Bánh quy bơ hay còn gọi là bánh quy Hà Lan không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm với những nguyên liệu đơn giản mà có lẽ bạn đã có sẵn trong bếp rồi đấy! Trước khi nướng, trước tiên có thể tạo hình bánh quy theo sở thích. Sau đó, bánh có thể được nướng và tiêu thụ ngay lập tức, hoặc đóng gói đẹp nhất có thể để trao cho những người thân thiết nhất.
Thành phần
- 225 gram bơ
- 200 gram đường
- 1 quả trứng
- 2 muỗng cà phê. tinh chất vani hoặc chiết xuất
- bột ngọt. Muối
- 241 gam bột mì đa dụng
Để làm: 36 cookie
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm bột bánh quy
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C
Bật cài đặt “nướng” trên lò, sau đó làm nóng lò ở 200 ° C. Sau đó, đặt giá nướng vào giữa lò để bánh chín đều hơn.
Hầu hết các lò nướng mất khoảng 10 phút để làm nóng hoàn toàn
Bước 2. Cho 225 gam bơ và 200 gam đường vào tô
Mặc dù đường cát sẽ hoạt động tốt nhất, nhưng hãy thoải mái sử dụng đường thô nếu đó là tất cả những gì bạn có trong nhà bếp của mình. Nếu bơ được sử dụng đã được bảo quản trong tủ lạnh lâu, hãy để bơ nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút cho đến khi kết cấu mềm để dễ chế biến sau này.
Sử dụng một chiếc bát lớn để có thể chứa tất cả các nguyên liệu được sử dụng
Bước 3. Đánh bơ và đường cho đến khi có kết cấu nhẹ và bông
Sử dụng máy trộn điện ở tốc độ cao nhất để xử lý cả hai nguyên liệu cho đến khi bơ có màu nhạt hơn và bột có kết cấu mềm hơn. Nói chung, mất khoảng 5 phút để kết cấu chuyển sang dạng kem.
Sử dụng đường cát để có kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có đường thô, hãy thoải mái sử dụng
Mẹo:
Nếu bạn không có máy đánh trứng, hãy dùng thìa chuyên dụng để khuấy món tráng miệng. Tuy sẽ mất nhiều thời gian hơn nhưng sớm muộn bạn cũng sẽ nhận được kết quả tương tự.
Bước 4. Cho trứng và 2 thìa cà phê tinh chất vani vào tô
Sau đó, dùng máy trộn điện để xử lý bột ướt cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều và không còn vón cục.
Nếu trứng bạn sử dụng đã để trên quầy hoặc trong tủ lạnh một thời gian dài, trước tiên hãy thử đập vỡ chúng ra một chiếc bát riêng để đảm bảo rằng bên trong không bị hỏng, cũng như đảm bảo rằng chúng không bị hỏng. không có bất kỳ vết nứt nào trên vỏ trứng dính vào bột
Bước 5. Trộn bột mì và muối trong một bát riêng
Trong một cái bát cỡ vừa, thêm tsp, muối và 241 gram bột mì. Sau đó, trộn cả hai với nhau bằng thìa cho đến khi kết hợp tốt, và dùng mặt sau của thìa để nghiền bất kỳ cục bột nào.
Sử dụng bột mì đa dụng để có kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ có bột mì nguyên cám, hãy thoải mái sử dụng
Bước 6. Đổ nguyên liệu khô vào hỗn hợp nguyên liệu ướt
Tạo một lỗ nhỏ ở giữa miếng bột ướt, sau đó cho bột mì và muối vào. Sau đó, bật máy trộn điện ở tốc độ thấp nhất và xử lý bột cho đến khi tất cả các nguyên liệu trong đó được trộn đều.
Ghi chú:
Chỉ cần khuấy tất cả các thành phần cho đến khi kết hợp. Hãy cẩn thận, nhào bột quá lâu có thể làm khô kết cấu!
Bước 7. Bọc kín tô bột rồi để vào tủ lạnh 1 tiếng
Phương pháp này có hiệu quả trong việc làm mát nhiệt độ của bánh quy đồng thời làm cho kết cấu của bánh quy cứng hơn khi nướng. Trước đó, đừng quên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô để bột không bị ngấm mùi thơm của các nguyên liệu khác trong tủ lạnh. Không có bọc nhựa? Chỉ cần bảo quản bột trong hộp kín.
Phương pháp 2 trên 2: Tạo hình và nướng bánh quy
Bước 1. Sử dụng máy ép cookie hoặc máy ép bánh quy chuyên dụng để tạo ra hình dạng đẹp và đồng đều hơn
Trên thực tế, đây là cách dễ nhất để làm cho bề ngoài của những chiếc bánh quy trông chuyên nghiệp và hoàn hảo hơn. Để sử dụng dụng cụ, bạn chỉ cần đổ đầy bột vào dụng cụ và vặn chặt nắp. Sau đó, nhấn cần gạt để phân phối bột vào khay nướng đã được bôi mỡ.
- Mua máy ép cookie tại bất kỳ siêu thị lớn hoặc cửa hàng bánh ngọt nào gần bạn.
- Tùy chọn này phù hợp cho những bạn muốn tặng bánh quy cho những người thân yêu.
Bước 2. Cán mỏng bột nếu bạn muốn làm bánh tròn
Lấy bột ra khỏi bát và đặt nó trên một chiếc bàn đã được làm sạch. Dùng tay nắn bột thành từng khối, sau đó nhanh chóng cán mỏng đến độ dày vừa phải để bánh chín đều hơn khi nấu.
- Rắc bột mì ra bàn để bột không bị dính khi chế biến.
- Tạo một cuộn bột dài 30 cm và rộng 5 cm.
Bước 3. Cắt bột bánh quy thành độ dày 2,5 cm và đặt nó trên khay nướng
Dùng một con dao thật sắc để cắt bột, sau đó xếp các miếng bột lên khay nướng đã được thoa dầu.
- Cố gắng cắt bột có độ dày bằng nhau và tạo khoảng cách đều nhau giữa mỗi khối bột để đảm bảo bột đều hơn.
- Chuyển cuộn bột lên thớt để cắt dễ dàng hơn.
- Để khoảng 2,5 cm giữa mỗi viên bột và đặt trên khay nướng.
Bước 4. Nướng bánh trong 10 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu
Đặt khay nướng lên giá giữa của lò, sau đó đặt hẹn giờ là 10 phút. Sau 8 phút, hãy kiểm tra tình trạng của cookie. Nếu các cạnh bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy lấy chúng ra ngay lập tức và chuyển chúng vào giá treo bằng dây kẽm để làm nguội chúng.
- Luôn đeo găng tay chịu nhiệt khi lấy chảo ra khỏi lò.
- Làm lạnh cookie trong 30 phút.
- Cho bánh vào hộp kín để giữ nguyên kết cấu và mùi vị, sau đó cất hộp trên kệ bếp tối đa là 2 tuần. Nếu bánh quy sẽ không được tiêu thụ trong tương lai gần, hãy bảo quản hộp trong ngăn đá trong tối đa 5 tháng.
Lời khuyên
Bánh quy bơ là biểu tượng hoàn hảo của lòng biết ơn đối với người quý giá đối với bạn
Cảnh báo
- Sử dụng găng tay chống nóng khi lấy chảo ra khỏi lò.
- Vì bánh quy bơ rất dễ vỡ vụn, đặc biệt là khi chúng vẫn còn nóng, nên hãy cẩn thận khi chuyển bánh đã chín sang giá đỡ bằng dây.
