụng để nấu thịt bò, gà tây hoặc thậm chí là bánh mì kẹp thịt đông lạnh trong vài phút miễn là bạn làm nóng nó trước và sử dụng độ dày của thịt phù hợp. Giữ cho nhà bếp gọn gàng bằng cách sử dụng khay chứa dầu của vỉ nướng trong khi nấu và đảm bảo bạn kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt trước khi ăn.
Thành phần
Burger bò cổ điển
- 450 gram thịt bò băm với 80% thịt và 20% mỡ
- 15 gram mùi tây cắt nhỏ
- 5 ml nước tương
- Khói lỏng 5 ml
- 5 gam muối
- 3 gam tiêu đen
- Cho 4 phần bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt gà tây
- 450 gram gà tây băm
- 15 gram bột mùi tây
- 60 gram vụn bánh mì
- 15 ml nước tương
- 2 gam muối
- Cho 4 phần bánh mì kẹp thịt
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm bánh mì kẹp thịt bò cổ điển
Bước 1. Cắm vỉ nướng và đun trong 5 phút
Hầu hết các mẫu bếp nướng Foreman chỉ cần cắm vào nguồn điện là có thể bật. Nếu bếp nướng của bạn có nút xoay điều khiển nhiệt độ, hãy bật nút này ở nhiệt độ cao. Luôn bật nắp để đảm bảo rằng dầu trong bình chứa vẫn ở trên đĩa dưới cùng của vỉ nướng.
Đọc hướng dẫn sử dụng sản phẩm trước khi sử dụng vỉ nướng Foreman lần đầu tiên
Bước 2. Cho thịt xay và gia vị vào một tô lớn
Nhập 450 gam thịt băm, 15 gam mùi tây tươi băm nhỏ, 5 ml khói lỏng, 5 ml nước tương Anh, 5 gam muối và 3 gam hạt tiêu. Khuấy nhẹ tất cả các thành phần bằng nĩa cho đến khi phân bố đều.
Bạn cũng có thể dùng ngón tay để trộn tất cả các nguyên liệu nếu muốn. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn rửa tay thật sạch bằng xà phòng và nước khi xử lý xong thịt sống
Bước 3. Dùng tay tách hỗn hợp thành 4 viên có kích thước bằng nhau
Lấy một phần tư khối bột và lăn nhẹ trong lòng bàn tay cho đến khi tạo thành một quả bóng. Đặt quả bóng lên đĩa và lặp lại quá trình này 3 lần nữa.
Không sử dụng lại đĩa này để đựng bánh mì kẹp thịt đã nấu chín. Bát đĩa cần được rửa sạch trước khi tiếp xúc với thịt sống
Bước 4. Vo tròn từng viên thành miếng thịt dày từ 1,5 đến 2 cm
Nhẹ nhàng nhào từng viên bột trong lòng bàn tay cho đến khi thành khối thịt có đường kính từ 10 đến 13 cm. Đảm bảo mỗi phiến thịt dày từ 1,5 đến 2 cm.
Đặt từng đĩa thịt đã định hình lại lên đĩa
Bước 5. Đặt 2 đến 4 đĩa thịt cách nhau khoảng 1 cm lên vỉ nướng
Nhấc nắp của vỉ nướng đã làm nóng và đặt thịt lên vỉ nướng nóng. Nếu bạn không thể cho 4 loại thịt vào nướng cùng một lúc, hãy nướng thịt hai lần.
Bước 6. Đậy nắp vỉ nướng và nướng bánh mì kẹp thịt trong 3,5 đến 5 phút
Nắp vỉ nướng có tay cầm được thiết kế để ấn vào mặt trên của thịt chín. Sau 3,5 phút, tháo nắp ra và xem nó đã hoàn thành theo ý muốn của bạn chưa. Nếu không, hãy đặt nắp lại trong 30 giây và lặp lại quy trình.
- Không ấn vào nắp vỉ nướng khi bạn lắp vào. Điều này có thể làm cho bánh mì kẹp thịt phẳng hơn.
- Không cần lật bánh mì kẹp thịt. Lò nướng Foreman sẽ nướng cả mặt trên và mặt dưới của bánh mì kẹp thịt cùng một lúc.
Bước 7. Lấy burger ra và kiểm tra nhiệt độ bên trong của nó
Dùng thìa gắn trong vỉ nướng Foreman để chuyển từng miếng thịt lên đĩa sạch (không phải đĩa dùng để đựng thịt sống) có lót giấy bếp. Cắm nhiệt kế thực phẩm vào mỗi đĩa thịt. Nếu cần, đặt thịt trở lại vỉ nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 70 ° C.
- Nếu bạn chọn nấu món bánh mì kẹp thịt vừa hiếm và sử dụng thịt bò tươi, chất lượng cao từ một nguồn đáng tin cậy, hãy đảm bảo nhiệt độ ở 60 ° C. Tuy nhiên, đề phòng trường hợp, bạn nên nấu thịt bò băm sống cho đến khi nó chín ở nhiệt độ 70 ° C hoặc vừa.
- Đảm bảo rằng bạn đã rút dây nguồn của vỉ nướng khi nấu xong.
Bước 8. Phục vụ hoặc đông lạnh bánh mì kẹp thịt đã nấu chín ngay lập tức
Chuyển bánh mì kẹp thịt đã nấu chín sang bánh mì ngay lập tức, sau đó phủ chúng với nước sốt yêu thích của bạn. Nếu bạn không muốn ăn burger ngay, hãy cho burger vào hộp và để trong tủ lạnh. Khi đã sẵn sàng để ăn, hãy làm nóng bánh mì kẹp thịt trong vỉ nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 70 ° C.
Đừng để nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt giảm xuống dưới 60 ° C trước khi làm đông lạnh. Nếu bạn bảo quản bánh mì kẹp thịt trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 ° C, bạn có thể bảo quản chúng đến 3 ngày
Phương pháp 2/3: Nấu Burger Gà tây
Bước 1. Cắm điện cho máy nướng bánh mì để bắt đầu quá trình làm nóng trong 5 phút
Hầu hết các vỉ nướng của Foreman không được trang bị chế độ cài đặt nhiệt nên chỉ có thể vận hành bằng cách cắm dây điện vào nguồn điện. Nếu vỉ nướng của bạn có cài đặt nhiệt, hãy vặn nút xoay sang cao.
- Làm nóng vỉ nướng khi đậy nắp.
- Bắt đầu làm bột bánh mì kẹp thịt trong khi nướng đang nóng lên.
Bước 2. Cho gà tây băm và gia vị vào một tô lớn
Cho 450 gam thịt gà tây băm, 15 gam mùi tây xay, 60 gam vụn bánh mì, 15 ml nước tương kiểu Anh và 2 gam muối vào bát. Khuấy nhẹ bằng ngón tay của bạn cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp tốt.
Mang găng tay nấu ăn dùng một lần nếu bạn không muốn chạm trực tiếp vào thịt sống
Bước 3. Dùng lòng bàn tay tạo thành 4 miếng thịt có độ dày và kích thước như nhau
Lấy một phần tư hỗn hợp thịt và lăn trong tay của bạn cho đến khi tạo thành một quả bóng. Sau đó, bóp nhẹ viên chả để tạo thành một phiến thịt dày từ 1 đến 1,5 cm và đường kính từ 10 đến 13 cm. Đặt miếng thịt đã hoàn thành vào một đĩa sạch.
- Lặp lại quá trình này để tạo thêm 3 phiến thịt.
- Đảm bảo rằng miếng thịt gà tây mỏng hơn miếng thịt bò vì bên trong phải được nấu chín kỹ.
Bước 4. Nhấc nắp vỉ nướng lên và úp đĩa thịt lên vỉ nướng
Dụng cụ đã sẵn sàng để sử dụng sau khi đun nóng 5 phút. Chừa khoảng 0,5 cm giữa mỗi đĩa thịt trên vỉ nướng. Tùy thuộc vào kiểu máy nướng bạn đang sử dụng, bạn có thể chỉ nướng được 2 đĩa thịt cùng một lúc.
- Nấu bánh mì kẹp thịt làm 2 mẻ nếu bạn không thể nướng 4 đĩa thịt cùng một lúc.
- Rửa tay bằng xà phòng và nước sau khi chạm vào thịt sống.
Bước 5. Đậy nắp và nấu bánh mì kẹp thịt trong 5 phút
Sau 5 phút, lấy nắp nướng ra và nhìn vào phần trên của bánh mì kẹp thịt, nếu thấy bánh chưa chín vàng hoặc không theo ý bạn, hãy đậy nắp lại trong 30 giây và kiểm tra lại. Lặp lại quá trình này nếu cần.
- Bánh burger gà tây mất khoảng 8 phút để nấu cho đến khi hoàn thành.
- Không cần lật miếng thịt burger - vỉ nướng sẽ nướng chín cả hai mặt của miếng thịt cùng một lúc.
Bước 6. Kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt để kiểm tra độ chín
Sử dụng thìa đi kèm với gói bán hàng của máy nướng để chuyển các phiến thịt lên đĩa sạch có lót giấy bếp. Nếu nhiệt độ bên trong dưới 74 ° C, hãy đặt đĩa trở lại vỉ nướng và kiểm tra kỹ sau 30 đến 60 giây.
- Thịt gà tây băm nhỏ nên được nấu chín kỹ. Nguy cơ ngộ độc do ăn thịt sống quá cao nếu thịt chưa đạt nhiệt độ 75 ° C sau khi nấu.
- Không sử dụng lại đĩa đã dùng để đặt thịt sống mà không rửa trước.
- Đừng quên rút dây nguồn của bếp nướng khi nấu xong.
Bước 7. Phục vụ bánh mì kẹp thịt gà tây khi còn nóng hoặc để trong tủ lạnh
Nếu bạn không phục vụ tất cả bánh mì kẹp thịt cùng một lúc, hãy chuyển chúng vào hộp kín và để trong tủ lạnh. Bánh mì kẹp thịt có thể bảo quản đến 3 ngày trong tủ lạnh. Nếu bạn muốn ăn, hãy nướng lại bánh burger cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 74 ° C.
“Vùng nguy hiểm” có thể gây ngộ độc do ăn thịt chưa nấu chín là trong khoảng nhiệt độ từ 4 ° C đến 60 ° C. Đừng để bánh burger đã nấu chín ở nhiệt độ dưới 60 ° C trừ khi bạn đang làm lạnh và giữ nó dưới 4 ° C cho đến khi sẵn sàng hâm nóng để ăn
Phương pháp 3/3: Nấu bánh mì kẹp thịt đông lạnh
Bước 1. Chọn thịt burger đông lạnh có độ dày không quá 1,5 cm
Phần bên ngoài dày hơn của bánh mì kẹp thịt đông lạnh sẽ nấu quá nhanh trước khi bên trong chín hoàn toàn. Mặc dù vỉ nướng Foreman thích hợp để nấu bánh mì kẹp thịt tươi có độ dày từ 1,5 đến 2 cm, hãy chọn loại thịt mỏng hơn khi bạn nấu bánh mì kẹp thịt đông lạnh.
Nếu bánh mì kẹp thịt đông lạnh của bạn dày hơn 1,5 cm, hãy rã đông nó trước khi nấu. Bạn có thể cho 450 gram thịt burger đông lạnh vào hộp đậy kín trong 5 giờ, hoặc cho vào hộp kín chứa đầy nước lạnh từ 30 đến 60 phút. Nấu thịt bánh mì kẹp thịt này như thịt tươi
Bước 2. Làm nóng lò nướng trước 5 phút
Cắm dây điện vào vỉ nướng đã bật nắp. Nếu thiết bị được trang bị bộ điều khiển nhiệt độ, hãy đặt nó ở nhiệt độ cao. Đảm bảo rằng ngăn chứa dầu được đặt ở dưới cùng của tấm nướng dưới cùng.
Đọc hướng dẫn sử dụng máy nướng bánh mì trước khi sử dụng lần đầu tiên
Bước 3. Đặt 2 đến 4 phiến thịt đông lạnh vào khay nướng phía dưới
Số lượng bánh mì kẹp thịt có thể được nấu cùng một lúc sẽ phụ thuộc vào đường kính của miếng thịt và kiểu máy nướng Foreman của bạn. Đảm bảo thịt không dính ra khỏi vỉ nướng và để lại khoảng 1 inch (5 cm) giữa đĩa thịt này với đĩa thịt kia.
Vỉ nướng được làm nóng trước rất nóng nên bạn phải thao tác cẩn thận. Cân nhắc đặt bánh mì kẹp thịt lên vỉ nướng bằng kẹp chống dính chịu nhiệt
Bước 4. Đậy nắp và nấu bánh mì kẹp thịt trong 4,5 đến 6,5 phút
Hạ nắp xuống sao cho đĩa trên tiếp xúc với mặt trên của đĩa thịt. Đậy nắp trong 4,5 phút trước khi kiểm tra xem bánh mì kẹp thịt đã chín chưa. Kiểm tra thịt 30 giây một lần cho đến khi nhìn bên ngoài thịt đã chín. Quá trình này mất khoảng 6, 5 phút.
- Bánh mì kẹp thịt đông lạnh thường cần nấu lâu hơn khoảng 90 giây so với thịt tươi, hoặc khoảng 3 đến 5 phút.
- Không cần lật bánh mì kẹp thịt! Đĩa nướng sẽ nướng chín cả hai mặt cùng một lúc.
Bước 5. Lấy burger ra và kiểm tra nhiệt độ bên trong để kiểm tra xem đã chín chưa
Nhấc nắp vỉ nướng lên và dùng thìa để chuyển bánh mì kẹp thịt lên khăn giấy. Đưa nhiệt kế thịt vào giữa đĩa thịt. Nếu nhiệt độ vẫn dưới 70 ° C, hãy đặt thịt trở lại lò nướng cho đến khi đạt đến nhiệt độ đó.
- Nhiệt độ này cho thấy thịt có độ chín vừa phải. Ngay cả khi bạn thường nấu bánh mì kẹp thịt tươi còn hơi sống, hãy nấu bánh mì kẹp thịt đông lạnh ở nhiệt độ đó vì lý do an toàn.
- Rút dây nguồn ra khỏi vỉ nướng khi bạn đã nấu xong.
Bước 6. Ăn bánh mì kẹp thịt trước khi nhiệt độ bên trong của nó giảm xuống dưới 60 ° C
Vì thịt đã được đông lạnh nên nấu ngay món thịt muốn ăn. Phục vụ thịt trên một tấm bánh mì và nước sốt yêu thích của bạn trong tối đa 5 phút sau khi nấu chín. Đông lạnh thịt trong tủ lạnh hoặc vứt bỏ khi nhiệt độ bên trong giảm xuống dưới 60 ° C.
