Khoai tây nướng là một trong những món ăn dễ làm và rẻ nhất. Khoai tây là một nguồn cung cấp vitamin C, chất xơ, kali và mangan, vì khoai tây rất linh hoạt nên có nhiều cách để nấu. Dưới đây là một số cách dễ dàng để làm khoai tây nướng (không phải tất cả các phương pháp đều được thực hiện với "nướng" truyền thống). Chọn phương pháp có vẻ hấp dẫn nhất đối với bạn hoặc thử nghiệm một chút!
Thành phần
- Khoai tây để nướng, 170 - 230 gram mỗi loại - khoai tây màu nâu nhạt hoặc đỏ, tùy theo sở thích của bạn
- Kem chua hoặc kem chua (tùy chọn)
- Hẹ (tùy chọn)
- Dầu ô liu (tùy chọn)
- Bơ (tùy chọn)
- Phô mai (tùy chọn)
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Chuẩn bị
Bước 1. Làm sạch khoai tây và rửa lại bằng nước lạnh
Bước 2. Loại bỏ nước thừa bằng cách lau khô khoai tây bằng khăn giấy sạch nếu nướng bằng lò nướng thông thường
Bước 3. Loại bỏ các vết lõm hoặc "mắt" của củ khoai tây
Bước 4. Cắt bỏ bất kỳ vết thâm tím hoặc vết xấu nào, nếu cần thiết
Bước 5. Dùng nĩa chọc vào khoai tây một hoặc hai lần
Điều này sẽ giúp khoai tây chín nhanh và đều hơn.
Phương pháp 2/5: Sử dụng lò nướng thông thường
Bước 1. Thoa đều khoai tây với dầu ô liu (tùy ý)
Nêm một chút muối và hạt tiêu. Đặt khoai tây lên khay nướng hoặc máy nướng (tùy chọn). (Một số người thích đặt khoai tây trực tiếp trên giá dây)
Bước 2. Nướng khoai tây ở nhiệt độ 220 C trong 45-60 phút
Khoai tây chín khi chúng dễ dàng đâm bằng nĩa và mềm.
- Khoai tây cũng có thể được nướng ở nhiệt độ thấp hơn trong thời gian dài hơn. Sự lựa chọn này sẽ có xu hướng dẫn đến một lớp da và bên ngoài sắc nét hơn. [2] 175 C trong khoảng 1 giờ rưỡi và hoặc 190 C trong khoảng 1 1/4 giờ là các lựa chọn nhiệt độ và thời gian phù hợp.
- Thời gian nấu khác nhau. Không phải tất cả khoai tây đều có cùng kích thước và trọng lượng, vì vậy thời gian nấu ở đây là một hướng dẫn, không phải là một quy tắc. Dùng nĩa thử để xem khoai tây đã đạt độ chín như ý muốn hay chưa.
Bước 3. Nêm gia vị và trang trí nếu cần
Một số kết hợp cổ điển bao gồm:
- Kem chua và lá hẹ
- Bơ và muối
- Phô mai
Phương pháp 3/5: Sử dụng lá nhôm
Bước 1. Nêm khoai tây với dầu ô liu, muối và tiêu (tùy ý)
Nếu bạn không định chế biến lại khoai tây nướng, bạn nên nêm dầu ô liu, muối và hạt tiêu.
Bước 2. Bọc khoai tây trong giấy nhôm
Giấy nhôm là chất dẫn nhiệt tốt, vì vậy có khả năng những củ khoai tây bọc nhựa này sẽ cần thời gian nấu ngắn hơn. Nhưng nếu bạn thích nướng khoai tây với vỏ giòn, hãy nhớ: bọc trong giấy nhôm sẽ dẫn đến khoai tây có vỏ mềm, nhưng không giòn.
Bước 3. Nướng khoai tây ở nhiệt độ 220 C trong 45 đến 60 phút, hoặc 205 C trong 60 đến 70 phút
Khoai tây nấu chậm thường có phần giữa mềm hơn hoặc mềm hơn như kem.
Kiểm tra độ chín của khoai tây trước thời gian bạn mong đợi. Điều này là do giấy nhôm đẩy nhanh quá trình nấu khoai tây, vì vậy bạn nên kiểm tra sớm để tránh khoai tây chín quá
Bước 4. Trang trí khi cần thiết
Phương pháp 4/5: Sử dụng lò vi sóng
Bước 1. Cho khoai tây vào một chiếc bát dùng được trong lò vi sóng, an toàn cho lò vi sóng, đun trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 5 phút
Bước 2. Lật lại miếng khoai tây và cho vào lò vi sóng khoảng 3-5 phút
Bước 3. Kiểm tra khoai tây đã chín chưa
Nếu khoai tây vẫn chưa chín hoàn toàn, hãy tiếp tục cho khoai tây vào lò vi sóng cách nhau 1 phút cho đến khi chúng chín hoàn toàn.
Bước 4. Trang trí khi cần thiết
Phương pháp 5/5: Sử dụng Nồi nấu chậm
Bước 1. Làm sạch và chải khoai tây nhưng không làm khô chúng
Một chút độ ẩm sẽ giúp khoai tây nướng ngon hơn sau khi nấu xong.
Bước 2. Cho khoai tây vào nồi nấu chậm, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 6 - 8 giờ hoặc cho đến khi mềm
Phương pháp này sẽ tạo ra khoai tây có vỏ mềm nhất và kết cấu khoai tây nhẹ nhất. Nấu ở nhiệt độ rất thấp trong thời gian dài hơn sẽ giảm thiểu nguy cơ nấu quá chín hoặc quá chín.
Bước 3. Trang trí khi cần thiết
Lời khuyên
- Khoai tây nướng có thể được nướng trong khoảng 165-220 C. Tất nhiên nhiệt thấp hơn có nghĩa là thời gian nướng lâu hơn, nhưng nó cũng có nghĩa là khoai tây nướng có thể được nướng cùng với các thực phẩm như chả thịt xông khói hoặc các món nướng chính khác.
- Các phần bổ sung có thể ăn kèm với khoai tây nướng bao gồm bơ, pho mát, kem chua, hành lá và lát thịt xông khói.
- Thời gian nấu có thể được tăng tốc một chút bằng cách sử dụng lò vi sóng. Đặt khoai tây sống đã được làm sạch vào hộp hoặc bát an toàn cho lò vi sóng và đun khoai tây cho đến khi ấm, chỉ vài phút cho mỗi củ khoai tây. Không nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Ngay sau khi hoàn tất việc nướng trong lò vi sóng, hãy nướng lại bằng lò nướng thông thường. Không nên sử dụng nồi nấu chậm cho biến thể của phương pháp này.
- Nhiều người thưởng thức khoai tây nướng với bít tết.
- Một số người thích bọc khoai tây nướng trong giấy nhôm trước khi cho vào lò nướng. Phương pháp này dễ hấp khoai hơn là nướng. Tất cả phụ thuộc vào người nấu.
