Tôm là một loại hải sản có thể được ăn với nhiều loại gia vị và nước sốt. Tôm nấu chín nhanh, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối hoặc bất kỳ bữa ăn nào khác mà bạn cần chuẩn bị nhanh chóng. Tôm luộc, xào hoặc nướng đều ngon.
Bươc chân
Bước 1. Chọn tôm tươi hoặc tôm đông lạnh
Hầu hết các chợ đều bán cả hai.
- Nếu bạn chọn tôm tươi, thịt phải có màu trắng trong và vỏ phải có màu xám nhạt. Đảm bảo tôm bạn chọn không bị rò rỉ chất lỏng.
- Tôm đông lạnh được nấu chín hoặc chưa nấu chín. Phương pháp nấu trong bài viết này dành cho tôm chưa nấu chín.
Bước 2. Chọn tôm có vỏ hoặc không có vỏ
Tôm thường được bóc vỏ trước khi bán. Nếu mua tôm còn vỏ, bạn sẽ phải tự bóc.
- Tôm có thể được bóc trước và sau khi nấu. Nhiều người thấy rằng việc bóc vỏ tôm nấu chín sẽ dễ thực hiện hơn. Nấu với vỏ tôm cũng có thể tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Để bóc vỏ tôm, lấy hai đầu của chân và kéo. Mở vỏ trên lưng tôm và lấy ra.
- Vỏ tôm có thể dùng để làm món tôm kho tàu.
Bước 3. Lấy các tàu tôm
Lấy các tàu tôm sau khi đã được bóc vỏ. Nó sẽ dễ dàng hơn để làm điều này trên tôm chưa nấu chín.
- Dùng dao sắc rạch lưng tôm. Cắt lát này sẽ mở ra các mạch sẫm màu bên trong tôm, đó là đường tiêu hóa. Dùng ngón tay hoặc nĩa để nâng các bình này lên rồi loại bỏ chúng.
- Những tĩnh mạch này không phải là không lành mạnh để ăn, nhưng một số người không thích ăn chúng.
Phương pháp 1/3: Luộc tôm
Bước 1. Chuẩn bị tôm
Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nấu. Rửa sạch bằng nước lạnh và để một lúc ở nhiệt độ phòng.
Có thể luộc tôm trước hoặc sau khi bóc vỏ
Bước 2. Đổ đủ nước vào nồi để ngập hết tôm
Bước 3. Đun sôi nước trên lửa lớn
Bước 4. Cho tôm vào chảo
Đảm bảo rằng nó hoàn toàn ngập nước.
Bước 5. Để tôm trong khoảng 1 đến 2 phút
Khi nước bắt đầu nóng trở lại, hãy để ý các bong bóng bắt đầu xuất hiện. Những bọt này thường xuất hiện sau 1 hoặc 2 phút, tùy thuộc vào lượng nước bạn đun sôi. Khi thấy bọt nổi trên mặt nước, bắc chảo ra khỏi bếp.
Bước 6. Đậy nắp nồi và để tôm vào
Để tôm ngập trong nước nóng để quá trình nấu tiếp tục trong 5 đến 10 phút, tùy thuộc vào kích thước của tôm. Tôm sẽ chuyển sang màu hồng khi nấu chín.
Bước 7. Lấy tôm ra
Đổ tôm vào chao để loại bỏ chúng. Phục vụ ấm áp.
Nếu bạn không bóc vỏ tôm trước khi nấu, bạn có thể để vỏ tôm và để mọi người bóc vỏ khi họ ăn, hoặc bóc vỏ sau khi nấu và phục vụ sau khi lột vỏ
Phương pháp 2/3: Tôm xào
Bước 1. Chuẩn bị tôm
Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh và rửa lại bằng nước lạnh. Lắc để loại bỏ hết nước còn lại trong tôm.
- Lột vỏ tôm nếu bạn muốn nấu mà không cần vỏ.
- Để lại vỏ nếu bạn muốn bóc khi nó đã chín.
Bước 2. Đun nóng chảo ở lửa vừa
Cho một thìa dầu và tráng đều trên bề mặt chảo.
Bước 3. Thêm tôm vào
Trải đều một lớp lên trên chảo, đảm bảo không có tôm nào chồng lên nhau.
Bước 4. Nấu tôm từ 2 đến 3 phút
Phần tôm chạm chảo sẽ chuyển sang màu hồng.
Bước 5. Lật tôm và nấu phần còn lại
Đảm bảo mỗi con tôm của bạn đều quay. Nấu khoảng 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Tôm nấu xong chuyển sang màu hồng tươi và thịt có màu trắng sữa.
Bước 6. Lấy tôm ra
Phục vụ ấm áp.
Phương pháp 3/3: Tôm nướng
Bước 1. Chuẩn bị vỉ nướng
Bật lửa than hoặc lửa vừa đến lửa lớn.
Bước 2. Chuẩn bị tôm
Lấy tôm ra khỏi tủ lạnh và rửa lại bằng nước lạnh. Lắc để loại bỏ nước thừa trong tôm.
Bước 3. Xiên tôm
Chèn xiên qua đuôi và phần dày nhất của con tôm gần đầu.
- Cả xiên kim loại và xiên gỗ đều có thể được sử dụng. Nếu bạn dùng xiên gỗ, hãy ngâm vào nước 10 phút trước khi dùng để xiên tôm. Bằng cách đó, xiên gỗ sẽ không bị cháy.
- Hãy thử thêm hành tây cắt nhỏ, ớt đỏ và xanh và các loại rau khác cùng với tôm vào một xiên duy nhất.
Bước 4. Tráng tôm bằng dầu
Phủ nhẹ dầu ô liu lên tôm cả hai mặt, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5. Đặt các xiên tôm lên vỉ nướng
Nấu một mặt trong 3-4 phút. Lật và nấu nửa còn lại trong 3-4 phút. Tôm chuẩn bị được phục vụ sau khi chuyển sang màu hồng và thịt có màu trắng sữa.
Bước 6. Lấy tôm ra
Lấy tôm ra khỏi xiên và dùng nóng.
Bước 7. Thực hiện
Lời khuyên
- Đầu đốt điện có thể giữ nhiệt ngay cả khi đã tắt. Khi sử dụng phương pháp này, bạn nên chuyển chảo sang thùng lạnh.
- Không rã đông tôm bằng cách ngâm tôm trong nước.
- Nếu bạn cần rã đông tôm nhanh chóng, hãy ngâm túi kín trong một bát nước lớn ở nhiệt độ phòng đủ lâu để tôm mềm. Chuyển túi vào tủ lạnh cho đến khi nó tan đá.
