Lá xà lách là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng loại rau này rất dễ bị héo, mất vị hoặc thối. Sử dụng phương pháp này để giữ cho rau diếp đầu (một chùm lá tạo thành quả bóng như bắp cải và có lõi) tươi hoặc rau diếp làm xà lách (không trộn dầu) tươi.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Giữ cho phần đầu rau diếp giòn
Bước 1. Lấy rau diếp ra khỏi bao bì / giấy gói của nó
Trừ khi trên bao bì có ghi rằng rau diếp được đóng gói để duy trì độ tươi và hữu ích để bảo vệ rau diếp khỏi bị hư hỏng / thối rữa, khi đó rau diếp cần được làm tươi trước khi cất giữ.
Bước 2. Đổ nước lạnh từ vòi vào bồn rửa hoặc bát lớn
Bước 3. Tách lá ra khỏi lõi
Đặt lá rau diếp vào một bát nước lạnh trong 5 phút. Nếu rau diếp của bạn bị mềm / héo, phương pháp này có thể làm cho rau tươi trở lại.
Bước 4. Loại bỏ từng lá một
Lắc lá cho ráo bớt nước trên mặt lá.
Bước 5. Đặt lá vào máy sấy rau diếp (salad spinner)
Bạn có thể mua chúng trực tuyến hoặc tại các cửa hàng tiện lợi lớn, chẳng hạn như Target và Walmart. Hãy chắc chắn rằng bạn không đặt quá nhiều lá trong đó; Bạn có thể cần chia nó thành nhiều nhóm làm khô.
Bước 6. Xoay cần gạt trên máy sấy rau diếp
Dụng cụ này sẽ hút hết phần nước còn lại trên lá để phần nước còn lại đọng lại dưới đáy thùng.
Bước 7. Đặt lá lên khăn đĩa khô
Xếp thành một đến hai hàng. Loại bỏ nước trong hộp chứa ở dưới cùng của máy sấy rau diếp.
- Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các lá rau diếp khô.
- Bạn cũng có thể sử dụng khăn giấy nếu không có sẵn khăn lau bát đĩa.
Bước 8. Cuộn lại hoặc dùng khăn quấn rau diếp lại
Cho rau diếp đã bọc vào túi thực phẩm đông lạnh lớn. Đóng / buộc túi.
Bước 9. Đặt vào ngăn rau trong tủ lạnh của bạn
Loại bỏ các lá khi cần thiết.
Để phần còn lại trong tủ lạnh trong một đến hai tuần
Phương pháp 2 trên 2: Giữ lá rau diếp trong món salad tươi
Bước 1. Thực hiện theo các hướng dẫn trong phương pháp đầu tiên ở trên để làm sạch và giữ cho rau diếp của bạn tươi lâu
Bước 2. Tách lá thành từng phần nhỏ hơn và cho vào tô lớn
Trộn các loại xà lách khác nhau, chẳng hạn như xà lách xanh, xà lách đỏ và bắp cải để tạo thành món salad lành mạnh hơn.
Bước 3. Đặt một chiếc khăn giấy đã gấp lên trên phần rau xà lách của bạn
Khăn giấy sẽ hút hết độ ẩm còn sót lại, giúp rau xà lách không bị héo.
Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát
Đặt trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Bước 5. Lấy bát ra khỏi tủ lạnh
Đổ một ít salad vào một bát khác. Khuấy riêng.
Hãy chắc chắn rằng bạn không nêm gia vị khi salad đang trong bát bảo quản. Muối sẽ làm cho rau diếp héo nhanh hơn, vì muối sẽ làm cho lá rau diếp bị ẩm
Bước 6. Thay khăn giấy vài ngày một lần và bảo quản rau diếp còn sót lại trong tối đa 1 tuần
Lời khuyên
- Phương pháp này có thể được sử dụng cho hầu hết mọi loại rau diếp lá, mặc dù rau diếp cuộn bơ và rau diếp cuộn băng có thể ngon hơn nếu được bảo quản toàn bộ với phần lõi còn nguyên. Một số cửa hàng bán rau diếp bắp cải với phần rễ còn nguyên để giữ tươi trong vài tuần.
- Nếu bạn muốn bảo quản rau diếp chưa rửa trong bao bì ban đầu, hãy lót bên trong thùng bảo quản bằng khăn giấy. Đặt vài chiếc khăn giấy ở giữa hoặc ở hai bên nếu hộp đựng lớn. Đóng thùng càng chặt càng tốt.
