Nước ép dứa là một thức uống tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Nước ép dứa có chứa bromelain giúp hỗ trợ tiêu hóa, rất lý tưởng cho các món tráng miệng. Nước dứa cũng chứa nhiều vitamin C. Có thể dễ dàng pha chế nước dứa, nhưng đôi khi gọt và cắt dứa lại không đúng cách. Thưởng thức nước dứa tươi tự làm, không chứa chất nhân tạo và chất bảo quản.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Chuẩn bị dứa
Bước 1. Chọn quả dứa phù hợp
Nếu không nấu chín, dứa sẽ bị chua. Tuy nhiên, nếu nó quá chín, nó có thể có vị quá ngọt. Chọn đúng dứa là bước quan trọng nhất để làm ra nước dứa ngon.
- Ngửi dứa. Nói chung, hương thơm ngọt ngào là khía cạnh quan trọng nhất trong việc chọn một quả dứa chín. Dứa không có mùi thơm cho thấy tình trạng chưa chín.
- Tránh dứa có mùi lên men. Ngay cả khi bạn muốn dứa có mùi ngọt, đừng nấu quá chín cho đến khi mùi ngọt có dấu vết của giấm hoặc rượu.
- Nhìn vào màu sắc của quả dứa. Dứa thường có màu vàng vàng. Tuy nhiên, dứa xanh không phải lúc nào cũng chưa chín.
- Hãy lưu ý rằng một số quả dứa được coi là chín khi chúng còn xanh. Tập trung vào vẻ ngoài khỏe mạnh của dứa.
- Tránh những quả dứa có vỏ nhăn nheo, nâu đỏ, nứt hoặc thủng, mốc hoặc lá có màu nâu và khô.
- Dứa phải cứng, nhưng đủ mềm để nó hơi chìm khi bạn ấn vào.
- Trong khi bạn có thể sử dụng dứa đóng hộp hoặc dứa đông lạnh, dứa tươi thường tạo ra nước ép ngon hơn.
Bước 2. Cắt nhỏ các cọng dứa
Đặt dứa lên thớt. Bạn sẽ cần một con dao của đầu bếp thật sắc để gọt dứa đúng cách. Đặt dứa nằm nghiêng. Vị trí của dao bên dưới lá 0,5 cm. Cắt cho đến khi nó chạm tới lá. Lật ngược quả dứa và lặp lại cho đến khi bạn cắt hết phần đầu của quả dứa và phần lá còn lại thành hình tròn. Kéo tất cả các lá qua tâm của lá và loại bỏ.
- Bạn có thể dùng lá ở giữa để giữ dứa để không bị xê dịch khi cắt.
- Một số đầu bếp đề nghị cắt bỏ toàn bộ phần trên. Bạn cũng có thể làm như vậy nhưng lưu ý không để tay tuột khỏi đầu quả dứa. Cắt dứa tiết ra nhiều nhựa cây trơn trượt.
Bước 3. Gọt vỏ dứa
Bắt đầu từ phần trên cùng của quả dứa và cắt từ vỏ bên ngoài đến phần dưới cùng. Bạn có thể cắt một góc ra ngoài một chút để dứa được nhiều hơn. Xoay quả dứa theo chiều kim đồng hồ khoảng 5-10 cm và lặp lại. Xoắn, cắt lát và lặp lại cho đến khi bạn loại bỏ hết vỏ và chỉ còn lại mắt dứa. Đặt dứa nằm nghiêng và cắt đáy theo chiều ngang.
Bỏ vỏ dứa vào thùng ủ hoặc thùng rác
Bước 4. Bỏ mắt dứa
Giữ quả dứa theo chiều dọc và nhìn vào các mắt của quả dứa được xếp theo đường chéo. Chỉ cắt bỏ mắt sẽ để lại nhiều thịt nhất.
Bước 5. Đặt dao ở bên trái của một trong các đường chéo của mắt dứa
Cắt ở góc 45 độ dưới mắt.
Bước 6. Lấy dao và đặt nó ở bên phải của cùng một đường chéo
Cắt một góc 45 độ theo hướng ngược lại. Khi bạn cắt những đường rãnh này trên quả dứa, các đường mắt của quả dứa sẽ chảy ra, để lại phần lớn phần thịt ngọt của quả dứa trên vỏ quả.
Bước 7. Tiếp tục đi xuống
Tiếp tục cắt từ đầu đường chéo về phía dưới cùng của đường chéo, tạo thành các rãnh dài song song trên phần thịt quả dứa. Đường cong này sẽ bắt đầu giống như một đường xoắn ốc.
Bước 8. Lần lượt lật trái dứa một phần tư
Khi bạn đã làm xong tất cả các phần của quả dứa, bạn sẽ có được một hình xoắn ốc đẹp mắt và phần thịt quả dứa có màu vàng nhạt.
Bước 9. Cắt dứa thành các phần tư theo chiều dọc
Cắt dọc chính giữa quả dứa. Bỏ phần giữa. Phần này của quả dứa cứng và nhiều xơ. Phần này cũng không quá ngọt.
Bước 10. Cắt dứa thành từng khoanh
Cắt dứa thành từng miếng sẽ giúp bạn dễ dàng nghiền dứa thành nước trái cây hơn. Không quan trọng kích thước của đoạn bạn đang cắt, nhưng hãy cố gắng cắt nó thành 2,5 cm hoặc nhỏ hơn.
Phương pháp 2/4: Làm nước ép dứa tươi bằng máy xay sinh tố
Bước 1. Đổ tất cả các khối dứa vào máy xay sinh tố
Tùy thuộc vào kích thước của máy xay, bạn có thể không thêm tất cả các phần cùng một lúc. Cho dứa vào máy xay ít hơn một nửa.
Bước 2. Làm cho nó ngọt hơn một chút (tùy chọn)
Nước dứa thông thường rất thú vị, nhưng thường hơi chua. Nếu bạn đã nếm thử nước dứa trước đây và thích nó, rất có thể nó có chứa đường. Thêm 2 đến 3 thìa đường hoặc mật ong để nước ép có vị ngọt nhẹ.
Bước 3. Thêm đá (tùy chọn)
Nếu bạn muốn đồ uống lạnh đặc hơn, hãy thêm 6 hoặc 8 viên đá. Thêm đá sẽ làm cho đồ uống đặc hơn.
Nếu bạn muốn đồ uống lạnh không bị đặc, chỉ cần đổ nước ép lên đá và thưởng thức
Bước 4. Thêm nước
Thêm một cốc nước. Nếu bạn muốn nước trái cây rất đặc, chỉ cần thêm hoặc tách. Thêm nước sẽ làm hòa tan một chút hương vị của nước ép, giúp nước ép mềm hơn và ít chua hơn.
Bạn hoàn toàn không phải thêm nước, mặc dù một ít nước ở đáy máy xay sẽ giúp việc nghiền dứa dễ dàng hơn
Bước 5. Nghiền dứa bằng máy xay sinh tố
Tại thời điểm này, nghiền dứa cho đến khi mềm. Thời gian xay có thể khác nhau tùy thuộc vào máy xay sinh tố và lượng nước và đá bạn cho vào. Thử sử dụng máy xay trong 1 phút sau đó dừng máy và dùng thìa trộn đều.
Sau khi khuấy đều, đậy nắp lại máy xay và bật trong một phút rồi dừng cho đến khi mịn
Bước 6. Lọc lấy nước cốt (không bắt buộc)
Nếu bạn có xu hướng thích nước trái cây không có trái cây, hãy lọc nước trái cây trước khi uống. Dù vậy, bạn chỉ cần uống nước trái cây là được.
Bước 7. Phục vụ
Đổ nước ép dứa vào ly cao đã ướp lạnh và trang trí bằng các miếng dứa. Đổ nước trái cây lên trên đá và thêm ống hút nếu muốn.
Phương pháp 3/4: Làm nước ép dứa tươi bằng máy ép trái cây
Bước 1. Cho các khối dứa vào máy ép hoa quả
Đảm bảo máy ép trái cây sạch sẽ trước khi sử dụng và luôn làm theo hướng dẫn sử dụng. Đổ đầy nước vào máy ép trái cây hoặc cho đến khi sử dụng hết dứa.
Bước 2. Làm nước lá dứa
Đẩy các khối dứa bằng nắp máy ép trái cây và bật máy ép trái cây. Đảm bảo giữ nắp và ấn nhẹ một chút cho đến khi các khối dứa lọt qua máy ép trái cây.
Bước 3. Phục vụ
Đổ nước ép từ máy ép hoa quả vào và thưởng thức. Bởi vì máy ép trái cây rất hiệu quả, chúng nên ra rất loãng và tinh khiết và chỉ cần lọc một ít.
Phương pháp 4/4: Làm thức uống nước ép dứa sáng tạo
Bước 1. Pha một ly cocktail
Gần như có vô số sự lựa chọn cho các biến thể cocktail khác nhau mà bạn có thể làm với nước ép dứa tươi. Hãy thử một trong những loại cocktail trái cây nhiệt đới dưới đây, hoàn hảo cho một buổi tối mùa hè ấm áp, hoặc thỏa sức sáng tạo và pha chế của riêng bạn!
- Để làm món piña colada, hãy cho 30 ml kem dừa vào máy xay sinh tố. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị dừa cho đồ uống của bạn mà không bị quá đà. Cho 60 ml rượu rum trắng vào máy xay. Loại rượu này sẽ mang lại cho piña colada “cú hích” mà bạn đang tìm kiếm. Đối với piña colada nguyên chất, bạn có thể bỏ qua bước này.
- Để pha một ly cocktail trái cây cứng, đổ 60 ml rượu rum Malibu, 90 ml nước cam, 60 ml dứa và 15 ml hỗn hợp chua vào máy xay sinh tố. Thêm một chút grenadine. Đây là thức uống tuyệt vời cho những bữa tiệc tùng cùng bạn bè.
Bước 2. Trộn
Tự làm đồ uống nước ép dứa không cồn nhiệt đới và lạ miệng của riêng bạn bằng cách thêm một chút nước trái cây yêu thích của bạn. Làm một nửa với nước ép dứa và nước ép nam việt quất hoặc nước chanh. Chơi với nước trái cây yêu thích của bạn để tạo ra thức uống nước dứa hoàn hảo.
Bước 3. Kết thúc
Trang trí thức uống dứa với một ít kem đánh bông, một chút đường hoặc một giọt mật ong. Bạn cũng có thể kết thúc với quả anh đào maraschino hoặc lát chanh mỏng, chanh hoặc cam. Thêm một chút muối hoặc một vài lá bạc hà. Hãy sáng tạo như bạn muốn.
Lời khuyên
- Sử dụng máy xay sinh tố sẽ tạo ra những loại nước trái cây có thể tích nhiều hơn so với sử dụng máy ép trái cây. Máy ép trái cây có xu hướng lọc bỏ chất rắn, trong khi máy xay chỉ nghiền nát chúng. Nước trái cây xay thường đặc hơn và có vị rất ngon. Tuy nhiên, nếu bạn gặp vấn đề với kết cấu, bạn có thể ép căng hoặc sử dụng máy ép trái cây.
- Thêm đá để có kết cấu mát hơn, mềm hơn.
- Đậy nắp máy xay khi động cơ đang chạy. Nếu không, bạn có thể gặp sự cố!
Cảnh báo
- Luôn luôn cắt khỏi bàn tay và ngón tay của bạn.
- Không bao giờ cho bất cứ thứ gì vào máy xay đang chạy.
- Luôn uống có trách nhiệm khi pha với rượu.
