Táo là loại quả phổ biến được nhiều người nuôi. Cách đơn giản nhất để có được táo chất lượng tốt là mua táo đóng gói ở siêu thị. Tuy nhiên, để chọn được những quả táo ngon cần một chút công sức. Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu loại táo nào thích hợp nhất để nướng, cách kiểm tra độ tươi tại cửa hàng, cách chọn chúng trên cây tốt nhất và bảo quản chúng đúng cách.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Kiểm tra chất lượng táo
Bước 1. Tìm dấu hiệu thối rữa rõ ràng
Nếu bạn thấy các vết thối, màu nâu sẫm hoặc quá mềm thì rất có thể táo đã bị thối. Vết hoặc màu xỉn không nhất thiết có nghĩa là quả táo đã bị thối rữa. Vết bẩn là một phần tự nhiên của sự phát triển và không giống như vết thâm tím hoặc vết thối.
- Nếu bạn nhìn thấy vết bẩn, hãy nhẹ nhàng chà xát để xem đó chỉ là bụi bẩn hay nó thực sự đang thối rữa. Vết bầm trên táo có thể nhỏ và nông. Vì vậy, không có vấn đề gì vì bạn có thể loại bỏ phần này sau.
- Nếu vết bầm trên táo trông lớn hoặc nhão, vết thối có thể sâu hơn chứ không chỉ trên bề mặt. Những quả táo bị thối sâu như thế này bạn nên tránh.
Bước 2. Tìm kiếm dấu nick
Ngoài vết thâm, táo đôi khi có những vết nứt hoặc vết cắt nhỏ do quá trình hái và vận chuyển. Vết cắt như thế này khiến thịt quả bị hở và đổi màu. Cũng nên tránh những vết cắt quá nhiều vì nhiều phần thịt lộ ra ngoài và thối rữa.
Một lần nữa, nick nhỏ ở một số bộ phận không phải là vấn đề. Bạn chỉ cần đảm bảo rằng các nicks không ở khắp nơi
Bước 3. Kiểm tra màu sắc
Nói chung, táo có xu hướng hoàn toàn có màu đỏ hoặc hơi cam khi chín. Ngoài ra còn có táo xanh như Granny Smith và một số táo địa phương, hoặc táo vàng như táo Golden Delicious. Tuy nhiên, táo có vỏ xanh có thể không chín. Thông thường những quả táo có màu đỏ chủ đạo là thứ bạn đang tìm kiếm.
- Những quả táo có cùng màu sắc hấp thụ nhiều ánh sáng mặt trời và có xu hướng ngon hơn những quả táo có màu xỉn.
- Táo không phải lúc nào cũng có một màu, nhưng nếu một quả táo có màu đỏ một nửa vẫn còn xanh thì nó chưa chín hoàn toàn và không phải là lựa chọn tốt nhất.
Bước 4. Kiểm tra kết cấu của quả táo
Giữ quả táo bằng ngón tay và ngón trỏ. Nhấn từ từ. Đừng ấn quá mạnh để quả không bị thâm. Nếu khi ấn vào táo không có cảm giác nhão nghĩa là táo vẫn còn tốt. Nhấn một vài điểm để đảm bảo toàn bộ quả vẫn còn săn chắc.
Bước 5. Ngửi mùi để phát hiện mùi khó chịu
Bằng mùi thơm của nó, người ta thường có thể biết được quả táo đã qua thời kỳ chín hay chưa. Ngửi nó, và nếu nó có mùi hôi, có lẽ nó đã bị thối rữa. Những quả táo còn tươi có mùi thơm, trong khi những quả táo đã thối rữa có mùi hôi.
Mặc dù không phải là một lý thuyết chắc chắn, nhưng mùi của một loại trái cây là một chỉ số mạnh mẽ về chất lượng của nó
Phương pháp 2/4: Tìm ra các tùy chọn khả dụng
Bước 1. Quyết định cách bạn sẽ ăn táo
Loại táo bạn muốn mua có thể khác nhau tùy thuộc vào mục đích của nó, chẳng hạn như nướng hoặc chỉ ăn. Nếu bạn muốn nướng bánh mà lại chọn những quả táo không phù hợp để nướng thì kết quả sẽ kém ngon. Bằng cách lên kế hoạch ăn chúng như thế nào, bạn sẽ có thể quyết định loại táo nào phù hợp với mình hơn.
- Táo Fuji và táo đỏ là tốt nhất cho rau diếp vì chúng không dễ chuyển sang màu nâu.
- Táo Jonamac, Spigold và Cortland được khuyên dùng để làm mứt táo vì chúng giữ được hương vị trong suốt quá trình nấu và tương thích với các loại gia vị khác được sử dụng.
- Để làm nước sốt táo, hãy sử dụng táo Jonagold, Cortland và Yellow Delicious. Nếu vỏ có màu đỏ, hãy để nước sốt táo có màu hồng.
Bước 2. Tham khảo hướng dẫn của apple
Nghiên cứu các giống táo sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chế biến các loại táo khác nhau. Loại hướng dẫn này cũng rất hữu ích cho sở thích cá nhân vì một số người thích táo ngọt, trong khi những người khác thích táo chua. Một số quả táo cũng giòn hơn, trong khi những quả khác mềm hơn.
- Ví dụ, táo đỏ là một món ăn nhẹ cổ điển, nhưng chúng không được khuyến khích để nướng hoặc sử dụng chúng trong nước sốt. Mặt khác, táo Golden Delicious rất thích hợp để ăn cũng như làm bánh nướng và nướng.
- Táo có vị ngọt như Ambrosia, Honeycrsip, Fuji hoặc Manalagi. Táo Granny Smith, Jazz, Anna và Rome Beauty được biết là có vị chua hơn.
Bước 3. Đến vườn táo khi vào mùa
Mua táo ở cửa hàng dễ dàng và thuận tiện hơn, nhưng mua trực tiếp từ đồn điền đảm bảo độ tươi ngon. Nếu bạn có thể đến trang trại táo, bạn có thể bỏ công sức ra để có được những quả táo tươi không để được lâu như những quả táo trong cửa hàng.
Tìm hiểu trên Internet nếu có một vườn táo không xa nơi bạn sống và lên kế hoạch đến thăm nơi đó. Đây có thể là một hoạt động thú vị cho gia đình bạn, không chỉ vì lý do cần thiết
Bước 4. Thử táo hữu cơ hoặc táo trồng tại địa phương
Nông dân trồng táo có xu hướng sử dụng nhiều thuốc trừ sâu để đẩy lùi sâu bệnh. Vì vậy, táo không hữu cơ chứa rất nhiều thuốc trừ sâu. Táo hữu cơ không có thuốc trừ sâu nên chúng tốt cho sức khỏe hơn.
- Chợ nông sản là một cách tuyệt vời để mua táo tươi. Những quả táo cũng có thể đến từ một đồn điền nhỏ hơn, có nghĩa là chúng được chăm sóc cẩn thận hơn.
- Bằng cách mua trái cây địa phương, bạn có nhiều khả năng mua được táo tươi hơn vì chúng không phải nhập khẩu từ xa.
Phương pháp 3/4: Nhặt táo từ cây
Bước 1. Chọn những quả táo dễ rụng
Nếu bạn hái trực tiếp trên cây, táo chín có xu hướng dễ rụng hơn. Giữ quả táo, nhấc nhẹ lên rồi vặn. Nếu nó dễ bong ra, rất có thể táo đã chín. Nếu khó hái, táo chưa chín.
Bước 2. Chọn quả táo bên ngoài của cây
Táo ở các nhánh ngoài cùng có xu hướng chín nhanh hơn. Khi bạn hái táo, hãy chọn quả ngoài cùng. Nếu bạn đến vào cuối mùa hoặc táo bên ngoài đã được hái, hãy chuyển sang bên trong. Điều này không có nghĩa là tất cả những quả táo bên trong đều không chín, chỉ là chúng chín chậm hơn.
Bước 3. Cẩn thận cho táo vào rổ
Khi chọn táo, hoặc mua ở cửa hàng, điều quan trọng là không được làm rơi táo vào hộp đựng mà bạn đã mang chúng vào. Nhặt và thả vào rổ có thể nhanh hơn nhưng có thể làm táo bị thâm và mất vị ngon hơn bình thường.
Phương pháp 4/4: Tiết kiệm táo
Bước 1. Tách khỏi trái cây khác
Táo thải ra khí etylen. Khí này làm cho các loại trái cây khác chín nhanh hơn, vì vậy chúng có xu hướng dễ bị thối. Bảo quản táo trong một túi nhựa mở. Nếu bạn có thể, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh tránh xa trái cây khác.
Bạn cần để túi mở cho khí bay hơi. Nếu khí bị giữ lại trong túi kín, táo cũng sẽ nhanh thối hơn
Bước 2. Để táo tránh xa các thực phẩm có mùi mạnh
Táo có thể hấp thụ mùi của các loại thực phẩm khác ở gần đó. Nếu có thể, tốt hơn hết bạn nên bảo quản táo trong ngăn tủ lạnh riêng. Hoặc ít nhất là đặt nó trong tủ lạnh càng xa các thực phẩm có mùi càng tốt.
- Để giữ táo tươi, hãy bảo quản các loại thực phẩm khác trong hộp kín để mùi thơm không lan tỏa trong tủ lạnh và táo bị hấp thụ. Hành tây là một ví dụ về một loại thực phẩm sẽ truyền mùi của nó sang táo.
- Các loại thực phẩm khác cần được bảo quản trong hộp kín và tránh xa táo là tỏi, cá và hầu hết các loại hạt tiêu.
Bước 3. Ăn hoặc chế biến táo bảo quản ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai tuần
Sẽ không có vấn đề gì nếu bạn chọn bảo quản táo bên ngoài tủ lạnh. Tuy nhiên, táo bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ nhanh thối hơn. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, táo có thể để được 6 - 8 tuần, còn ở nhiệt độ phòng táo chỉ để được 1 - 2 tuần.
- Nếu mua táo chưa chín lắm, bạn có thể bảo quản bên ngoài tủ lạnh vài ngày rồi chuyển vào tủ lạnh. Những quả táo này sẽ không để được lâu như những quả táo để trong tủ lạnh, nhưng ít nhất là lâu hơn một chút so với những quả được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
- Táo bảo quản bên ngoài cũng thu hút côn trùng, điều thường không xảy ra nếu để trong tủ lạnh.
