Đối với những bạn có quỹ thời gian rảnh rỗi hạn chế, bạn có thể chắc chắn rằng bánh mì kẹp là một trong những món ăn được tiêu thụ thường xuyên nhất. Bởi vì bánh mì sandwich rất dễ làm và kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau, nên nhiều người thích mang chúng đi làm hoặc thậm chí đi dã ngoại. Dù là hoạt động nào, hãy đảm bảo tình trạng của bánh mì luôn tươi và ngon khi được tiêu thụ bằng cách áp dụng các mẹo khác nhau được tổng hợp trong bài viết này!
Bươc chân
Phần 1/2: Làm bánh mì nhồi
Bước 1. Sử dụng vỏ bánh hoặc cuộn bánh mì để ngăn không cho kết cấu bị mềm khi chế biến thành bánh mì sandwich
Đặc biệt, bánh mì giòn như bánh mì baguette có kết cấu khô nên chúng khó có thể bị mềm khi chế biến thành bánh mì. Nếu bạn thích bánh mì trắng, hãy thử nướng sơ qua trước khi chuyển thành bánh mì sandwich để kết cấu không quá ẩm và vẫn tươi ngon khi ăn.
- Nếu bạn muốn sử dụng bánh mì trắng thường được làm thành bánh mì sandwich, hãy thử mua cả ổ bánh mì tại cửa hàng hoặc siêu thị để tự làm bánh mì nguyên chiếc để đảm bảo độ tươi ngon được đảm bảo.
- Một số loại bánh mì thích hợp hơn để kết hợp với một số loại nhân nhất định. Đặc biệt, nếu bánh mì của bạn chứa các thành phần đặc, nặng như thịt và pho mát, hãy thử dùng loại bánh mì có kết cấu cứng hơn. Ngược lại, nếu nhân bánh có kết cấu mềm hơn, chẳng hạn như hỗn hợp sốt mayonnaise và trứng, bạn có thể sử dụng bánh mì có kết cấu mềm hơn để các thành phần dễ bám vào bề mặt bánh mì hơn.
Bước 2. Dùng nguyên liệu khô làm nhân bánh
Mặc dù tất cả các thành phần thực phẩm đều có thể được sử dụng làm nhân bánh mì, nhưng càng tránh được nhiều càng tốt các thành phần có kết cấu ướt dễ làm mềm kết cấu của bánh mì. Ngoài ra, hãy thử thoa một lớp bơ mỏng lên bề mặt bánh mì để làm “hàng rào bảo vệ” giữa bánh mì và nhân bánh. Nếu bạn muốn thêm rau diếp, đừng quên rửa sạch và lau khô trước khi đặt lên bề mặt bánh mì. Nếu bạn muốn thêm cà chua, hãy thử đặt chúng giữa thịt và pho mát thay vì đặt trực tiếp trên bánh mì.
Nếu cần, hãy gói các nguyên liệu ướt như cà chua trong một hộp riêng và cho chúng lên bề mặt bánh mì ngay trước khi ăn
Bước 3. Cho gia vị lên trên nhân bánh
Nếu bạn muốn thêm các loại gia vị khác nhau, hãy thử đặt chúng lên trên nhân bánh để kết cấu của bánh mì không bị mềm. Ví dụ, bạn có thể đặt một miếng thịt hoặc pho mát lên trên bánh mì trước, sau đó đổ gia vị lên trên.
Để có kết quả tốt nhất, không bao giờ cho gia vị vào bánh mì
Bước 4. Nướng bánh mì ngay trước khi đi du lịch để cắt giảm thời gian bảo quản
Bánh mì sau khi làm càng ăn lâu sẽ càng kém tươi. Do đó, hãy cố gắng gói bánh mì và các thứ bên trong riêng biệt, sau đó đặt chúng lại với nhau ngay trước khi ăn. Phương pháp này hiệu quả nhất nếu biến thể của bạn là bánh mì kẹp thịt gà, bánh mì kẹp cá ngừ hoặc bánh mì kẹp rau diếp trứng.
Nếu sandwich được làm từ ngày hôm trước, đừng quên bảo quản qua đêm trong tủ lạnh bằng giấy nhôm hoặc màng bọc thực phẩm, cho vào hộp đậy kín
Phần 2 của 2: Đóng gói bánh mì nhồi
Bước 1. Gói bánh mì bằng giấy da
Mặc dù đủ hiệu quả để ngăn không cho bánh mì tiếp xúc với không khí, nhưng thực tế túi kẹp nhựa sẽ giữ độ ẩm trong hộp đựng và làm cho kết cấu bánh mì trở nên mềm khi ăn. Để khắc phục điều này, hãy thử gói bánh mì trong giấy da hoặc giấy sáp thay vì kẹp túi nhựa. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt bánh mì lại để không bị tràn ra ngoài.
Nếu bánh mì vẫn còn nóng và bạn muốn nó được phục vụ ở nhiệt độ đó, hãy thử gói nó trong giấy nhôm thay vì giấy da để giữ nhiệt độ trong tầm kiểm soát. Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng làm nóng bánh mì trong lò khi bánh đến nơi
Bước 2. Cho bánh mì vào hộp cơm như Tupperware để đảm bảo an toàn
Hầu hết các loại bánh mì sandwich có cấu trúc và kết cấu vụn, mặc dù điều này phụ thuộc vào loại bánh mì được sử dụng. Nếu ổ bánh mì đủ nhỏ, hãy thử cho vào hộp đựng thức ăn trưa như Tupperware để giữ cho ổ bánh luôn tươi ngon và an toàn.
Bước 3. Không đặt vật nặng lên bánh mì
Khi bánh mì phải được đóng gói với các mặt hàng khác, không đặt các vật nặng lên nó, đặc biệt nếu bánh mì không được đóng gói trong hộp đựng chắc chắn như Tupperware. Hãy nhớ rằng, vật nặng có thể tạo áp lực lên bánh mì và khiến nhân bánh bị rơi ra. Kết quả là bánh mì sẽ quá mềm và ăn không ngon.
Bước 4. Giữ bánh mì mát trong trường hợp nó chứa các thành phần thực sự cần được bảo quản lạnh
Nếu bánh mì của bạn được làm từ các nguyên liệu dễ hỏng nhưng phải mang đi, hãy cố gắng giữ cho bánh luôn mát, khoảng 4 độ C. Nếu có tủ lạnh ở nơi bạn đến, hãy đặt bánh mì vào đó ngay khi bạn đến nơi.
- Nếu bánh sandwich sẽ được đóng gói trong hộp cơm trưa, đừng quên bôi gel làm mát ở mặt dưới và mặt trên của bánh mì để duy trì nhiệt độ ổn định.
- Nếu bánh mì sẽ được nướng trong hơn nửa giờ, đừng quên bảo quản nó trong một ngăn mát thực phẩm đặc biệt.
Lời khuyên
Để có kết quả tốt nhất, hãy luôn sử dụng những nguyên liệu tươi nhất mà bạn có thể tìm thấy
Cảnh báo
- Bánh mì nhân thịt phải luôn được bảo quản trong phòng mát và không nên để ở nhiệt độ phòng quá bốn giờ.
- Trước khi làm bánh mì, đừng quên rửa tay bằng nước xà phòng ít nhất 20 giây.
- Làm sạch tất cả các dụng cụ nấu nướng, thớt và quầy bếp đã sử dụng trước và sau khi sử dụng.
