Bạn có muốn có một món khoai tây nướng hấp dẫn cho bữa tối, nhưng không có thời gian và kiên nhẫn để nướng trong lò trong một giờ đồng hồ? Nướng trong lò vi sóng! Dưới đây là cách để có được món khoai tây nướng thơm ngon và mềm trong vòng chưa đầy 15 phút.
Bươc chân
Bước 1. Chọn loại khoai tây phù hợp
Khoai tây Russet - còn được gọi là khoai tây Idaho hoặc khoai tây nướng - là loại khoai tây tốt nhất để nướng trong lò vi sóng. Điều này là do khoai tây có hàm lượng tinh bột cao, giúp khoai tây nướng thêm mềm. Nếu bạn không có khoai tây Russet, loại khoai tây ngon nhất tiếp theo là khoai tây ruột vàng - như khoai tây Yukon Gold - có hàm lượng tinh bột vừa phải và tạo ra một loại khoai tây nướng mềm, hơi đặc.
Bước 2. Rửa sạch khoai tây
Điều quan trọng là phải rửa kỹ khoai tây của bạn trước khi cho vào lò vi sóng, đặc biệt nếu bạn định ăn cả vỏ. Đảm bảo loại bỏ mọi bụi bẩn cứng đầu. Nếu có những củ khoai tây như thế này, hãy dùng bàn chải cọ sạch khoai tây để khoai tây thật sạch. Sau khi rửa sạch, dùng khăn giấy sạch thấm khô khoai tây.
Bước 3. Nêm gia vị cho khoai tây
Phết một ít dầu ô liu lên vỏ khoai tây, sau đó rắc muối và tiêu. Điều này là để cung cấp cho khoai tây thêm một chút hương vị và giúp vỏ khoai tây trở nên giòn.
Bước 4. Dùng nĩa chọc vào khoai tây
Điều này sẽ giúp hơi ẩm thoát ra ngoài và tránh cho khoai tây bị nổ trong lò vi sóng. Bạn sẽ cần phải đâm vào khoai tây ba hoặc bốn lần ở mỗi khu vực: trên, dưới và cả hai bên. Ngoài ra, bạn có thể dùng dao rạch sâu để tạo thành chữ "X" trên đầu củ khoai tây.
Bước 5. Đặt khoai tây vào đĩa chuyên dụng cho lò vi sóng
Nếu muốn, bạn có thể bọc khoai tây trong khăn giấy ướt trước. Điều này sẽ giúp giữ ẩm cho khoai tây và giúp khoai tây không bị nhăn mà còn giúp da mềm mại hơn.
Bước 6. Đặt món ăn vào lò vi sóng và chọn thời gian nấu
Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của khoai tây và công suất của lò vi sóng. Khoai tây vừa và lớn sẽ mất từ 8-12 phút khi được nấu chín ở mức độ mạnh.
- Thử bắt đầu bằng cách nướng khoai trong 5 phút, sau đó lấy ra và lật lại để cả hai mặt chín đều. Quay lại lò vi sóng khoảng 3-5 phút, tùy thuộc vào độ mềm của khoai tây. Sau đó, nếu vẫn chưa chín hẳn, hãy cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút, kiểm tra mỗi phút.
- Nếu bạn đang nấu nhiều khoai tây cùng một lúc, bạn sẽ cần tăng thời gian nấu thêm khoảng 2/3. Ví dụ, nếu một củ khoai tây lớn mất 10 phút để nấu, hai củ khoai tây lớn sẽ mất từ 16-17 phút.
- Nếu thích da giòn hơn, bạn có thể cho khoai vào lò vi sóng khoảng 5-6 phút, sau đó chuyển khoai sang khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước ở 204 độ C trong 20 phút. Phương pháp này rất tuyệt nếu bạn muốn khoai tây nướng giòn, giòn trong thời gian chưa đến một nửa thời gian nấu nướng thông thường!
Bước 7. Kiểm tra xem khoai đã chín chưa
Bạn có thể kiểm tra độ chín của khoai tây bằng cách chọc một chiếc nĩa vào giữa củ khoai tây, nếu chiếc nĩa trượt vào dễ dàng mà phần tâm vẫn còn chắc chắn thì khoai tây đã hoàn thành. Khi nghi ngờ, tốt nhất nên để một mặt của khoai tây chưa nấu chín, vì khoai tây chín quá có thể bắt lửa hoặc nổ trong lò vi sóng.
Bước 8. Để khoai tây trong năm phút
Điều này là để làm chín phần giữa của khoai tây bằng cách sử dụng nhiệt bị giữ lại trong lớp bên trong của khoai tây. Nó cũng giúp khoai tây mềm bên trong mà không làm cho bên ngoài quá khô. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách bọc khoai tây trong giấy nhôm sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng. Hãy cẩn thận khi xử lý chúng - khoai tây rất nóng!
Nếu bạn đang để dành khoai tây cho người không muốn ăn chúng ngay bây giờ, bạn có thể bọc chúng trong giấy nhôm để giữ ấm trong thời gian rất dài. Nhưng bạn nên bọc chúng ngay khi lấy ra khỏi lò vi sóng, để chúng nóng lên và giữ được lâu
Bước 9. Phục vụ khoai tây
Cắt khoai tây ra và trang trí với lớp phủ yêu thích của bạn. Ở những hình thức đơn giản, bạn có thể trang trí với bơ, muối và một chút pho mát bào hoặc nếu muốn sinh động hơn thì rắc thêm kem chua, hành lá hoặc hành lá và vài lát thịt xông khói chiên giòn. Nếu bạn muốn món nào no hơn, hãy trộn khoai tây với một lượng ớt sừng hoặc trứng bác.
Lời khuyên
- Một số lò vi sóng có nút "nướng khoai tây"; sử dụng cơ sở khi có nghi ngờ.
- Nếu vội, bạn có thể cắt khoai tây ra ngay khi lò vi sóng dừng, thêm lớp phủ (hoặc không cần), sau đó đặt lại vào lò vi sóng và cho lò vi sóng chạy trong 30 đến 60 giây.
- Cách tốt nhất để khoai tây chín đều là sử dụng đĩa quay khi nướng trong lò vi sóng. Nếu bạn không có băng chuyền xoay, hãy dừng lò vi sóng hai lần khi bạn nướng và lật khoai tây nửa chừng khi dừng lò vi sóng. Để xác định thời điểm lật khoai, hãy chia thời gian nướng thành 3 phần bằng nhau.
- Kéo dài thời gian nếu sử dụng lò vi sóng công suất thấp. Lò vi sóng 800 Watt nướng lâu hơn 1,5 lần.
- Bạn có thể "luộc" khoai tây để có được khoai tây nhão theo cách tương tự. Sử dụng khoai tây có vỏ mỏng và cẩn thận để không bị khô. Bọc chúng trong nhựa hoặc nấu một ít khoai tây trong túi nhựa cũng hữu ích.
- Thử dùng giấy da tái sử dụng để bọc khoai tây.
Cảnh báo
- Món ăn vừa mới lấy ra khỏi lò vi sóng sẽ hơi nóng, vì vậy hãy dùng khăn ăn hoặc khăn lau lò nướng để loại bỏ chúng.
- Không bọc khoai tây trong giấy kim loại khi nướng trong lò vi sóng; nó có thể gây ra tia lửa điện làm hỏng bề mặt bên trong lò vi sóng của bạn.
