Bánh mì tỏi là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất và có thể được làm bằng nhiều loại bánh mì khác nhau. Để làm bánh mì hành theo phương pháp truyền thống, bạn có thể sử dụng các lát bánh mì như bánh mì baguette (bánh mì Pháp) hoặc bánh mì Ý có vỏ cắt lát mỏng. Bánh mì hành thường được thưởng thức với mì ống và súp, nhưng bạn cũng có thể ăn nó với bánh pizza, hải sản và các món ăn khác. Hương vị thơm ngon của nó sẽ làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn.
Trong bài viết này, bạn có thể tìm thấy hai công thức làm bánh mì hành tây: một công thức sử dụng bơ và một sử dụng dầu ô liu.
Thành phần
Công thức với bơ:
- 1 bánh mì
- Tỏi
- 200 gr bơ
- 3 muỗng canh (7,5 g) mùi tây, thái nhỏ
- Muối và hạt tiêu đen (để nếm)
Công thức với dầu ô liu:
- Bánh mì que (bánh mì Pháp sẽ ngon hơn)
- Tỏi, ít nhất 2 tép hoặc tùy ý
- Dầu ô liu
- Bột tỏi hoặc bột nhão
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bánh mì hành tây với bơ
Bước 1. Làm nóng lò
Đặt nhiệt độ lò ở 175 C.
Bước 2. Làm bơ tỏi
Lấy một chiếc bát nhỏ, múc bơ vào bát.
- Cho một vài nhánh tỏi vào dụng cụ đập dập hành tây, ấn mạnh tay cầm xuống và cho tỏi băm vào bát. Tiếp tục quá trình này cho đến khi tất cả tỏi đã được nghiền nát.
- Thêm mùi tây cắt nhỏ. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3. Cắt nhỏ và áp dụng
Đặt bánh mì baguette lên thớt và cắt thành những lát chéo dày khoảng 2-3 cm, nhưng đừng cắt ngang qua bánh mì.
- Tạo khoảng cách giữa mỗi lát.
- Thêm một thìa bơ tỏi và dùng dao phết lên khắp bề mặt của bánh mì.
- Cuối cùng, phết phần bơ còn lại lên trên mặt bánh mì.
Bước 4. Gói bánh mì trong giấy nhôm
Mở giấy nhôm ra và xé một miếng đủ lớn để gói bánh mì. Đặt miếng hành tây vào giữa tấm giấy nhôm.
Quấn bánh mì hành. Gấp chặt hai đầu
Bước 5. Nướng bánh mì
Đặt bánh mì ở giữa lò và nướng trong 10 phút. Lật và nướng thêm 10 phút. Lấy bánh mì ra khỏi lò sau khi nướng xong.
Bước 6. Phục vụ
Bọc bánh mì, cắt từng lát bánh mì thành từng miếng và phục vụ.
Phương pháp 2/3: Bánh mì hành tây với dầu ô liu
Bước 1. Chọn loại bánh mì bạn thích
Tốt nhất là bánh mì Pháp (bánh mì dài / bánh mì baguettes), nhưng cũng có thể dùng bánh mì dày hơn miễn là chúng có bề mặt mềm đủ lớn.
Bước 2. Làm hỗn hợp tỏi và dầu ô liu
Lấy một chiếc bát nhỏ, trộn tỏi đã thái nhỏ và dầu ô liu rồi để trong vài phút.
Bước 3. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng nhưng không bị vỡ
Dùng cọ phết hỗn hợp dầu ô liu lên bánh mì.
Bước 4. Rắc bột tỏi
Không rắc quá nhiều bột tỏi, chỉ tráng mỏng bề mặt bánh, không để bột tỏi rơi khi lật bánh.
Bước 5. Nướng bánh mì
Gói bánh mì trong giấy nhôm, và cho bánh mì vào lò nướng bánh mì hoặc lò nướng thông thường trên chảo bánh, sau đó nướng ở nhiệt độ 180 C. Nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi bánh mì chín vàng nhẹ.
Bước 6. Phục vụ
Mở gói bánh mì và cắt từng lát cho đến khi nó vỡ ra, sau đó phục vụ.
Phương pháp 3/3: Các biến thể
Bước 1. Cân nhắc thay đổi hỗn hợp tỏi và bơ hoặc dầu ô liu như sau:
- Thêm các loại thảo mộc tươi vào hỗn hợp. Cắt nhuyễn lá. Hoặc, trộn gia vị lá khô cho vừa ăn.
- Rắc phô mai parmesan vào bơ tỏi. Như vậy, vị của phô mai sẽ đậm đà hơn.
- Sử dụng một nửa bơ / dầu ô liu được sử dụng trong phương pháp thứ hai ở trên để có món hành tây nướng ngon hơn.
- Hãy thử rắc bột tỏi hoặc bột ớt để có hương vị mới.
- Rắc tiêu mới xay lên hỗn hợp bơ tỏi hoặc dầu.
Bước 2. Làm một món bruschetta ngon
Phết hỗn hợp dầu ô liu và tỏi lên các lát bánh mì, sau đó rắc hành và cà chua đã băm nhỏ lên trên bánh mì. Thêm phô mai parmesan bào nếu bạn thích.
Bước 3. Để làm bánh mì nướng kiểu Tây Ban Nha, hãy nướng một ít bánh mì trắng (cắt bánh mì theo kích cỡ bạn muốn)
Cắt đôi củ tỏi và nướng lên trên bánh mì nướng. Sau đó, cắt đôi quả cà chua và nướng trên bánh mì nướng. Rưới dầu ô liu và rắc một chút muối và tiêu. Rất ngon khi ăn một mình hoặc với các lát phô mai hoặc cà chua bổ sung!
Lời khuyên
- Nếu bạn không có tỏi, hãy sử dụng bột tỏi.
- Công thức này là đủ cho 2 hoặc 3 người. Nhân đôi hoặc gấp ba thành phần để làm nhiều món hơn.
- Công thức nấu ăn với dầu ô liu rất phù hợp cho những người không ăn được sữa. Đảm bảo rằng bánh mì cũng không có sữa.
Cảnh báo
- Thực hiện các biện pháp phòng ngừa thông thường khi sử dụng lò để tránh làm bỏng ngón tay / bàn tay của bạn. Cẩn thận mở giấy nhôm vì hơi nước sẽ thoát ra ngoài và bên trong bánh mì sẽ rất nóng khi chạm vào lần đầu tiên.
- Hãy cảnh báo rằng có những người bị dị ứng với tỏi hoặc không thích nó. Hãy chắc chắn rằng bạn đã hỏi khách của mình về nó trước khi phục vụ bánh mì hành vào bữa tối. Sẽ rất tuyệt nếu bạn cũng cung cấp bánh mì trơn hoặc bánh mì tẩm gia vị cho những vị khách gặp trường hợp như thế này.
- Tấm nướng sẽ rất nóng khi bạn lấy nó ra khỏi lò. Vì vậy, hãy chắc chắn rằng bạn đặt nó trên một bề mặt chịu nhiệt cho đến khi nó nguội đi và sử dụng găng tay nấu ăn để chuyển nó.
