Cá mòi đóng hộp là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo omega 3. Loại cá màu bạc này cũng không đắt và dễ chế biến. Cá mòi đóng hộp có nhiều lựa chọn như ngâm nước, dầu, nước chanh hoặc sốt cà chua, giúp bạn dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Đừng bận tâm và thưởng thức cá mòi một mình, hoặc bạn có thể ăn chúng trên bánh mì nướng hoặc với salad. Bạn cũng có thể làm các món ăn cổ điển như cá mòi chiên hoặc trứng của ngư dân.
Thành phần
Trứng của ngư dân
- Cá mòi đóng hộp
- 1 củ hành tím nhỏ
- 2 nhánh tỏi
- 3 cọng mùi tây
- 4 quả trứng
- Muối và tiêu
Cá mòi chiên
- Cá mòi đóng hộp
- 60 gr bột mì
- 120 gr bột bánh mì
- Muối và tiêu
- 2 quả trứng
- 15 ml nước
- 120 ml dầu, cộng với 310 ml dầu
- 60 gr nụ bạch hoa, để ráo và rửa sạch
- 60 g lá mùi tây tươi
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Thưởng thức cá mòi không gặp rắc rối
Bước 1. Ăn cá mòi ngay từ trong lon
Bạn không cần một công thức khó hiểu để thưởng thức cá mòi! Chỉ cần lấy một chiếc nĩa và ăn cá mòi ngay trong lon để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh, giàu protein. Bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh, tương ớt, hoặc giấm balsamic nếu thích.
Cá mòi đóng hộp rất thích hợp cho những chuyến du lịch kiểu ba lô hoặc như một bữa ăn khẩn cấp
Bước 2. Thêm cá mòi vào salad
Cá mòi thêm một hương vị khác cho món salad! Trộn cá mòi vào công thức món salad yêu thích của bạn hoặc thử thêm cá mòi cắt nhỏ, cam, ô liu và trứng luộc vào món salad yêu thích của bạn. Kết thúc với nước sốt salad đơn giản và thưởng thức!
Bước 3. Ăn kèm với bánh mì nướng
Vị mặn và kết cấu đậm đà của cá mòi rất hợp với bánh mì nướng giòn và giòn. Đơn giản chỉ cần nướng bánh mì yêu thích của bạn, phết bơ và phết cá mòi lên trên. Hoặc, bạn cũng có thể phết sốt mayonnaise lên bánh mì nướng, thêm cá mòi và một ít thì là.
Bước 4. Thưởng thức cá mòi với bánh quy
Chọn bánh quy yêu thích của bạn và thêm cá mòi lên trên. Thêm một chút tương ớt nếu bạn thích ăn vặt cay! Bạn cũng có thể phết sốt mayonnaise hoặc mù tạt lên bánh quy trước khi thêm cá mòi nếu thích.
Bước 5. Thêm cá mòi xào vào các món mì
Đổ một ít dầu ô liu vào chảo. Cho cá mòi và tỏi băm vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi tỏi chuyển màu. Thêm cá mòi và tỏi vào món mì yêu thích của bạn. Hãy thử thêm cá mòi vào mì ống fettuccine và nước sốt alfredo hoặc trộn chúng với cá linh, nụ bạch hoa và chanh.
Bước 6. Thêm cá mòi vào bánh pizza
Cá mòi rất hợp với pizza! Thêm cá mòi lên trên bánh pizza và xúc xích pepperoni để tăng thêm hương vị. Hoặc, rắc hành khô lên bột bánh pizza, rắc cá mòi lên trên, sau đó rưới dầu ô liu, cuối cùng thêm muối, tiêu và crème fraîche. Nướng trong 10-15 phút ở 232 ° C.
Phương pháp 2/3: Làm trứng của ngư dân
Bước 1. Làm nóng lò và dọn món ăn
Đặt lò ở 260 ° C và làm nóng trước món ăn an toàn với lò nướng trong 5 phút trong lò.
Bước 2. Cho hành, tỏi, ngò tây và cá mòi đã băm nhỏ vào tô đã làm nóng trước
Dùng thớt và dao sắc để băm nhỏ 1 củ hành tây, 2 tép tỏi và 3 cọng mùi tây. Cho các nguyên liệu này cũng như cá mòi đóng hộp vào bát. Rắc tiêu đen lên trên.
Bước 3. Nấu trong 6 phút, sau đó lấy ra khỏi tô và thêm trứng vào
Đặt hộp vào lò nướng và nấu trong 6 phút. Sử dụng giá đỡ nồi, cẩn thận lấy hộp ra khỏi lò. Đập 4 quả trứng vào bát và từ từ đổ chúng vào bát phục vụ. Nêm trứng với muối và hạt tiêu.
Bước 4. Nấu thêm 7 phút, sau đó để bột nghỉ thêm 5 phút
Đặt hộp lại vào lò và nấu thêm 7 phút. Lòng trắng trứng sẽ được nấu chín, nhưng vẫn còn một chút chảy nước. Lấy hộp đựng có giá đỡ nồi ra và để trong 5 phút để quá trình nấu tiếp tục. Ăn trứng của ngư dân với bánh mì nướng hoặc tương ớt.
Phương pháp 3/3: Chiên cá mòi
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch cá mòi và lau khô. Cho 60g bột mì vào tô, nêm muối tiêu vừa ăn. Trong một bát khác, đập 2 quả trứng và 15 ml nước. Chuẩn bị 120g vụn bánh mì trong một bát khác.
Bước 2. Phủ bột mì, trứng và vụn bánh mì lên cá mòi
Nhúng 2 hoặc 3 miếng cá mòi vào bột và lăn cho đến khi phủ nhẹ toàn bộ bề mặt. Vớt bớt bột thừa và nhúng cá mòi vào bát trứng. Sau đó chuyển cá mòi vào bát đựng vụn bánh mì và lăn chúng cho đến khi bột được phân bố đều. Lặp lại cho đến khi tất cả cá mòi đã hoàn thành.
Bước 3. Chiên cá mòi trong dầu khoảng 6-7 phút
Đun nóng 120 ml dầu trong chảo hoặc chảo ở lửa vừa. Áp dụng hệ thống lô, đặt một lô cá mòi liên tiếp. Nấu cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-4 phút. Lật và tiếp tục chiên cho đến khi cá mòi chín, khoảng 3 phút.
- Lặp lại cho đến khi tất cả cá mòi được chiên.
- Đối với mẻ tiếp theo, hãy đổ thêm dầu nếu cần.
Bước 4. Nêm muối cho cá mòi
Đặt cá mòi đã nấu chín vào đĩa có lót khăn giấy. Thêm muối khi cá mòi còn nóng.
Bước 5. Ăn kèm với nụ bạch hoa và mùi tây chiên
Đun nóng 30 ml dầu trong cùng chảo. Thêm 60g nụ bạch hoa đã rửa sạch và để ráo và 60g mùi tây tươi vào dầu. Chiên trong 1 phút, sau đó bỏ nụ bạch hoa và mùi tây, rắc cá mòi lên trên. Thưởng thức!
