Đối với những bạn mới học nấu ăn, hãy thử học cách nấu hủ tiếu mì cực dễ thực hành nhé! Pasta là một trong những nguyên liệu thực phẩm được bán với giá không quá đắt, nấu nhanh và có thể phục vụ theo nhiều cách khác nhau. Vì vậy, nếu bạn không biết phải phục vụ món gì cho bữa tối của mình, hãy thử những mẹo được liệt kê trong bài viết này! Trong khi luộc mì ống, đừng quên kiểm tra tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh để tìm nước sốt pesto, các loại nước sốt mì ống khác hoặc nhiều loại rau bạn có thể thêm vào món mì ống của mình. Chỉ nửa tiếng nữa thôi, một đĩa mỳ Ý thơm ngon sẽ có mặt trên bàn ăn của bạn!
Bươc chân
Phần 1/3: Luộc Pasta
Bước 1. Đổ đầy nước vào 2/3 chậu lớn
Vì mì ống chiếm nhiều chỗ để di chuyển khi nấu nên hãy đảm bảo bạn sử dụng một chiếc chảo lớn. Ví dụ, nếu bạn muốn nấu 450 gram mì ống, hãy sử dụng nồi có dung tích ít nhất là 4 lít. Sau đó, đổ nước cho đến khi ngập 2/3 nồi để luộc mì.
Nếu kích thước chảo sử dụng quá nhỏ, sợ rằng mì sẽ bị vón cục khi nấu
Bước 2. Đậy nắp nồi và đun sôi nước
Đặt một nồi nước lên bếp, sau đó đậy nắp lại. Sau đó, bật bếp trên lửa lớn để nước sôi. Nước đã sôi nếu có hơi nước thoát ra từ phía sau nắp.
Đậy vung sẽ giúp nước trong nồi nhanh sôi hơn
Lời khuyên:
Chỉ thêm muối khi nước sôi. Thêm muối trước khi nước sôi có thể làm đổi màu chảo hoặc ăn mòn bề mặt chảo.
Bước 3. Cho 450 gram mì ống và một chút muối vào nước sôi
Sau khi nước sôi, mở nắp nồi và cho 1 muỗng canh vào. muối và 450 gam mì ống vào đó. Nếu bạn đang nấu mì ống dài, chẳng hạn như mì spaghetti, không vừa với nồi, hãy thử để nó trong 30 giây, sau đó dùng thìa hoặc nĩa đẩy những phần chưa mềm vào nước.
- Muối dùng để "nêm" mì khi nó được luộc. Nhờ vậy, hương vị của mì ống sẽ đậm đà hơn khi nấu chín.
- Nếu bạn không chắc mình cần nấu phần nào, hãy thử kiểm tra bao bì mì ống để biết khẩu phần được khuyến nghị.
Lời khuyên:
Có thể gia giảm lượng mì tùy theo khẩu vị. Nếu bạn chỉ muốn nấu 110 gram mì ống, hãy sử dụng nồi khoảng 2 đến 3 lít.
Bước 4. Đặt hẹn giờ ở mức 3 đến 8 phút
Dùng nĩa chuyên dụng đảo mì để các sợi mì không dính vào nhau, sau đó nấu mì mà không cần đậy nắp nồi. Sau đó, kiểm tra bao bì mì ống để biết thời gian luộc được khuyến nghị và đặt bộ hẹn giờ trong khoảng thời gian tối thiểu. Ví dụ: nếu thời gian được đề xuất là 7 đến 9 phút, hãy đặt bộ hẹn giờ ở 7 phút.
Các loại mì sợi mỏng, chẳng hạn như tóc thiên thần, sẽ nấu nhanh hơn các loại mì ống dài hoặc dày, chẳng hạn như fetuccini hoặc penne, thường chỉ nấu sau 8 đến 9 phút
Bước 5. Thỉnh thoảng khuấy mì ống khi nó sôi
Bề mặt của nước sẽ tiếp tục nổi bọt khi mì ống nấu. Đảo mì vài phút một lần để các sợi mì không bị dính vào nhau.
Nếu nước có vẻ như sắp tràn, hãy giảm lửa nhỏ lại trên bếp
Bước 6. Cắn mì ống để kiểm tra độ chín
Nhẹ nhàng xúc một miếng mì ống khi hết giờ, sau đó để sang một bên cho đến khi nguội. sau đó, cắn vào hỗn hợp để kiểm tra độ mềm của nó. Nhiều người thích nấu mì ống cho đến khi nó mềm ở bên ngoài, nhưng bên trong vẫn còn một chút đặc.
Nếu kết cấu của mì ống vẫn không mềm như bạn muốn, hãy thử đun sôi lại trong vài phút trước khi thực hiện lần kiểm tra tiếp theo
Phần 2/3: Xả Pasta
Bước 1. Lấy khoảng 240 ml nước nấu mì, sau đó để sang một bên
Từ từ, đặt cốc chịu nhiệt vào nồi để múc một ít nước nấu mì ống. Đặt cốc sang một bên trong khi mì ống đang ráo nước.
Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng thìa rau để thêm khoảng 240 ml nước nấu mì vào cốc
Bạn có biết?
Nước nấu mì ống có thể được sử dụng để làm cho kết cấu mì ống "ướt" hơn sau khi được trộn với nước sốt.
Bước 2. Đặt rổ đã đục lỗ vào bồn rửa mặt, sau đó đeo găng tay chống nóng
Đặt một cái rổ lớn vào bồn rửa và đeo găng tay chịu nhiệt để bảo vệ tay bạn khỏi nước nóng bắn vào. Ngay cả khi bếp đã tắt, nước rất nóng có thể làm bỏng tay bạn nếu chẳng may bị bắn tung tóe.
Bước 3. Xả mì qua rổ có rãnh, sau đó lắc nhẹ rổ để loại bỏ hết chất lỏng còn sót lại
Từ từ đổ mì vào rổ có rãnh để nước nấu chảy xuống bồn rửa. Nắm hai bên rổ và lắc nhẹ để xả hết chất lỏng còn sót lại.
Bước 4. Không cho dầu vào mì hoặc nhúng qua nước lạnh nếu không mì sẽ bị dính nước sốt
Rất có thể, bạn đã nghe lời khuyên về việc đánh mì ống mới nấu bằng dầu hoặc nhúng nước để giữ cho các sợi mì ống không bị dính vào nhau. Thật không may, làm như vậy có thể ngăn nước sốt dính vào bề mặt của mì ống.
Bước 5. Cho mì trở lại chảo, sau đó rưới nước sốt bạn chọn lên bề mặt
Lấy rổ mì ống đã ráo nước ra khỏi bồn rửa, sau đó chuyển mì ống vào chảo bạn đã dùng để luộc mì ống. Sau đó, rưới nước sốt tùy thích vào.
Nếu kết cấu của nước sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước nấu mì ống cho đến khi nước sốt loãng hơn và có thể phủ lên mì ống tốt hơn
Phần 3/3: Trộn Pasta với nước sốt phù hợp
Bước 1. Trộn mì ống ngắn với nước sốt pesto hoặc nước sốt rau
Đầu tiên, luộc mì ống penne, fusili hoặc farfalle cho đến khi hoàn thành, sau đó trộn mì với nước sốt pesto làm từ lá húng quế. Để làm cho món mì có hương vị tươi ngon hơn, hãy thêm cà chua bi cắt nhỏ, ớt xay và bí ngòi.
- Để phục vụ như rau diếp mì ống ướp lạnh, hãy để mì ống trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi dùng để hương vị của tất cả các thành phần kết hợp với nhau tốt hơn.
- Nếu bạn không thích hương vị của món pesto truyền thống, hãy thử phục vụ mì ống với nước sốt pesto làm từ hỗn hợp cà chua khô. Do hương vị nhẹ nhàng hơn, nước sốt pesto đặc biệt ngon khi kết hợp với một loại phô mai béo ngậy, chẳng hạn như parmesan.
Bước 2. Trộn phô mai với mì ống hoặc bột ngao để tạo thành một bát mì ống kem
Để có nước sốt đậm đà, trộn bơ, bột mì, sữa và pho mát. Sau đó, cho mì ống hoặc ngao vào bát cùng với nước sốt và dùng ngay, hoặc nướng mì ống với nước sốt trong lò để có kết cấu và hương vị đậm đà hơn.
Thỏa sức sáng tạo với nhiều loại phô mai khác nhau để tìm ra hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của bạn. Ví dụ: bạn có thể sử dụng pho mát monterey jack, pho mát feta, pho mát mozzarella hoặc pho mát gouda hun khói
Biến thể:
Nấu mì ống lớn cho đến khi hoàn thành, sau đó đổ hỗn hợp phô mai ricotta và parmesan vào bên trong. Sau đó, rưới nước sốt marinara lên bề mặt của mì rồi nướng mì cho đến khi phô mai chảy ra và nướng chín.
Bước 3. Phục vụ mì ống rộng với nước sốt thịt
Đầu tiên, luộc mì ống pappardelle, penne hoặc bucatini, sau đó cho mì đã nấu chín vào bát phục vụ. Sau đó, đổ một thìa nước sốt thịt, chẳng hạn như bolognese, lên trên bề mặt của mì ống, sau đó khuấy nhẹ cho đến khi toàn bộ bề mặt của mì được phủ đều với nước sốt. Sau đó, rắc một ít phô mai parmesan lên bề mặt của mì và dọn mì khi còn nóng.
Nếu kết cấu của nước sốt quá đặc, đừng quên pha loãng với nước nấu mì ống vừa đủ
Bước 4. Trộn mì ống dài với sốt kem alfredo
Để làm cho bề mặt mì ống dài (chẳng hạn như mì Ý, fetuccini và tóc thiên thần) phủ đều với nước sốt, hãy thử dùng kẹp thực phẩm để trộn mì ống với nước sốt có vị béo ngậy, béo ngậy của Alfredo. Để làm nước sốt alfredo cổ điển, tất cả những gì bạn cần làm là nấu kem béo với bơ và tỏi. Sau đó, món mì sốt có thể ăn kèm với gà nướng hoặc cá hồi hun khói.
Để làm sáng kết cấu và hương vị của nước sốt, hãy đun chảy bơ với hỗn hợp tỏi và mùi tây. Sau đó, trộn mì ống với nước sốt
Lời khuyên
Nếu bạn không có bếp, mì ống cũng có thể được nướng bằng lò vi sóng
Cảnh báo
- Không khuấy mì đang đun bằng thìa kim loại. Vì kim loại là vật liệu dẫn nhiệt nên nhiệt từ mì có thể lan tỏa khắp bề mặt của thìa và làm cho thìa khó cầm.
- Luôn cẩn thận và đeo găng tay chịu nhiệt khi xả mì qua rổ đục lỗ. Hãy nhớ rằng, nước nấu mì quá nóng có thể bắn tung tóe và làm bỏng da của bạn!
