Một trong những món ăn yêu thích trong kỳ nghỉ của tôi là bánh quy gừng. Món bánh quy cay và hơi dai này làm ấm bụng và được hầu hết mọi người yêu thích, từ các nàng tiên nhỏ đến ông già Noel! (Tin đồn về việc ăn bánh quy gừng là lý do tại sao Rudolph, bạn tuần lộc của ông già Noel, luôn lấp lánh!) Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm chúng và má bạn cũng ửng hồng! Hãy đọc tiếp.
Thành phần
- 2 1/2 cốc (310 g) bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối nở
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/4 muỗng cà phê bột đinh hương
- 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/2 cốc (110 g) bơ ở nhiệt độ phòng
- 1/2 cốc (100 g) đường cát
- 1/2 cốc (125 ml) mật đường hoặc xi-rô
- 1/4 cốc (60 g) nước đun sôi
- 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Đóng băng, phủ sương, rắc, v.v. để trang trí
Bươc chân
Bước 1. Trộn tất cả các thành phần
Trong một bát vừa, trộn muối, muối nở, bột mì, gừng, đinh hương, nhục đậu khấu và quế với nhau.
Bước 2. Trộn các nguyên liệu ướt
Lấy một cái tô lớn và trộn bơ, đường, nước, siro và vani với nhau. Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn nếu bơ không đủ mềm để đánh bằng máy đánh trứng.
Bước 3. Trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp ướt
Cho một ít hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, sau đó dùng thìa gỗ khuấy nhẹ cho đến khi toàn bộ hỗn hợp mềm. Hãy cẩn thận khi bạn sử dụng các dụng cụ điện vì điều này có thể khiến bột văng ra khỏi bát trộn khi bạn đánh.
Bước 4. Chuẩn bị bột
Chia đôi khối bột và dùng nilon để bọc hai nửa khối bột lại. Bảo quản chúng trong tủ lạnh trong hai giờ hoặc cho đến khi cứng lại.
Bước 5. Làm nóng lò
Đặt nhiệt độ thành 190 ° C (375 ° F).
Bước 6. In bánh quy
Rắc bột mì lên bề mặt sẽ dùng để in, thường là trên bàn bếp. Dùng cán hoặc phần phẳng của chai xi-rô rỗng để cán bột có độ dày 30 hoặc 50 mm. Dùng khuôn cắt bánh quy trên bột, có thể là hình cây gậy hoặc một số hình dạng khác, sau đó đặt nó lên hộp thiếc bánh quy. Lặp lại quy trình với phần bột còn lại và điểm thêm nhiều bánh quy.
Bước 7. Nướng bánh quy từ 9 đến 12 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng nhẹ
Lấy ra khỏi lò và để trên khay nướng trong 5 phút trước khi chuyển sang giá để nguội. Nếu bạn nhấc bánh quy thẳng ra khỏi chảo, có thể có một số phần của khuôn sẽ bị vỡ vụn. Nếu trường hợp này xảy ra, bạn có thể ăn những phần bị nát.
Bước 8. Trang trí
Đây là phần thú vị nhất của việc nướng bánh quy (tất nhiên là ngoài việc ăn chúng!). Sử dụng phương pháp đóng băng, phủ sương và rắc để tạo khuôn mặt cho các con rối. Bạn cũng có thể "dán" kẹo dai bằng cách sử dụng kem phủ vào đáy bánh quy.
