Cookie tốt nhất nên ăn khi mới ra khỏi lò, tuy nhiên, đôi khi bạn có thể cần lưu cookie để sử dụng sau. Nếu bạn có thể không ăn chúng ngay, hãy bảo quản bánh trong lọ kín cùng với một miếng bánh mì. Điều này sẽ giúp bánh giòn lâu hơn. Nếu bạn muốn giữ bánh giòn lâu hơn, hãy cho chúng vào túi ni lông và cất vào ngăn đá.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Lưu trữ Cookie trong Chum
Bước 1. Để bánh quy tự làm của bạn nguội hoàn toàn trước khi cất giữ
Cookie nóng sẽ thoát ra hơi nước, làm cho các cookie khác trong hũ bị nhão hoặc sũng nước. Không ai thích những chiếc bánh ngọt ì ạch. Vì vậy, hãy để bánh quy nguội trước trên giá làm mát trước khi chuyển vào lọ đậy kín.
Nếu bạn không có giá làm mát, chỉ cần để bánh nguội trên đĩa
Bước 2. Chuyển bánh vào lọ đậy kín
Điều này sẽ giúp bánh quy không bị nhão và dễ vỡ vụn. Kẹp nhựa hoặc lọ nhựa là những lựa chọn rẻ tiền và dễ tìm. Nếu có thể, hãy chọn một chiếc lọ phù hợp với bánh quy của bạn. Một chiếc lọ vừa vặn có thể giúp hạn chế luồng không khí bên trong lọ và giữ cho bánh được giòn lâu hơn.
- Nếu bạn mua hoặc làm các loại bánh ngọt khác nhau, hãy bảo quản chúng trong các lọ riêng biệt vì việc bảo quản bánh quy mềm cùng với bánh quy giòn sẽ chỉ làm cho bánh quy giòn bị nhão.
- Trước tiên, hãy kiểm tra xem lọ nhựa có phải là loại thực phẩm hay không, nếu bạn định bảo quản bánh quy trong lọ nhựa.
- Nếu bạn muốn bảo quản bánh quy cứng và giòn, hãy cho chúng vào lọ, chẳng hạn như lọ đựng bánh quy có ít luồng không khí.
Bước 3. Đặt các tờ giấy da giữa các lớp cookie xếp chồng lên nhau
Nếu bạn đang mua hoặc làm một lô bánh quy lớn, hãy đặt một tờ giấy da giữa mỗi lớp bánh quy để chúng không dính vào nhau.
- Nếu bạn không có giấy da, bạn có thể sử dụng giấy da hoặc giấy tortilla.
- Tránh xếp các loại bánh quy bị đông cứng hoặc có kết cấu rất mềm.
Bước 4. Cho một miếng bánh mì trắng vào lọ đựng bánh quy để giữ độ giòn cho bánh
Bánh mì trắng sẽ giúp hút ẩm nên bánh sẽ giòn và tươi. Đặt lát bánh mì trắng này lên trên bánh quy trong túi hoặc lọ nhựa.
Nếu bạn không có bánh mì tươi ở nhà, chỉ cần sử dụng bánh ngô
Bước 5. Bảo quản lọ bánh quy ở nhiệt độ phòng
Bánh quy mềm tự làm có thể để được đến ba ngày và bánh quy đóng gói hoặc kết cấu cứng có thể kéo dài đến hai tuần nếu bạn không thể ăn chúng! Bảo quản lọ bánh quy tránh ánh nắng trực tiếp để giữ bánh được thơm ngon.
Phương pháp 2/2: Làm đông bánh quy
Bước 1. Chuyển bánh quy đã nguội vào một chiếc kẹp nhựa
Chờ bánh nguội khi xử lý. Điều này sẽ ngăn không cho cookie tạo ra hơi nước trong các kẹp nhựa, điều này có thể khiến chúng bị đọng lại. Chọn một chiếc kẹp nhựa có nắp đậy đủ lớn để bánh có thể được đựng trong một lớp duy nhất.
- Kẹp nhựa kín sẽ ngăn không cho bánh quy hấp thụ các mùi và mùi khác.
- Làm đông các bánh quy không bị đông cứng và thêm lớp phủ sương sau khi bánh không còn đông cứng. Điều này sẽ làm cho lớp phủ có vẻ đẹp và cảm giác tốt.
Bước 2. Bảo quản bánh quy trong nhiều kẹp nhựa nếu một kẹp nhựa không vừa để đựng bánh thành một lớp
Nếu có quá nhiều bánh trong một lớp, hãy chia bánh và đựng trong nhiều kẹp nhựa. Điều này sẽ ngăn các cookie dính vào nhau.
Bước 3. Bảo quản kẹp nhựa kín khí trong ngăn đá lên đến 5 tháng
Theo thời gian, các cookie sẽ bắt đầu trở nên nhạt nhẽo. Ăn bánh quy trong vòng năm tháng để đảm bảo chúng vẫn ngon. Ghi lại ngày bảo quản bằng bút đánh dấu cố định để bạn có thể tính toán thời gian lưu trữ bánh quy trong tủ đông.
Bước 4. Đun chảy bánh quy đông lạnh ở nhiệt độ phòng trong 15 phút
Lấy cookie ra khỏi kẹp nhựa và đặt chúng vào đĩa để ngăn không cho bánh bị đông. Ăn những chiếc bánh ngọt ngon này khi chúng chưa đông lạnh.
- Nếu có ruồi bay xung quanh, hãy phủ bánh quy bằng một miếng vải lanh sạch trong khi chúng đang tan chảy.
- Nếu bạn muốn hâm nóng bánh quy, chỉ cần cho vào lò vi sóng quay trong 10 giây.
Bước 5. Bảo quản cookie chưa đông lạnh trong lọ kín khí trong một tuần
Nhiều khả năng bạn sẽ ăn bánh ngọt một cách nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu còn thừa, hãy cất chúng vào lọ kín. Điều này sẽ giúp giữ cho kết cấu của bánh quy không bị thay đổi và vẫn giòn.
