Nấu xúc xích một cách hoàn hảo đôi khi khá khó khăn. Làm cho xúc xích giòn và có màu nâu vàng với nhân chín nghe có vẻ không thể. May mắn thay, có rất nhiều cách để nấu món xúc xích ngon với vỏ giòn và nhân mặn cho bữa tối. Nó không được khuyến khích để nấu chín xúc xích đông lạnh. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đã rã đông nó trước khi chế biến.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nấu xúc xích trong lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 191 ° C
Nhiệt độ lò có thể thay đổi theo từng loại. Nếu bạn đang sử dụng lò có quạt, nhiệt độ khuyến nghị là 191 ° C, trong khi nhiệt độ thích hợp cho lò gas là 171 ° C.
Bước 2. Cho một thìa dầu ô liu vào chảo rang, sau đó đặt xúc xích bạn muốn nấu
Xoay xúc xích vài lần để dầu bám đều trước khi nấu.
Đặt chảo nướng lên một tờ giấy bạc để không bị bẩn
Bước 3. Nướng xúc xích trong 20-25 phút, lật 2-3 lần khi chúng chín
Đảm bảo bạn lật xúc xích khi đã nấu được nửa thời gian. Điều này sẽ giúp xúc xích chín đều và có màu vàng nâu bên ngoài.
Xúc xích có thể có màu sáng hơn hoặc đậm hơn khi chúng bắt đầu nấu. Không phải tất cả các loại xúc xích đều có màu giống nhau
Bước 4. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ ở phần dày nhất của xúc xích đạt 71 ° C
Khi tách xúc xích ra, không có thịt màu hồng và chất lỏng phải trong.
Nếu bạn không chắc xúc xích đã chín hoàn toàn, hãy đặt lại vào lò nướng thêm 5 phút, sau đó kiểm tra lại nhiệt độ
Phương pháp 2/3: Nướng xúc xích
Bước 1. Làm nóng vỉ nướng trên lửa vừa trong 10-15 phút
Khi vỉ nướng đã được làm nóng, hãy tắt hai đầu đốt để tạo nguồn nhiệt gián tiếp.
Bước 2. Đặt xúc xích trên giá dây ngay phía trên nguồn nhiệt gián tiếp
Dùng giá đỡ dây để giữ xúc xích sẽ chín đều hơn vì không bị tiếp xúc với nhiệt trực tiếp. Nếu bếp nướng của bạn có giá để nướng ở trên và dưới, sử dụng giá trên là đủ.
Nếu không có giá đỡ hoặc giá đỡ dây, bạn có thể tự làm từ giấy bạc. Cuộn một tấm giấy nhôm lại để tạo thành một sợi dây. Gập cuộn cho đến khi có hình chữ S, sau đó đặt xúc xích lên trên
Bước 3. Cho xúc xích vào nướng trong 15 phút rồi đậy nắp lại
Lật xúc xích khi đã nấu được nửa thời gian. Điều này sẽ làm cho cả hai mặt của xúc xích của bạn có màu nâu vàng và chín đều.
Bước 4. Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo nhiệt độ ở trung tâm đạt 71 ° C
Khi nhiệt độ đạt 71 ° C, đặt xúc xích trực tiếp lên vỉ nướng trong 3 phút để bên ngoài chuyển sang màu nâu. Lật xúc xích và đun mặt còn lại trong 1-3 phút cho đến khi chín vàng nhẹ.
- Bạn không cần phải làm chín xúc xích trong 3 phút nữa. Chỉ cần trung tâm nấu chín là có thể ăn được rồi!
- Nếu xúc xích không đạt 71 ° C, hãy đậy nắp vỉ nướng và nướng thêm 5 phút trước khi kiểm tra lại.
Phương pháp 3/3: Rán xúc xích bằng chảo rán
Bước 1. Cho xúc xích vào một cái chảo lớn, sau đó cho nước lạnh vào cho đến khi ngập xúc xích
Bật bếp ở lửa vừa và để lửa nhỏ. Quá trình này thường mất từ 6 đến 8 phút.
Nước sôi để xúc xích chín đều và mềm thịt
Bước 2. Sử dụng nhiệt kế tức thì để đảm bảo xúc xích ở nhiệt độ ít nhất là 71 ° C
Xúc xích nhìn từ bên ngoài vẫn có màu xám nhưng bên trong đã chín. Chất lỏng chảy ra từ xúc xích sẽ trông trong.
Bước 3. Chuẩn bị một chảo khác, sau đó cho lượng dầu vừa đủ
Bật bếp ở lửa lớn và để dầu nóng lên.
Bước 4. Cho xúc xích vào chảo để xào
Xúc xích không cần nấu trong dầu quá lâu vì chúng đã chín. Khi nó đã chuyển sang màu nâu vàng như bạn muốn, hãy lấy xúc xích ra khỏi chảo để xúc xích không bị chín quá và bị khô.
Có thể cho cả xúc xích vào chảo, cắt theo chiều dọc, cắt đôi, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ
Lời khuyên
Hầu hết các sản phẩm đều bao gồm phương pháp nấu trên bao bì bán hàng và cho biết liệu sản phẩm có phải được rã đông trước hay không
Cảnh báo
- Đối với xúc xích có thịt lợn và thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò, thịt bê hoặc thịt cừu, hãy đảm bảo nhiệt độ khi nấu chín đạt 74 ° C.
- Các loại xúc xích khác, chẳng hạn như xúc xích gà hoặc gà tây, có thể được phục vụ khi nhiệt độ đạt 71 ° C.
