Bánh quy có hương vị thơm ngon, nhưng đôi khi phần tốt nhất của việc nướng bánh quy là chính bột bánh quy. Thật không may, bột bánh quy hơi có hại cho sức khỏe; ăn trứng sống là một nguy cơ đối với sức khỏe, chẳng hạn như vi khuẩn salmonella. Bạn có muốn có thể ăn bột bánh quy một cách an toàn? Để làm ra bột bánh quy an toàn cho người tiêu dùng, bạn sẽ cần đường, bột nhào, bột mì và một vài thành phần thiết yếu khác.
Thành phần
Phương pháp 1 & 2
- 3/4 cốc (12 muỗng canh) bơ / bơ thực vật / rắc hướng dương
- 3/4 cốc (170 g) đường cát và 4 muỗng canh (50 g) đường
- Hoặc, ngoài các bước trên, sử dụng 85 gram đường bánh mì và 85 gram đường nâu
- 3/4 cốc (85 g) bột mì đa dụng
- Một chút muối (tùy chọn, không cần thiết nếu bạn đang sử dụng bơ mặn)
- 2 thìa cà phê chiết xuất vani / chiết xuất khác
- 1/8 cốc (15 g) bột cacao (tùy chọn)
- Sô cô la chip (tùy chọn)
Cách 3
- 1 cốc bột mì
- 1 1/2 cốc đường nâu
- 1 cốc bơ mặn ít béo
- 1 cốc bơ hạnh nhân (tùy chọn)
- 1 muỗng canh hoặc chiết xuất vani nhẹ hoặc bình thường hoặc mùi hương khác
- 1/4 cốc sữa ít béo hoặc không béo
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Bột nhào tiêu chuẩn
Bước 1. Cho bơ vào một âu nấu lớn và thêm đường
Đánh bằng nĩa cho đến khi kết cấu mịn. Thêm vani.
Bước 2. Rây bột mì và muối vào hỗn hợp và khuấy lại cho đến khi hỗn hợp đặc và chắc
Bước 3. Ăn bột bánh quy như vậy
Hãy thưởng thức ngay bây giờ, hoặc bạn có thể tiếp tục nướng thành bánh.
Phương pháp 2/3: Bột bánh quy sô cô la
Bước 1. Làm theo Bước 1 và 2 cho bột chuẩn ở trên
Bước 2. Trong khi rây bột, bạn cho bột cacao vào
Bước 3. Trộn sô cô la vụn cho vừa ăn
Bước 4. Xong
Phương pháp 3/3: Bột bánh quy ít béo tức thì
Bước 1. Trộn bơ, đường và sữa với nhau
Nếu bạn muốn bột thật khô và không bị nứt, đừng thêm sữa. Để có kết quả giống như bột nhão hoặc sệt, hãy thêm sữa.
Bước 2. Cuộn nó thành hình quả bóng
Bước 3. Trong khi cán, bạn lấy một cái tô khác, trộn vani và bột mì thành một viên tròn lớn
Bước 4. Kết hợp hai quả bóng để tạo thành một quả bóng lớn
Bước 5. Tiếp tục lăn và sau đó tán nhuyễn cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp rất đặc
Bây giờ bột đã sẵn sàng để ăn.
Bước 6. Để làm bánh quy, thêm 3 thìa đường, sô cô la khô và rắc (tùy chọn) và 1 thìa sữa
Nướng trong 17-20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn
Bước 7. Thực hiện
Lời khuyên
- Bạn chỉ có đường thông thường / đường hạt và không có đường caster? Đường thông thường cũng có thể được sử dụng.
- Bơ đậu phộng rất thích hợp để thêm vào. Hương vị đậm đà, vì vậy không nên thêm nhiều hơn 3 muỗng canh.
- Trứng tiệt trùng có bán rộng rãi trong các siêu thị, vì vậy nếu bạn vẫn muốn ăn bột bánh quy theo cách của mình, hãy sử dụng trứng đã được tiệt trùng.
- Hãy nhớ rằng bột này là để ăn và không cần phải nướng. Để tiếp tục nướng, hãy thêm nhà phát triển trừ khi bạn muốn bánh mỏng và giòn.
-
Thông tin dinh dưỡng cho Phương pháp 1:
- Khẩu phần: 1/2 bột hoặc nhiều
- Lượng calo: 86 calo Lượng calo từ chất béo: 2 calo
- Chất béo bão hòa: 1 g 0% Chất béo chuyển hóa 0 g 0%
- Đường: 3 gam 5%.
- Rắc ít chất béo như rắc hướng dương được sử dụng trong các loại bánh không sữa. Nhưng lưu ý rằng từng hạt hoặc từng hạt sẽ tạo ra bột đặc hơn. Cũng nên nhớ rằng các chất thay thế bơ hạt và hạt vẫn sẽ làm cho bánh quy đậm đà hơn, vì vậy đừng sử dụng chất thay thế này chỉ vì nó làm cho nó ngon hơn. Lượng calo vẫn giữ nguyên, và có nhiều nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành hơn (so với bơ) với chất béo chuyển hóa.
- Nó được khuyến khích để tiêu thụ nó ngay lập tức. Nếu bạn để bột bọc trong tủ lạnh hoặc để trong bát, trong vòng vài giờ, bột sẽ bắt đầu tiết ra chất béo từ bất cứ thứ gì đã được sử dụng với đường. Sẽ thật là kinh tởm nếu bạn gói bột mà phải lấy nó ra khỏi một cái túi đầy mỡ vàng!
- Bạn có thể thêm hầu hết mọi thứ vào bột bánh! Thêm đậu phộng, hồ đào, caramel hoặc bơ đậu phộng.
- Để có thêm hương vị sô cô la và kết cấu giống như kẹo dẻo, hãy làm tan chảy vụn sô cô la trước khi trộn chúng với bột.
Cảnh báo
- Rủi ro chính của việc ăn bột bánh quy sống nằm ở trứng sống, nhưng việc tiêu thụ bột mì tinh chế thô cũng có thể cản trở quá trình tiêu hóa hoặc làm trầm trọng thêm tình trạng dị ứng. Đừng thúc ép điều này quá khó.
- Không thêm trứng chưa tiệt trùng vì trứng sống có thể gây nhiễm khuẩn salmonella.
