Bạn có thể nghĩ rằng những chiếc bánh cupcake với phần nhân cầu kỳ chỉ có thể được làm bởi những người thợ làm bánh chuyên nghiệp, trong khi trên thực tế, việc chèn nhân vào bánh cupcake là một quá trình đơn giản và không tốn nhiều thời gian hay công sức. Ngoài ra, việc thêm nhân vào bánh cupcake sẽ để lại ấn tượng thú vị cho người thưởng thức. Nhân bánh cupcake không chỉ gây ngạc nhiên cho người thưởng thức mà những thay đổi nhỏ này có thể biến hương vị của bánh cupcake trở nên đặc biệt. Khi trải nghiệm của bạn với nhân bánh cupcake tăng lên, bạn càng có thể tạo ra nhiều sáng tạo nhân hơn để nâng cao hương vị của món ăn vặt hấp dẫn này.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Sử dụng túi tam giác
Bước 1. Nướng cup cake và để nguội hoàn toàn
Nếu bạn cho nhân bánh vào khi bánh nướng vẫn còn ấm, nhân bánh sẽ chảy ra và làm cho bánh bị nhão. Bạn có thể tự làm bánh cupcake từ đầu hoặc mua hỗn hợp làm sẵn được bán theo gói.
Bước 2. Đặt ống tiêm vào túi hình tam giác
Cắt đầu túi hình tam giác trước, sau đó gắn ống tiêm vào. Một ống tiêm tròn nhỏ có đầu là hoàn hảo cho mục đích này. Nếu không có, bạn có thể sử dụng kích thước hình ngôi sao lớn hơn.
Bước 3. Thêm 1-2 thìa nhân bánh ưa thích của bạn
Nhân mềm, chẳng hạn như sữa trứng, kem bơ hoặc kem đánh bông là tốt nhất cho bánh cốc. Bạn cũng có thể thử mứt và thạch, nhưng đừng chọn nhân được cắt nhỏ vì điều này có thể làm tắc ống tiêm.
Bước 4. Trượt ống tiêm vào trên cùng của bánh cốc
Sau đó, ấn vào bánh với độ sâu khoảng 2,5 cm. Bạn không cần tạo lỗ trên bánh trước.
Bước 5. Bóp túi hình tam giác để đẩy nhân vào trong bánh cupcake
Tùy theo kích thước của cup cake mà bạn có thể cho khoảng 1-2 thìa nhân vào. Nếu chất nhồi bắt đầu tràn ra khỏi lỗ, hãy dừng lại. Có nghĩa là bạn đã làm đầy dung tích tối đa của bánh.
Bước 6. Đắp kem và trang trí bánh cupcake theo ý muốn
Dùng một chiếc túi hình tam giác và một ống tiêm hình tròn hoặc hình ngôi sao lớn để đặt kem bơ lên trên bánh nướng nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la ganache. Tuy nhiên, không nên sử dụng đá làm bằng đường bột và nước vì nó quá chảy và sẽ thấm vào các lỗ.
Phương pháp 2/4: Sử dụng Dao gọt
Bước 1. Chuẩn bị bánh cupcake đã nướng và để nguội
Bạn có thể tự làm bánh cupcake từ đầu hoặc làm bằng hỗn hợp bán sẵn được bán theo gói. Sau khi cup cake chín, để nguội. Nếu không, nhân bánh sẽ bị chảy.
Phương pháp này là hoàn hảo để làm bánh cốc đầy lưới
Bước 2. Trượt dao gọt vào miệng bánh theo một góc nhất định
Giữ lưỡi dao sao cho mặt phẳng hướng vào mép của bánh cupcake. Dao nên tạo thành một góc 45 độ với bề mặt của bánh.
- Đừng đẩy dao quá sâu. Nếu không, phần nhân sẽ trào ra khỏi đáy bánh.
- Nếu không có dao gọt, bạn có thể dùng thìa cà phê.
Bước 3. Cắt bánh cupcake thành hình nón
Để mũi dao nhưng ở giữa bánh cupcake. Xoay bánh cupcake trong khi cắt phần trên thành hình tròn. Cố gắng tạo lỗ rộng khoảng 2,5 cm.
Để làm một chiếc bánh cupcake có lưới, bạn hãy khoét một lỗ sâu khoảng 2,5 cm
Bước 4. Lấy các miếng hình nón ra khỏi bánh nướng nhỏ
Cắt đôi hình nón, sau đó loại bỏ phần sắc nhọn. Mặt phẳng sau này sẽ được sử dụng để che lỗ.
Bạn có thể ăn phần chóp nhọn hoặc để dành để làm nhân bánh
Bước 5. Lấp đầy nửa lỗ bằng quả trám yêu thích của bạn
Điền vào một túi nhựa hoặc hình tam giác nhựa với nhân yêu thích của bạn. Cắt phần cuối của miếng nhựa và nhét nhân vào lỗ. Không cần sử dụng ống tiêm cho bước này. Kem bơ, sữa trứng và kem đánh bông là những lựa chọn ngon miệng. Nếu muốn, bạn có thể thử mứt thông thường hoặc mứt chanh để có một biến tấu thú vị hơn.
- Không lấp đầy lỗ quá nửa vì điều này sẽ làm cho phần lấp đầy bị tràn trong quá trình thực hiện bước tiếp theo.
- Để làm những chiếc bánh cupcake đầy lưới, hãy lấp lỗ bằng 1 thìa cà phê lưới. Hãy thử chọn các hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau.
Bước 6. Đóng lỗ trên cốc bánh
Gắn phần đỉnh của hình nón vào vị trí ban đầu của nó trên bánh cupcake. Đảm bảo phần nhẵn, không phải phần đã cắt, hướng lên trên. Nhẹ nhàng ấn miếng hình nón xuống để đóng lỗ, nhưng không quá mạnh tay để tránh cho phần nhân bị tràn ra ngoài.
Bước 7. Trang trí cup cake với đá lạnh theo ý muốn
Bạn có thể sử dụng túi hình tam giác và kem bơ. Bạn cũng có thể thoa kem làm từ đường bột và nước. Sô cô la ganache cũng có thể là một lựa chọn ngon.
Phương pháp 3/4: Sử dụng Apple Core
Bước 1. Chuẩn bị bánh cupcake đã nướng và để nguội
Bạn có thể tự làm bánh cupcake từ đầu hoặc làm bằng hỗn hợp bán sẵn được bán theo gói. Sau khi cup cake chín, để nguội. Nếu không, nhân bánh sẽ bị chảy.
Bước 2. Nhấn phần nhân táo vào giữa bánh cốc
Bạn cũng có thể sử dụng một thìa cocktail nhỏ (thìa nạo dưa). Nếu bạn đang dùng dụng cụ cán táo, hãy cẩn thận đừng ấn quá sâu vì như vậy sẽ làm cho nhân bánh chảy ra khỏi đáy cốc.
Bước 3. Xoay lõi táo
Cố gắng không dịch chuyển vị trí của dụng cụ khi bạn xoay nó. Cạnh của dụng cụ sẽ cắt bánh cupcake và tạo ra một lỗ.
Bước 4. Kéo lõi táo ra khỏi cốc bánh
Bạn có thể vứt bỏ những mẩu bánh có trong thiết bị hoặc để dành để làm bánh bông lan. Hoặc, bạn có thể ăn nó.
Bước 5. Đổ nhân bánh yêu thích vào bánh cupcake
Bạn có thể lấp đầy bánh cupcake với bất cứ thứ gì từ sữa trứng đến mứt cho đến kem bơ. Nếu sử dụng phương pháp làm mờ, bạn có thể dùng túi hình tam giác để nhét vào lỗ. Nếu bạn đang sử dụng nhân lỏng hơn, chẳng hạn như sữa trứng hoặc mứt, hãy dùng một thìa cà phê nhỏ để múc nhân vào lỗ.
Bước 6. Trang trí cup cake
Phương pháp này dễ làm, nhưng để lại một lỗ trên đỉnh của cup cake. Dùng một chiếc túi hình tam giác với một ống tiêm hình tròn hoặc hình ngôi sao lớn để đặt kem bơ lên trên mặt bánh. Không nên sử dụng chocolate ganache và icing làm từ đường bột và nước cho phương pháp này vì chúng quá trong suốt và sẽ trộn lẫn với nhân bánh.
Phương pháp 4/4: Làm đầy bánh nướng nhỏ trước khi nướng
Bước 1. Làm nóng lò và chuẩn bị một hộp đựng bánh cupcake
Làm nóng lò ở nhiệt độ khuyến nghị cho công thức bạn đã chọn. Hầu hết các công thức nấu ăn đề xuất nhiệt độ khoảng 177 ° C, nhưng nhiệt độ của bạn có thể thay đổi. Sau đó, đặt các bát bánh bằng giấy vào chảo.
Phương pháp này được khuyến khích cho sô cô la và mứt trám. Không nên áp dụng cho kem phủ, bánh pudding hoặc kem
Bước 2. Chuẩn bị bột làm bánh cupcake
Bạn có thể làm bột bánh cupcake từ đầu hoặc làm từ hỗn hợp bán sẵn được bán theo gói. Thực hiện theo các hướng dẫn trên công thức một cách cẩn thận.
Bước 3. Đổ bột lên một phần ba bát giấy
Bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng muỗng kem, muỗng súp hoặc muỗng canh. Để dành phần bột còn lại cho lần sau.
Bước 4. Thêm 1 thìa cà phê nhân yêu thích của bạn vào giữa mỗi chiếc bánh
Mứt hoặc thạch là một lựa chọn tốt cho phương pháp này. Bạn cũng có thể thử sô cô la nấu chảy. Không nên sử dụng kem đánh bông hoặc kem phủ vì chúng có thể bị chảy.
Biện pháp này được khuyến khích cho bánh nướng nhỏ có kích thước tiêu chuẩn. Nếu bạn đang làm bánh cupcake mini, chỉ thêm thìa cà phê nhân
Bước 5. Đổ thêm bột vào bát bánh
Thêm bột cho đến khi khoảng hoặc đầy. Không đổ đầy bát vì bánh nướng nhỏ sẽ bị trào ra ngoài.
Bước 6. Nướng cup cake theo hướng dẫn trên công thức
Hầu hết các loại bánh cupcake sẽ được hoàn thành sau khoảng 20 phút, nhưng công thức của bạn có thể khác nhau. Đọc hướng dẫn và nướng bánh theo thông tin.
Bước 7. Để cốc bánh nguội hoàn toàn trước khi phủ lớp kem phủ lên
Đầu tiên, bạn để bánh nguội trên chảo khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi chảo. Tiếp tục làm lạnh trên giá đỡ dây trước khi phủ lớp sương. Bạn có thể thoa kem bơ, sô cô la ganache hoặc đông lạnh thông thường.
Không phủ lớp sương khi bánh còn ấm vì bánh sẽ bị chảy
Lời khuyên
- Đảm bảo rằng hương vị và nhân bánh cupcake bổ sung cho nhau. Một số hương vị, chẳng hạn như bánh nướng nhỏ sô cô la và mứt chanh sẽ không hoạt động.
- Nếu bạn không có túi hình tam giác, hãy sử dụng túi kẹp nhựa mà bạn thường dùng để đựng bánh mì sandwich.
- Để có một chiếc bánh cupcake thơm phức, hãy thử mứt chanh!
- Trộn các hương vị khác nhau. Hãy thử làm kem phủ vani cho nhân bánh cupcake sô cô la và làm phủ kem phủ sô cô la cho một chiếc bánh cupcake vani.
- Không thành vấn đề nếu bạn muốn sử dụng một loại kem phủ có hương vị khác cho phần nhân và trang trí trên bánh.
