Nước cốt dừa thường được sử dụng như một thành phần trong các món ăn Ấn Độ, Thái Lan và Indonesia, và có thể được thêm vào đồ uống và món tráng miệng. Có nước cốt dừa đóng gói ở ngoài đó mà bạn có thể mua. Nhưng việc tự làm nước cốt dừa không khó, đặc biệt là ở Indonesia, quốc gia có nguồn cung dừa lớn mà bạn có thể mua hàng ngày. Đọc hướng dẫn dưới đây để biết cách làm nước cốt dừa.
Thành phần
Phương pháp 1:
- Dừa nạo đóng gói
- Nước
Phương pháp 2:
- Nước cốt dừa tươi
- Sữa hoặc nước (cũng có thể thay thế bằng sữa hạt); chọn theo sở thích
Chuẩn bị cả hai trong cùng một prosi
Phương pháp 3:
1 trái dừa tươi
Phương pháp 4:
- 1 trái dừa tươi
- Nước nóng
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Nước cốt dừa từ dừa nạo đóng gói
Bước 1. Mua một gói dừa nạo
Mua loại không đường tại siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi gần nhà. Nên tìm dừa nạo ở khu vực nguyên liệu làm bánh.
Bước 2. Cho dừa nạo vào máy xay
Mỗi nửa quả dừa có thể làm thành hai cốc nước cốt dừa. Cân hoặc đong lượng hoặc lượng dừa bạn cho vào tùy theo nhu cầu của bạn.
Bước 3. Đun sôi nước
Bạn cần hai cốc nước nóng cho mỗi cốc nước cốt dừa. Vì vậy, đun sôi nước tùy theo lượng nước cốt dừa mà bạn sẽ làm.
Bước 4. Đổ nước nóng vào máy xay
Nếu máy xay của bạn nhỏ, hãy làm từng cái một. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp trước khi trộn.
Bước 5. Xay nhuyễn dừa nạo lấy nước
Đóng máy xay và bật máy xay, đợi cho đến khi hỗn hợp nước và dừa nạo trở nên mịn. Giữ chặt nắp, vì khi bạn pha thứ gì đó nóng, nắp có thể rơi ra.
Bước 6. Lọc kết quả
Đảm bảo rằng bộ lọc bạn đang sử dụng có một lỗ nhỏ hoặc khít. Hoặc, bạn có thể sử dụng một miếng vải nhẹ để thay thế. Chất lỏng chảy ra từ bộ lọc sẽ trở thành nước cốt dừa của bạn. Đừng quên vắt phần dừa nạo còn lại qua rây để lấy phần nước cốt dừa còn sót lại.
Bước 7. Để dành nước cốt dừa của bạn
Đổ nước cốt dừa vào chai hoặc bất kỳ hộp nào có nắp, sau đó cất vào tủ lạnh. Chất béo có trong sữa này sẽ ngay lập tức nổi lên trên cùng. Vì vậy, nếu bạn muốn sử dụng sau, hãy lắc chỗ trước để mỡ lan ra sau.
Phương pháp 2/4: Nước cốt dừa từ bột dừa
Bột dừa hay cơm dừa nạo nạo sấy thường mịn hơn dừa nạo thông thường.
Bước 1. Trộn bột dừa với lượng nước hoặc sữa bằng nhau cho vào nồi
Không phải ai cũng thích bao gồm sữa hoặc các sản phẩm khác không phải từ thực vật để làm nước cốt dừa. Tuy nhiên, đó vẫn là sự lựa chọn của bạn, và bạn vẫn có thể sử dụng nước nếu không muốn dùng sữa
Bước 2. Đun ở lửa nhỏ trong hai đến bốn phút
Đừng quên khuấy và không đun quá lâu (hãy đun sôi).
Bước 3. Lọc qua rây hoặc vải thưa
Đổ chất lỏng vào bát
Bước 4. Dùng vải bọc cùi dừa lại
Đừng vội vứt cùi dừa đi ngay lập tức. Vắt càng nhiều nước cốt dừa còn lại càng tốt và đổ vào bát. Trước khi vắt, hãy để cùi dừa hơi nguội để không bị đau tay.
Bước 5. Xong
Để dành hoặc sử dụng nước cốt dừa của bạn như mong muốn.
Cách 3/4: Nước cốt dừa từ dừa tươi
Bước 1. Mở hoặc tách dừa
Chuẩn bị dừa đã loại bỏ vỏ. Giữ dừa bằng một tay, sau đó dùng dao hoặc rựa cắt lát lớn. Thông thường, bạn sẽ cần vung dao vào cùng một chỗ nhiều lần cho đến khi phần dừa bị cắt hoàn toàn, sau đó di chuyển, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi quả dừa tách ra.
Dùng một con dao thật sắc, vì bề mặt của gáo dừa khá cứng
Bước 2. Đảm bảo rằng dừa bạn sử dụng vẫn còn tươi
Bạn có thể kiểm tra bằng thịt và mùi. Nếu thịt còn ẩm, trắng và có mùi thơm thì dừa còn tươi. Nhưng nếu nó có mùi khó chịu và thịt bị khô và mất màu, tốt nhất bạn nên vứt chúng đi.
Bước 3. Đổ nước dừa vào máy xay sinh tố
Khi bạn tách một quả dừa, nước dừa phải chảy ra khỏi vết cắt mà bạn đang thực hiện. Cho phần nước dừa vào máy xay. Tùy thuộc vào cách cắt, bạn có thể phải xúc ngay khi cắt lần đầu khi tách dừa.
Một cách khác để lấy nước dừa này là tạo một lỗ trên đầu quả dừa khi nó vẫn còn xơ dừa, sau đó lấy nước dừa ra. Sau đó mới bắt đầu tách dừa
Bước 4. Lấy phần thịt của quả
Dùng thìa hoặc dụng cụ khác để nạo cùi dừa. Lấy càng nhiều càng tốt. Nếu trái cây của bạn còn tươi, bạn sẽ có thể dễ dàng lấy thịt quả. Cho thịt vào máy xay nhuyễn.
Bước 5. Xay nhuyễn thịt và nước dừa trong máy xay sinh tố
Đóng máy xay và bật lửa lớn cho đến khi nước cốt dừa mịn. Sau đó bạn có thể đổ ngay hoặc lọc trước.
Bước 6. Để dành nước cốt dừa
Phương pháp 4/4: Nước cốt dừa từ dừa tươi nạo
Phương pháp này sẽ tạo ra nước cốt dừa đặc
Bước 1. Bào dừa bằng máy hoặc máy nạo
Bước 2. Cho phần đã xay vào máy xay sinh tố
Bước 3. Thêm 1 1/4 cốc nước nóng
Bước 4. Bắt đầu pha trộn
Đóng máy xay và bắt đầu xay. Cẩn thận không để nắp rơi ra.
Bước 5. Lọc kết quả của máy xay sinh tố
Bước 6. Để dành nước cốt dừa
Lời khuyên
- Nước cốt dừa có thể để đông.
- Nước cốt dừa vừa làm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ một đến hai ngày.
