Với hương vị và kết cấu tuyệt vời, khoai tây nướng là món ăn kèm tuyệt vời cho các bữa tiệc nướng mùa hè, bữa tối gia đình hoặc như một món ăn nhẹ buổi chiều. Nướng khoai tây có thể hơi khó vì bạn phải nướng bên trong trước khi bên ngoài bị cháy. Tuy nhiên, thực tế có một mẹo dễ thực hiện. Có một số phương pháp có sẵn. Nướng khoai tây nguyên củ, chia đôi, cắt lát mỏng hoặc nêm vừa ăn. Nướng khoai tây có hoặc không có vỏ. Nướng khoai tây có hoặc không có giấy nhôm. Vui lòng thử các cách nướng khoai tây khác nhau trong hướng dẫn này và trở thành thợ làm bánh khoai tây cừ khôi trong thời gian ngắn.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Nướng khoai tây nguyên miếng bằng giấy nhôm
Bước 1. Rửa sạch khoai tây
Rửa khoai bằng nước lạnh và dùng tay hoặc miếng bọt biển mềm để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 2. Chuẩn bị khoai tây
Dùng dao sắc hoặc dụng cụ gọt rau củ để loại bỏ các vết xanh hoặc đốm xanh trên khoai tây.
Bước 3. Lau khô khoai tây
Với da khô, khoai tây sẽ ngon hơn vì thấm dầu, bơ và thấm gia vị tốt.
Bước 4. Chọc sơ qua bề mặt của củ khoai tây
Dùng nĩa chọc vào bề mặt của vỏ khoai tây trước khi gói trong giấy nhôm. Những lỗ này sẽ tạo điều kiện cho nhiệt truyền vào khoai giúp khoai chín hơn.
Bước 5. Bọc khoai tây trong giấy nhôm
Xé vài miếng giấy nhôm theo số lượng khoai cần nướng rồi gói chặt lại. Hãy chắc chắn rằng tất cả các khoai tây được bao bọc.
Bạn cũng có thể bọc khoai tây bằng cách cuộn chúng trong giấy nhôm và xoắn chặt các mép lại hoặc gấp khoai tây trong giấy nhôm rồi gấp mép lại
Bước 6. Đặt khoai tây lên vỉ nướng
Bật bếp nướng và để nhiệt độ cao. Đặt khoai tây đã bọc lên vỉ nướng. Đặt khoai tây gần nhau trên phần nóng nhất của vỉ nướng.
Nếu nướng nhiều khoai, bạn có thể xếp chồng lên nhau và đặt lên vỉ nướng ở nơi nóng nhất. Khi khoai tây ở dưới cùng của đống khoai tây đã bắt đầu nướng, bạn có thể lật mặt khoai tây
Bước 7. Đậy nắp và nướng
Đậy vung và nướng khoai trong 40 phút. Nếu bạn nướng nhiều khoai tây, hãy lật mặt khoai tây trong quá trình nướng. Nếu đây là lần đầu tiên bạn nấu bằng phương pháp này, bạn có thể nướng khoai nhanh hơn và kiểm tra (dùng kẹp mở giấy nhôm ra vì hơi nước sẽ rất nóng). Nếu khoai tây vẫn chưa chín, hãy bọc chúng lại bằng giấy nhôm và nướng trong vài phút.
- Nếu khoai tây bị cháy nhưng chưa chín bên trong, hãy đặt chúng trở lại vỉ nướng nhưng cách xa phần nóng nhất rồi đậy nắp nướng lại.
- Thời gian nướng phụ thuộc vào độ nóng của lò nướng và kích thước của khoai tây. Nói chung, khi nướng với vỉ nướng, khoai tây bọc khoai tây sẽ mất khoảng 30 đến 45 phút để nướng chín.
- Trong 5-10 phút cuối của quá trình nướng, bạn có thể mở giấy nhôm lên khoai tây và quay lại nướng khi chưa bọc. Quá trình này sẽ làm nâu vỏ khoai tây.
Phương pháp 2/4: Nướng khoai tây nguyên miếng mà không cần giấy nhôm
Bước 1. Rửa sạch khoai tây
Rửa khoai tây trong nước lạnh để loại bỏ chất bẩn. Dùng miếng bọt biển mềm chà khoai tây để làm sạch.
Bước 2. Chuẩn bị khoai tây
Loại bỏ bất kỳ phần nào màu nâu hoặc xanh lá cây. Dùng dao sắc hoặc dụng cụ gọt rau củ để loại bỏ các khuyết tật.
Bước 3. Làm khô khoai tây
Lau khô khoai để gia vị thấm đều.
Không chọc thủng khoai tây trừ khi chúng được bọc trong giấy nhôm. Điều này sẽ làm khoai tây bị khô vì mất độ ẩm
Bước 4. Đánh bóng vỏ khoai tây với dầu
Điều này sẽ giúp khoai tây không bị dính vào vỉ nướng và cũng làm cho vỏ khoai tây giòn hơn.
Để tạo ra một hỗn hợp đẹp mắt, hãy trộn dầu với một ít bơ, muối, tiêu và tỏi trong một cái bát nhỏ
Bước 5. Ghim khoai tây bằng một xiên kim loại
Nướng khoai tây sẽ dễ dàng hơn nếu chúng được ghim bằng xiên. Ghim 3 đến 4 củ khoai tây bằng xiên hoặc tùy theo kích thước của khoai tây.
Nếu bạn thích, khoai tây cũng có thể được đặt trực tiếp trên vỉ nướng
Bước 6. Đặt khoai tây lên vỉ nướng
Đặt khoai tây nhúng xa nguồn nhiệt.
Bước 7. Nướng khoai tây
Với nhiệt gián tiếp, nướng khoai trong vòng 30 đến 40 phút. Từ từ cuộn khoai tây về phía nguồn nhiệt.
Phương pháp 3 trên 4: Làm khoai tây nêm hoặc khoai tây thái lát
Bước 1. Rửa sạch khoai tây
Rửa khoai tây trong nước lạnh và làm sạch bằng một miếng bọt biển mềm.
Bước 2. Loại bỏ bộ phận bị lỗi
Hầu hết tất cả khoai tây đều có phần màu xanh lá cây hoặc màu nâu. Loại bỏ bất kỳ khuyết tật nào bằng dao sắc hoặc máy gọt rau củ.
Bước 3. Gọt vỏ và ngâm khoai tây (tùy ý)
Gọt và loại bỏ vỏ khoai tây bằng máy gọt rau củ hoặc dao tiện ích sắc. Lột bỏ hết vỏ của khoai tây và loại bỏ những phần còn xanh hoặc bị tì vết. Khi gọt xong, ngâm ngay khoai vào nước lạnh cho đến khi khoai chín hoặc cắt miếng tùy theo sở thích.
- Nước lạnh giúp bề mặt của khoai tây không bị biến màu.
- Cẩn thận khi gọt khoai tây để không làm tổn thương tay.
Bước 4. Cắt khoai tây
Cắt khoai tây theo chiều dọc, dày từ 1 cm đến 1,5 cm. Cắt khoai tây để tạo thành miếng khoai tây chiên hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 5. Chải khoai tây
Quét ngay khoai tây với dầu và gia vị.
- Quét khoai tây với dầu và gia vị có thể giúp khoai tây không bị cháy và dính vào các mặt của vỉ nướng.
- Để tạo ra một hỗn hợp đẹp mắt, hãy trộn dầu với một ít bơ, muối, tiêu và tỏi trong một cái bát nhỏ.
Bước 6. Đặt khoai tây lên vỉ nướng
Đặt khoai tây vào giữa vỉ nướng với mặt cắt xuống dưới. Nếu cắt khoai thành từng khoanh nhỏ, bạn có thể lót giấy nhôm hoặc ghim xiên trước khi nướng để khoai không bị rơi ra các mặt khi nướng.
Bước 7. Nướng khoai tây
Đặt nhiệt độ nướng ở mức trung bình và nướng khoai từ 5 đến 6 phút sau đó lật mặt khoai. Nướng khoảng 5 đến 6 phút sau đó lật lại để vỏ bánh nằm dưới đáy. Nướng khoai tây cho đến khi chín mềm. Nêm khoai tây sẽ chín vàng. Ăn khi còn nóng.
Phương pháp 4/4: Khoai tây nướng dày dặn
Bước 1. Ướp khoai tây trước khi nướng
Bạn có thể thử các loại gia vị như dầu ô liu và muối thô, tiêu xay hoặc ớt đỏ, và các loại gia vị như hương thảo, cỏ xạ hương hoặc cây xô thơm.
Bạn cũng có thể thử tỏi, bơ, muối, hoặc bất cứ thứ gì bạn thích
Bước 2. Làm nước sốt và tráng khoai tây trước khi nướng
Hãy thử mù tạt, sốt mayonnaise và gia vị. Để dành nước sốt để dùng làm nước chấm cho khoai tây nướng.
Bước 3. Làm gia vị khô
Tráng khoai tây với dầu ô liu trước khi nêm gia vị khô yêu thích của bạn. Nêm gia vị cho cả mặt khoai.
Nếu muốn, dùng muối, thìa là, rau mùi, ớt bột, ớt bột, hạt tiêu, tiêu xay và cỏ xạ hương khô với 1-1 / 2 thìa cà phê muối và một chút đường
Bước 4. Thêm các loại rau khác
Nếu bạn đang nướng trong một gói, bạn có thể thêm rau cắt nhỏ vào cùng một gói để có một sự kết hợp hương vị độc đáo. Những lát hành tây, cà rốt hoặc bí đỏ là sự kết hợp tuyệt vời của các loại rau củ để nướng với khoai tây.
Lời khuyên
- Khoai lang cũng rất tốt để nướng, cho dù có bọc trong giấy nhôm hay không.
- Làm khoai tây cắt lát bọc trong giấy nhôm cho từng phần ăn. Điều này có thể giúp khách lấy bọc khoai tây ra khỏi vỉ nướng dễ dàng hơn.
- Để có được lớp vỏ giòn trên toàn bộ khoai tây, hãy lấy khoai tây đã nướng ra khỏi giấy nhôm sau 20-30 phút, sau đó đặt lại vào lò nướng mà không cần bọc và nướng lại trong 10 phút cuối cùng của thời gian nướng.
- Để đẩy nhanh quá trình rang, hãy nấu cả nửa củ khoai tây trong 10 phút và sau đó nướng trong vòng 5 - 10 phút.
- Bạn cũng có thể đẩy nhanh quá trình nướng bằng cách làm nóng khoai tây trong lò vi sóng 2-4 phút mỗi mặt (không có giấy bạc) trước khi nướng thêm 5-10 phút.
