Bơ là một loại trái cây khá mỏng manh và có thể nhanh chóng chuyển sang màu nâu khi chín, đặc biệt là nếu chúng đã được mở ra. Nếu được bảo quản đúng cách, trái có thể ăn được và có hương vị thơm ngon trong một thời gian dài. Để bảo quản bơ chưa chín, hãy đặt chúng vào một túi giấy màu nâu, sau đó gấp phần trên của túi lại. Đặt túi lên quầy và để từ 3 đến 5 ngày cho đến khi quả có thể ăn được. Bảo quản bơ chín hoặc các lát bơ trong tủ lạnh sau khi bạn bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông. Nếu nó đã chín, hãy tiêu thụ bơ trong vòng 1 đến 2 ngày để giữ được độ thơm và ngon.
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Lưu trữ bơ chưa chín
Bước 1. Cảm nhận vùng da không đều để xác định mức độ chín của quả bơ
Để biết quả bơ đã chín chưa, bạn phải sờ và kiểm tra quả bơ. Bơ chín sẽ có vỏ màu xanh đậm với kết cấu không đều. Bơ chưa chín có màu xanh sáng, vỏ mịn hơn. Kiểm tra bề ngoài và sờ da của quả bơ. Tiếp theo, cố gắng massage nó nhẹ nhàng. Nếu cảm thấy quả bơ dai và không cứng có nghĩa là quả bơ đã chín. Bơ chưa chín sẽ dai và khó bóp.
- Khi chín, bơ nên ăn trong vòng 1 đến 2 ngày.
- Một quả bơ chín gần giống như một quả cam chín khi bạn bóp nó. Những quả bơ chưa chín sẽ dai như quả bóng chày hoặc quả táo.
Mẹo:
Trái bơ có thể bị thâm nếu bạn bóp chúng. Để giảm thiểu bầm tím khi bạn kiểm tra nó, hãy ấn vào khu vực gần cuống quả bơ.
Bước 2. Làm chín quả bơ bằng cách đặt nó vào một túi giấy màu nâu
Túi giấy màu nâu có thể mua ở cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng tạp hóa. Lấy tất cả mọi thứ ra khỏi túi, sau đó đặt quả bơ xuống dưới cùng. Đóng túi giấy bằng cách gấp mép trên. Khi quả gần chín, quả bơ sẽ tiết ra một chất hóa học gọi là ethylene. Chất này sẽ bị giữ lại trong túi để bơ nhanh chín hơn.
- Để bơ chín đều, nhiệt độ nhà cần đạt 18-24 ° C.
- Nếu bạn không vội và sẵn sàng chờ đợi, hãy để quả bơ trên bàn bếp. Nếu cho vào túi giấy, bơ sẽ chín sau 2-3 ngày. Nếu để nguyên mà không cho vào túi giấy, bơ sẽ chín sau 3 đến 5 ngày.
- Một số người cho rằng quá trình chín có thể được đẩy nhanh bằng cách thêm chuối hoặc táo vào túi. Tuy nhiên, không có nhiều bằng chứng hỗ trợ cho sự thành công của tuyên bố này.
Bước 3. Kiểm tra quả bơ hàng ngày cho đến khi quả chín
Khi bơ đã vào túi, hãy đợi ít nhất 24 giờ trước khi bạn lấy nó ra. Sau khi lấy ra khỏi túi, hãy kiểm tra vỏ, màu sắc và độ săn chắc của quả bơ để xem quả bơ đã chín chưa. Nếu nó đã chín, hãy tiêu thụ bơ trong vòng 1 đến 2 ngày.
Để tăng thêm hương vị cho quả bơ, hãy cho bột mì vào túi giấy trước khi bạn đặt quả bơ vào bên trong. Điều này làm cho bơ có vị béo ngậy và béo ngậy hơn
Phương pháp 2/4: Cất bơ chín trong tủ lạnh
Bước 1. Cho quả bơ vào túi nhựa ziploc
Chuẩn bị một chiếc bánh sandwich nhựa hoặc túi ziploc nhựa. Cho toàn bộ quả bơ vào túi nhựa. Bảo quản bơ chín trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chuyển màu nâu của bơ. Bạn có thể bảo quản bơ chín chưa mở trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày trước khi quả bắt đầu thối.
- Bơ có thể hơi chuyển sang màu nâu khi bạn cắt lát, bất kể bạn giữ chúng trong tủ lạnh bao lâu.
- Nếu thích, bạn có thể sử dụng túi nhựa thực phẩm kín hơi thay vì túi nhựa ziploc.
Mẹo:
Bạn không nhất thiết phải cho quả bơ vào túi ni lông, nhưng chiếc túi này sẽ bảo vệ quả bơ không bị nhiễm mùi thực phẩm khác.
Bước 2. Loại bỏ không khí trước khi bạn buộc chặt túi nhựa
Sau khi cho quả bơ vào, bạn đóng túi ni lông ziploc vào 3/4 đường. Tiếp theo, thổi không khí ra khỏi túi bằng cách ấn nó xuống từ phía dưới. Đặt các ngón tay hoặc lòng bàn tay của bạn vào mỗi bên của túi và nhẹ nhàng đẩy không khí vào khu vực mở của túi. Sau khi gần như toàn bộ không khí đã được loại bỏ, hãy dán chặt miệng túi.
Bạn có thể bọc bơ bằng màng bọc thực phẩm nếu không có túi nhựa ziploc
Bước 3. Đặt quả bơ trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày
Đặt túi nhựa đựng bơ trong tủ lạnh vào ngăn hoặc kệ trống. Bạn có thể bảo quản bơ trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày. Nếu quả bơ mềm khi bạn cho vào tủ lạnh, nó có thể bắt đầu thối sau 1 đến 2 ngày.
Khi lấy bơ ra khỏi tủ lạnh, hãy cắt nó như bình thường. Nếu bạn để nó trở lại nhiệt độ phòng, quả bơ có thể sẽ hơi nhão
Phương pháp 3/4: Đóng gói quả bơ cắt nhỏ
Bước 1. Đặt các lát bơ lên thớt hoặc khăn giấy
Nếu bơ đã được mở ra và bạn không muốn ăn hết, hãy bảo quản nó trong tủ lạnh. Điều này có thể được thực hiện khi bơ chín hoặc không. Nếu bơ đã chín khi mở ra, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Nếu bơ chưa chín và bạn muốn ăn sau đó, nó sẽ chín sau 3-4 ngày.
Bảo quản bơ đã mở ngoài tủ lạnh không thực sự lý tưởng. Kết cấu của trái cây sẽ bị nhão, và điều này không được nhiều người thích
Mẹo:
Bạn có thể bỏ hoặc để nguyên hạt vì như vậy sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị. Tuy nhiên, quả sẽ mở ra khi bạn loại bỏ hạt. Thịt của trái cây sẽ tiếp xúc với oxy và làm cho nó chuyển sang màu nâu. Mặt khác, kết cấu của quả sẽ đồng đều hơn nếu có nhiều phần của quả bơ tiếp xúc với oxy. Mọi thứ tùy thuộc vào bạn.
Bước 2. Bôi nước cốt chanh lên bề mặt tiếp xúc của trái cây
Đổ khoảng 3-5 muỗng cà phê (20-30 ml) nước cốt chanh vào một cái bát nhỏ. Nhúng cọ bánh 3–8 cm vào nước cốt chanh. Tiếp theo, dùng nước cốt chanh chải phần lộ ra ngoài của quả bơ. Nhúng lại bàn chải vào nước chanh nếu cần.
- Nước chanh ngăn chặn sự xuất hiện của màu nâu trên bề mặt của quả bơ.
- Nếu thích, bạn có thể dùng giấm, nước cam hoặc nước ép cà chua, nhưng vị của bơ sẽ thay đổi đáng kể.
Bước 3. Đưa quả bơ trở lại hình dạng ban đầu nếu có thể
Nếu bạn đang tách quả bơ làm đôi hoặc làm tư, hãy ghép các miếng lại với nhau để tạo thành một quả bơ nguyên quả. Ấn nhẹ các lát bơ trước khi bọc để hạn chế không khí tiếp xúc với bơ.
Bỏ qua bước này nếu bơ đã được cắt thành từng miếng hoặc nếu bất kỳ phần nào bị ăn. Bọc riêng từng miếng để bảo quản
Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bơ lại
Lấy một tấm bọc nhựa (30–50 cm) từ cuộn. Đặt quả bơ lên mép miếng ni lông, sau đó quấn mép ni lông xung quanh quả bơ. Lật ngược quả bơ trong khi tiếp tục quấn nilon và kéo cho chặt, sau đó gập hai đầu nilon lại để dán chặt quả bơ.
Nếu muốn, bạn có thể sử dụng túi nhựa kín khí được thiết kế để đựng thực phẩm
Bước 5. Bảo quản bơ trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày
Đặt quả bơ vào tủ lạnh trên một kệ trống. Giá để trái cây chuyên dụng là nơi lý tưởng để giữ trái cây ngoài không khí, nhưng cũng có thể sử dụng giá thông thường nếu ngăn trái cây đã đầy. Nếu quả bơ đã chín khi bạn cắt nó, hãy loại bỏ nó và tiêu thụ quả trước 3 ngày. Nếu quả bơ vẫn chưa chín khi bạn cắt nó, hãy kiểm tra quả bơ 3 ngày sau đó.
Bơ có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến năm ngày trước khi quả bắt đầu thối, mặc dù quả chín chỉ có thời hạn sử dụng từ 3 đến 4 ngày
Phương pháp 4/4: Đông lạnh bơ
Bước 1. Đặt bơ chín hoặc chưa chín vào ngăn đá nếu bạn chưa muốn sử dụng
Bơ sống hoặc bơ chín có thể được đông lạnh nếu bạn thực sự muốn bảo quản chúng trong thời gian dài (mặc dù điều này không được khuyến khích). Bơ không giữ được tốt khi đông lạnh và chúng không rã đông đồng đều. Nếu bạn thực sự muốn thưởng thức một quả bơ ngon, hãy dùng quả trước khi đông lạnh.
Bơ chín có thể được đông lạnh từ 3-4 tháng trước khi quả bắt đầu thối. Bơ chưa chín có thể được bảo quản đông lạnh từ 5 đến 6 tháng
Bước 2. Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và vỏ
Nếu bạn muốn đông lạnh toàn bộ quả bơ, vỏ và hạt sẽ làm thay đổi hương vị và độ tươi của quả bơ khi bạn rã đông. Để tránh điều này xảy ra, hãy dùng dao sắc cắt đôi quả bơ. Tiếp theo, dùng thìa hoặc đầu dao loại bỏ hạt. Dùng ngón tay hoặc dao làm bếp để gọt vỏ trái cây.
Mẹo:
Vỏ quả bơ chín thường có thể dễ dàng bóc vỏ. Da có thể được lột ra mà không cần nhiều áp lực. Nếu bơ chưa chín, bạn có thể phải dùng dao cắt phần vỏ.
Bước 3. Thoa nước cốt chanh lên khắp bề mặt quả bơ
Đổ khoảng 2-3 muỗng cà phê (10–20 ml) nước cốt chanh vào một cái bát nhỏ. Nhúng bàn chải bánh quy vào nước trái cây, sau đó quét bàn chải lên bề mặt bên ngoài của lát bơ. Bôi một lượng nước ép vào mỗi lát bơ để bảo quản trong khi đông lạnh.
Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt quả bơ lại
Lấy 2 tấm màng bọc thực phẩm có chiều dài khoảng 30–50 cm. Đặt từng miếng lên mép của tấm nhựa. Gấp hai đầu miếng nhựa lên trên các lát bơ. Sau đó, cuộn miếng bơ cho đến khi chạm vào đầu miếng nhựa đối diện. Tiếp theo, bạn gập hai đầu tấm ni lông lại với nhau cho đến khi cuộn chặt các lát bơ.
Nếu muốn, bạn có thể sử dụng túi thực phẩm bằng nhựa kín khí có thể đóng chặt. Loại túi này rất hữu ích để đông lạnh trái cây
Bước 5. Bảo quản bơ trong ngăn đá từ 3 đến 6 tháng
Đặt quả bơ đã được bọc nhựa vào một túi nhựa ziploc và xả không khí bằng cách ấn nó trước khi đóng chặt túi. Sau đó, cho túi ni lông vào ngăn đá. Bạn có thể bảo quản bơ chín từ 3 đến 4 tháng và bơ chưa chín từ 5 - 6 tháng.
