Mỗi người đều có cách nấu xúc xích yêu thích của riêng mình. Thực phẩm đa năng này có thể được luộc, chiên, nướng hoặc quay trong lò. Kết hợp xúc xích của bạn với sự kết hợp cổ điển của mù tạt và tương cà, hoặc bạn có thể sáng tạo hơn bằng cách thêm hành tây, tương cà (một loại dưa chua có thành phần chính được nấu chín, có vị ngọt và thường được sử dụng cho xúc xích / nhân bánh burger) và các chất trám bổ sung khác. Bài viết này có hướng dẫn nấu xúc xích bằng cách nướng, om, cho vào lò vi sóng và nướng trong lò.
Thành phần
- Một số xúc xích
- Gia vị, chẳng hạn như tương cà, mù tạt, và tương
- Các thành phần nhồi bổ sung, chẳng hạn như hành tây băm nhỏ, ớt, pho mát bào, rau diếp hoặc ớt cayenne
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Nướng xúc xích bằng vỉ nướng mở (Nướng)
Bước 1. Làm nóng vỉ nướng đang mở của bạn
Bằng cách nướng bằng vỉ nướng (vỉ nướng), xúc xích tạo ra sẽ có mùi thơm đặc trưng khi nướng, và nhiều người coi phương pháp này là cách tốt nhất để nấu xúc xích. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại vỉ nướng mở nào, vì vậy hãy bật bếp nướng bằng than, gas hoặc củi ngay lập tức.
- Trong khi lò nướng mở đang làm nóng, chuẩn bị bánh xúc xích và gia vị. Xúc xích tốt nhất nên được thưởng thức khi còn nóng.
- Đảm bảo một mặt của vỉ nướng nóng và mặt còn lại hơi nguội. Bạn có thể làm điều này bằng cách xếp than cao hơn một chút trên một mặt của vỉ nướng. Nếu bạn có bếp nướng bằng gas, bạn có thể kiểm soát nhiệt bằng cách xoay núm trên vỉ nướng để làm món xúc xích thơm ngon.
Bước 2. Đặt xúc xích trên mặt mát hơn một chút của vỉ nướng
Đặt nó ở góc của vỉ nướng để tạo ra một loại vết cháy chéo trên xúc xích của bạn.
Bước 3. Nướng xúc xích trong một phút cho mỗi mặt
Về cơ bản, xúc xích đã được làm chín, vì vậy bạn không cần phải nướng chúng quá lâu. Bạn chỉ cần làm cho màu sắc bề mặt của xúc xích trông giống kiểu nướng hơn và làm nóng nó mà không bị cháy xém.
- Tiếp tục lật xúc xích cho đến khi tất cả các mặt đều được nướng hoàn hảo.
- Nếu xúc xích còn nóng nhưng trông không đẹp mắt, hãy chuyển nó sang phía nóng hơn của vỉ nướng. Nướng nhanh chóng vì bạn chỉ muốn tạo màu nướng đặc trưng của xúc xích và khi bạn hoàn thành, hãy chuyển nó ra đĩa.
Bước 4. Phục vụ xúc xích
Đặt xúc xích lên bánh xúc xích và phủ lên trên với mù tạt, tương cà, cải thìa, hành tây, cà chua, pho mát hoặc dưa cải bắp (còn gọi là bắp cải chua, là một món ăn của Đức được làm từ bắp cải thái mỏng và lên men).
Phương pháp 2/5: Luộc xúc xích
Bước 1. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi sao cho ngập hết xúc xích
Nếu bạn muốn luộc 4 con xúc xích, sử dụng 1 L nước là đủ. Hãy chắc chắn rằng bạn sử dụng một cái chậu đủ lớn để chứa nước ít nhất vài inch dưới miệng nồi.
Bước 2. Chuẩn bị nước để đun sôi
Đặt nồi lên bếp, sau đó bật bếp ở lửa lớn. Chờ cho đến khi nước sôi hoàn toàn trước khi bạn chuyển sang quá trình tiếp theo.
Bước 3. Cho xúc xích vào luộc chín
Khi nước sôi, cho lần lượt từng chiếc xúc xích vào nước sôi bằng kẹp.
Bước 4. Đun sôi xúc xích trên lửa nhỏ (đun nhỏ lửa)
Giảm nhiệt và đun ở lửa nhỏ (đun nhỏ lửa) trong 3-6 phút, tùy thuộc vào thời gian bạn muốn xúc xích nấu.
- Để tạo ra một con xúc xích có kết cấu mềm / mềm hơn, hãy đun sôi nó trên lửa nhỏ (đun nhỏ lửa) trong 3-4 phút.
- Để tạo ra xúc xích có kết cấu rắn / chắc hơn một chút, đun ở lửa nhỏ (sôi) trong 5-6 phút.
Bước 5. Lấy xúc xích ra khỏi nước sôi và dọn ra đĩa
Khi luộc xong, vớt xúc xích ra khỏi nước sôi và lau khô bằng khăn giấy lau nhẹ trước khi đặt lên bún. Phục vụ xúc xích phủ mù tạt, tương cà, tương cà, hành tây, cà chua, pho mát hoặc dưa cải chua (bắp cải chua).
Phương pháp 3/5: Nấu Hot Dogs trong Lò vi sóng
Bước 1. Đặt xúc xích vào một bát lò vi sóng đặc biệt
Đừng dùng bát kim loại mà hãy dùng bát nhựa hoặc thủy tinh. Đảm bảo bát đủ sâu để xúc xích không bị cong quá nhiều.
Bước 2. Cho nước vào bát đựng xúc xích
Nước có thể tràn khi nấu trong lò vi sóng, vì vậy hãy để khoảng 2 inch (5 cm) giữa đỉnh nước và miệng bát.
Bước 3. Nấu xúc xích của bạn
Đặt bát vào lò vi sóng. Đóng cửa lò vi sóng và nấu xúc xích ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút. Những chiếc xúc xích lớn hơn có thể yêu cầu quá trình nấu lâu hơn.
Bước 4. Lấy xúc xích ra khỏi lò vi sóng và để ráo
Làm nguội và làm khô xúc xích trong thời gian ngắn trong 30 giây, vì xúc xích sẽ rất nóng sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng.
Bước 5. Phục vụ xúc xích
Ngay sau khi xúc xích khô, đặt chúng lên bánh xúc xích và phục vụ. Đối với một bữa ăn đơn giản có thể ăn ở bất cứ đâu, công thức xúc xích nhanh chóng này có thể được phục vụ đơn giản với mù tạt và nước sốt cà chua.
Phương pháp 4/5: Nướng xúc xích trong lò (Nướng)
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 204 độ C
Phương pháp nấu ăn này sẽ tạo ra một chiếc xúc xích có chứa nhiều chất béo tan chảy hoặc nước thịt và làm cho màu sắc trên bề mặt của xúc xích trông giống như rang. Hương vị không thua gì xúc xích mà bạn nướng bằng vỉ nướng mở (vỉ nướng) và với cách chế biến này, bạn không phải bận tâm đến việc bật vỉ nướng.
Bước 2. Tạo một cái nêm theo chiều dọc xuống trên mỗi xúc xích
Dùng dao sắc và cắt trên bề mặt ổn định, vì xúc xích có thể bị trơn khi cắt. Đừng chia đôi xúc xích; Bạn chỉ cần tạo một nửa cái nêm sẽ làm lỗ thoát khí trên bề mặt của xúc xích.
Bước 3. Đặt xúc xích lên chảo nướng
Vì xúc xích sẽ tiết ra chất béo / nước trái cây tan chảy khi nướng, bạn nên lót chảo bằng giấy nhôm (một tấm nhôm mỏng có thể được sử dụng trong quá trình nấu ăn) để chảo của bạn sẽ dễ dàng vệ sinh hơn sau này.
Bước 4. Nướng xúc xích trong 15 phút
Đặt chảo nướng vào lò và nướng cho đến khi da xúc xích chuyển sang màu nâu và xuất hiện các nếp nhăn nhỏ.
- Làm nâu bề mặt của xúc xích bằng cách nướng trong lò nếu bạn thích xúc xích khô.
- Lấy xúc xích ra khỏi lò, phủ phô mai lên trên, sau đó đặt chúng trở lại lò trong vài phút, nếu bạn thích.
Bước 5. Phục vụ xúc xích
Cẩn thận lấy xúc xích ra khỏi lò và đặt nó vào bánh mỳ kẹp xúc xích. Xúc xích đút lò rất hợp với ớt và pho mát. Đặt ớt lên trên xúc xích, rắc phô mai, sau đó cho xúc xích ra dĩa.
Phương pháp 5/5: Rán xúc xích
Bước 1. Cắt xúc xích của bạn
Bạn thực sự có thể chiên xúc xích toàn bộ, nhưng xúc xích ngon nhất khi được cắt thành từng miếng nhỏ. Bằng cách này, từng bề mặt xúc xích sẽ chín vàng và khô. Lấy hai hoặc ba chiếc xúc xích - tùy thuộc vào số lượng bạn muốn - và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.
Bước 2. Đun nóng lượng dầu vừa đủ trong chảo
Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và cao. Cho lượng dầu vừa đủ vào các mặt chảo cách đáy chảo khoảng 0,6 - 1,3 cm. Chờ cho đến khi dầu nóng. Để kiểm tra dầu đã sẵn sàng để chiên hay chưa, hãy cho vụn bánh mì vào dầu. Nếu nó phát ra tiếng xèo xèo, nghĩa là dầu đã sẵn sàng để chiên.
Bước 3. Cho các miếng xúc xích vào chảo
Hãy cẩn thận vì xúc xích có thể kêu xèo xèo và nổ tung. Cho tất cả mọi thứ vào chảo và chiên. Không chiên xúc xích từng đợt trên chảo vì như vậy xúc xích chín không đều.
Bước 4. Lật các miếng xúc xích lại
Dùng kẹp gắp thức ăn cẩn thận lật mặt xúc xích sau 1 hoặc 2 phút khi một mặt có màu nâu và khô. Tiếp tục chiên các miếng xúc xích thêm 1 hoặc 2 phút cho đến khi chúng chín hoàn toàn và theo ý thích của bạn.
Hãy nhớ rằng xúc xích thực sự đã được nấu chín, vì vậy bạn chỉ cần nấu chúng theo kết cấu bạn muốn mà không lo xúc xích bị sống ở giữa
Bước 5. Để ráo miếng xúc xích
Dùng kẹp gắp thức ăn để nhấc các miếng xúc xích ra khỏi chảo và đặt lên đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa và làm nguội xúc xích.
Bước 6. Phục vụ xúc xích
Hot dog có hương vị thơm ngon khi ăn kèm với ớt và hành tây chiên (một món xào với ớt và tỏi là nguyên liệu chính), trộn với macaroni và pho mát (một món ăn với macaroni và pho mát là thành phần chính), hoặc ăn một mình với cà chua nước sốt và mù tạt.
Lời khuyên
- Bạn có thể đặt thời gian nấu tùy thích vì tất cả phụ thuộc vào thời gian bạn muốn xúc xích nấu trong bao lâu.
- Bạn nên cắt lát xúc xích sâu 1,3cm trước khi hấp để ngăn hơi nước đọng lại bên trong chiếc xúc xích thơm ngon của bạn.
