Xúc xích thịt nai mua hoặc tự làm là một nguyên liệu ngon. Vì xúc xích đã được tẩm gia vị trước nên việc nấu chúng có thể được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng bởi bất kỳ ai.
Thành phần
Làm xúc xích hươu nướng
- Xúc xích hươu
- Dầu ô liu
Chiên xúc xích hươu trong chảo chiên
- Xúc xích hươu
- 30 ml dầu ô liu
- Hành tây xắt mỏng (tùy ý)
Nướng xúc xích hươu
- Xúc xích hươu
- Bơ để thêm hương vị
- Ớt và hành tây (tùy chọn)
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm xúc xích hươu nướng
Bước 1. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình
Nếu bạn đang sử dụng bếp gas hoặc bếp nướng điện, hãy đặt nhiệt độ ở 177 ° C. Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng than, hãy vặn lửa nhỏ và đợi cho đến khi bạn có thể đưa tay vào gần vỉ nướng trong 6 giây.
Bước 2. Thoa dầu ô liu lên xúc xích hoặc bàn ủi
Để đảm bảo xúc xích không bị dính vào vỉ nướng, bạn hãy dùng chổi nhà bếp thoa một lượng dầu nhỏ lên bề mặt xúc xích. Nếu bàn ủi của bạn bị bẩn, hãy bôi mỡ bàn ủi bằng cách nhúng khăn giấy vào dầu ô liu và chà xát lên vỉ nướng.
Bước 3. Đặt xúc xích của bạn vào vỉ nướng
Dùng kẹp để không bị thương. Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng than, hãy đặt nó gần lửa, không đặt ở trung tâm. Đảm bảo các khớp xúc xích không chạm vào nhau để chúng chín đều.
Bước 4. Lật xúc xích vài phút một lần
Sau 2-3 phút, dùng kẹp lật xúc xích. Điều này sẽ giúp nó không bị cháy. Giảm thời gian rang nếu xúc xích bắt đầu đen.
Bước 5. Nướng xúc xích cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 71 ° C
Nướng xúc xích cho đến khi chúng khá săn chắc và có màu vàng nâu. Nói chung, xúc xích cần được rang trong 10 - 20 phút. Để đảm bảo an toàn khi ăn, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra phần dày nhất của xúc xích. Lấy xúc xích ra khi nhiệt độ bên trong đạt 71 ° C.
Bước 6. Lấy xúc xích ra và phục vụ
Khi xúc xích đã chín, lấy ra khỏi vỉ nướng và để trong vài phút. Khi chạm vào đủ nguội, xúc xích đã sẵn sàng để phục vụ.
Cho xúc xích còn thừa vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày
Phương pháp 2/3: Rán xúc xích hươu trong chảo rán
Bước 1. Đun chảo trên lửa vừa
Đặt chảo thép không gỉ lên bếp và đặt nó ở mức trung bình. Để chảo nóng lên trong 15 phút.
Bước 2. Cho 30 ml dầu ô liu vào chảo
Đổ 30 ml dầu ô liu nguyên chất hoặc thông thường vào chảo. Để yên cho đến khi dầu bắt đầu sủi tăm.
Bước 3. Thêm xúc xích
Khi dầu ô liu bắt đầu nổi váng, hãy thêm xúc xích tuần lộc vào. Lắc chảo cho đều dầu để xúc xích không bị dính.
Bước 4. Lật xúc xích trong vài phút
Để đảm bảo xúc xích không bị cháy, hãy dùng kẹp để lật xúc xích 2-3 phút một lần. Nếu xúc xích của bạn bị thâm đen, hãy lật lại xúc xích thường xuyên hơn.
Bước 5. Cho hành đã băm nhỏ vào chảo sau 10 phút (tùy ý)
Để xúc xích thơm ngon hơn, bạn hãy cho hành tây băm nhỏ vào cùng. Bóc vỏ hành tây, sau đó cắt đôi và cắt thành từng khoanh. Sau khi xúc xích đã chín trong 10 phút, rắc hành tây và một chút dầu ô liu vào chảo. Dùng nửa củ hành tây cho 2 chiếc xúc xích.
Bước 6. Nấu xúc xích trong 10-15 phút
Tiếp tục lật xúc xích cứ sau 2 đến 3 phút. Nếu bạn thêm hành tây, hãy đảo đều để chúng không dính vào chảo và xúc xích có thể hấp thụ hương vị.
Bước 7. Lấy xúc xích ra khi nhiệt độ bên trong đạt 71 ° C
Sau 15 đến 20 phút, kiểm tra xúc xích để đảm bảo rằng nó đã hoàn thành. Xúc xích nấu chín phải có màu đen hoặc nâu vàng và sờ vào thấy chắc. Trước khi ăn xúc xích, đặt nhiệt kế thực phẩm ở phần dày nhất của xúc xích. Nếu nhiệt độ ở khu vực đó đạt 71 ° C, xúc xích đã chín và sẵn sàng để phục vụ.
Phương pháp 3/3: Nướng xúc xích hươu
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 ° C
Nhiệt độ này sẽ cho phép xúc xích chín hoàn hảo mà không làm hỏng bề mặt.
Bước 2. Tra dầu vào chảo bằng bình xịt chống dính
Nếu bạn đang sử dụng khay nướng, hãy phủ một lớp xịt chống dính lên mặt dưới. Nếu bạn đang sử dụng chảo rang, hãy phủ bên trong bằng bình xịt chống dính.
Bước 3. Cho ớt và hành tây vào chảo (tùy thích)
Để có thêm hương vị, thêm ớt và hành tây vào chảo. Cắt các nguyên liệu thành từng miếng lớn, sau đó cho vào đáy chảo.
Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng, hãy phủ dầu lên mặt đáy trước khi cho ớt và hành vào
Bước 4. Bôi bơ lên bề mặt của xúc xích để thêm phần thơm ngon
Đặt những miếng bơ nhỏ vào bát cách nhiệt và phủ khăn giấy, sau đó cho vào lò vi sóng cho đến khi tan chảy. Dùng chổi nhà bếp để phủ bơ lên xúc xích. Điều này sẽ giữ được hương vị thơm ngon của xúc xích khi nấu.
Bước 5. Cho xúc xích vào chảo, sau đó nướng trong vòng 15 phút
Đặt xúc xích vào đĩa nướng hoặc giá nướng. Để chín đều, đảm bảo xúc xích không chạm vào nhau. Đặt chảo vào giữa lò và để xúc xích nấu trong 15 phút.
Bước 6. Lật xúc xích và nấu trong 15 phút
Sau 15 phút, dùng kẹp lật lại xúc xích để một mặt không bị chín quá. Sau đó, nướng xúc xích thêm 15 phút.
Bước 7. Lấy xúc xích ra khi bên trong đạt 71 ° C
Khi xúc xích có màu vàng nâu và săn chắc, dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra phần dày nhất của thịt. Khi nhiệt độ đạt 71 ° C là xúc xích đã hoàn thành. Lấy xúc xích ra khỏi lò và để xúc xích nghỉ trước khi dùng.
Bảo quản xúc xích còn sót lại trong hộp kín và để trong tủ lạnh đến 5 ngày
Bước 8. Đã xong
Những thứ cần thiết
Làm xúc xích hươu nướng
- Lò nướng bằng gas, điện hoặc than.
- Bàn chải nhà bếp và khăn giấy.
- Kẹp.
- Nhiệt kế thực phẩm.
Chiên xúc xích hươu trong chảo chiên
- Bếp
- Chảo hoặc chảo bằng thép không gỉ.
- Kẹp.
- Nhiệt kế thực phẩm.
- Dao sắc (tùy chọn).
Nướng xúc xích hươu
- Lò vi sóng.
- Chảo hoặc giá nướng.
- Phun xịt nonstick.
- Chổi bếp.
- Bát đặc biệt an toàn với lò vi sóng.
- Kẹp.
- Nhiệt kế thực phẩm.
- Dao sắc (tùy chọn).
