Thích ăn bánh mì que? Nếu vậy, rất có thể bạn thường cảm thấy khó chịu vì độ tươi của bánh mì có thể dễ dàng giảm đi nếu bạn không sử dụng ngay, bất kể kích thước của nó. Vì vậy, nếu bạn biết rằng bánh mì sẽ không được sử dụng ngay lập tức, hãy thử gói nó trong giấy nhôm rồi bảo quản ở nhiệt độ phòng, hoặc cấp đông để bánh mì vẫn có thể tiêu thụ được tối đa trong 3 tháng. Nếu bạn vẫn chưa hoàn thành chiếc bánh mì của mình mặc dù nó đang trong tình trạng ẩm mốc, hãy áp dụng một số mẹo được nêu trong bài viết này để tận dụng nó một cách hiệu quả nhất!
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Lưu trữ bánh mì Baguettes đúng cách
Bước 1. Tiêu thụ bánh mì ngay sau khi mua hoặc nướng
Bởi vì chúng rất mỏng và có kết cấu phẳng, bánh mì baguette của Pháp có thể bị mốc nhanh chóng. Do đó, hãy cố gắng ăn bánh mì vào ngày mua hoặc làm bánh mì càng nhiều càng tốt.
Nếu bạn mua một chiếc bánh mì vẫn còn ấm, được gói trong túi giấy hoặc túi nhựa, đừng quên bỏ lớp bọc bên ngoài để bánh mì không bị ẩm và có kết cấu quá mềm
Bước 2. Gói bánh mì trong giấy nhôm
Đầu tiên, bạn xé một miếng giấy nhôm, sau đó đặt bánh mì vào giữa. Sau đó, gấp cả hai mặt của giấy bạc để che bề mặt của bánh mì, và nhét các đầu của giấy bạc dưới bánh mì để không có chỗ cho không khí lọt vào.
Nếu bạn muốn làm đông một chiếc bánh mì baguette, đừng quên cắt lát theo chiều dài trước khi gói
Lời khuyên:
Hãy nhớ rằng, bánh mì baguette nên ở nhiệt độ phòng hoặc mát khi gói. Nói cách khác, không bọc bánh mì khi bánh mì vẫn còn ấm, vì hơi nước nóng bị mắc kẹt trong giấy nhôm có thể làm cho bánh mì nhanh hỏng hơn.
Bước 3. Bảo quản bánh mì que ở nhiệt độ phòng tối đa 1 ngày
Đặt bánh mì trên kệ bếp và cố gắng hoàn thành trong vòng 1 ngày. Đừng bảo quản bánh mì baguette trong tủ lạnh để chúng không bị nhão và nhanh cứng hơn.
Bước 4. Giữ đông bánh mì đã bọc trong tối đa 3 tháng
Nếu bánh mì không hết ngay, hãy thử gói nó trong giấy nhôm và đặt nó trong tủ đông. Sau đó, dán nhãn ghi ngày bảo quản lên bề mặt bao bì để bạn có thể theo dõi ngày hết hạn.
Thay vì đông lạnh toàn bộ bánh mì, hãy thử cắt nó thành từng miếng, sau đó gói và đông lạnh chúng thành từng phần riêng lẻ
Phương pháp 2 trên 2: Làm bánh mì mù tạt
Bước 1. Làm ẩm bánh mì và làm nóng trong lò nướng từ 10 đến 15 phút
Chuẩn bị một chiếc bánh mì mốc và rửa sạch đáy với nước. Sau đó, cho bánh mì baguette vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 204 độ C rồi nướng trong vòng 10 phút. Nếu bánh mì vẫn còn đông, rất có thể bạn sẽ cần làm nóng nó trong khoảng 15 phút.
Làm ướt bánh mì baguette có hiệu quả trong việc làm cho kết cấu ẩm hơn. Kết quả là hơi ẩm sẽ bay hơi trong lò và làm cho kết cấu bề mặt của bánh mì giòn trở lại sau đó
Bước 2. Cắt một chiếc bánh mì hơi mốc để tạo thành một đĩa bánh mì nướng thơm ngon
Đầu tiên, cắt lát mỏng bánh mì baguette bằng một con dao rất sắc, sau đó nướng các lát bánh mì trong lò nướng bánh mì cho đến khi chúng hơi giòn về kết cấu. Nếu bạn không có máy nướng bánh mì, hãy xếp các lát bánh mì baguette trên khay nướng và nướng dưới lò nướng cho đến khi chín vàng nhẹ. Khi một mặt của bánh mì đã chín, nướng mặt còn lại cho đến khi bánh đạt kết cấu và màu sắc mong muốn.
Nếu bạn không muốn ăn bánh mì nướng, hãy nạo bánh mì hoặc chế biến các miếng bánh mì trong máy xay thực phẩm để biến chúng thành vụn bánh mì
Bước 3. Cắt bánh mì baguette thành khối vuông và biến nó thành bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng
Sử dụng một con dao rất sắc để cắt bánh mì mốc theo kích thước bạn muốn. Sau đó, xếp các miếng bánh mì baguette lên khay nướng và quét dầu ô liu lên trên. Sau đó, nướng bánh mì cho đến khi kết cấu bánh giòn và chuyển sang màu vàng nâu.
Croutons có thể được trộn với cà chua xắt nhỏ và dưa chuột để tạo thành một bát xà lách ngon. Thêm một chút dầu ô liu và sốt giấm nếu bạn muốn làm món rau diếp panzanella cổ điển
Biến thể:
Nếu bạn không có lò nướng, bánh mì cũng có thể được nướng trên bếp. Mẹo nhỏ, trước tiên hãy đun chảy bơ trên một cái chảo sắt lớn. Sau đó, đổ các lát bánh mì vào chảo và nướng cho đến khi kết cấu và màu sắc theo ý muốn.
Bước 4. Cắt hoặc xé bánh mì baguette để chế biến thành nhân gà tây hoặc nước sốt
Để có một bát gà tây nhồi thịt thơm ngon, hãy thử trộn các lát bánh mì mốc với thịt gà kho, hành tây xào, nhiều loại gia vị khác nhau và trứng đánh tan. Sau đó, cho gà tây đã nhồi hoặc đổ lên khay nướng. Rang gà tây nhồi thịt cho đến khi nó chuyển sang màu nâu và có kết cấu chắc hơn.
Nếu bột nhồi được nướng trực tiếp trong gà tây, hãy đảm bảo nhiệt độ bên trong của cả gà tây và vật nhồi đều đạt 74 độ C trước khi lấy ra khỏi lò
Bước 5. Xắt hoặc xé bánh mì để chế biến thành bánh mì pudding
Để làm bánh mì pudding, tất cả những gì bạn cần làm là làm một loại sữa trứng đơn giản từ hỗn hợp trứng, kem và đường. Sau đó, xếp những chiếc bánh baguettes đã cắt hoặc xé lên khay nướng rồi đổ sữa trứng lên trên. Để bánh mì trong vòng 30 phút để sữa trứng thấm đều, sau đó nướng bánh mì trong tối đa 1 giờ.
