Thịt gà xé nhỏ cực kỳ linh hoạt - chúng ta có thể dùng nó làm nhân cho bánh tét, ướp sốt BBQ, cuộn thịt muỗi … gà xé là một loài tắc kè hoa trong thế giới gia cầm. Điểm cộng là gà xé phay rất dễ làm. Hãy cùng tìm hiểu các bước đơn giản để làm ra nó.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị gà xé nhỏ
Bước 1. Mua gà nguyên con hoặc gà miếng
Nói chung, thịt gà xé chất lượng tốt nhất là gà nguyên con, vì bạn có thể lấy được cả phần trắng và sẫm của thịt. Bạn có thể mua gà miếng, nhưng điều này có thể dẫn đến thịt gà của bạn có quá nhiều thịt trắng / sẫm. Bỏ màng bọc khỏi thịt gà sau khi bạn mua nó.
Nếu có ít thời gian, bạn có thể mua gà nướng ở cửa hàng tạp hóa gần nhất. Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu gà và bạn có thể cắt nhỏ ngay. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng hầu hết gà quay đều đã được tẩm gia vị
Bước 2. Rửa gà dưới vòi nước lạnh (điều này tùy thuộc vào bạn, vì việc rửa sẽ chỉ làm lây lan vi khuẩn [1], lau khô rồi ướp gia vị
Không sử dụng nước ấm hoặc nước nóng vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn trong thịt gà sống. Lau khô gà và dùng muối hoặc hạt tiêu nếu bạn thích.
Nếu bạn nấu cả một con gà. Bạn có thể phải cắt bỏ những phần không cần thiết nằm bên trong cơ thể gà
Bước 3. Nấu gà của bạn
Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Thịt gà nên được nấu chín trước khi xé nhỏ, vì thịt gà sống sẽ khó xé nhỏ.
- Luộc gà: Cho gà vào một cái chảo lớn. Ướp gà vào nước hoặc nước hàng gà. Nước kho gà sẽ cho vị mặn hơn. Thêm muối và tiêu tùy theo khẩu vị của bạn. Đậy nắp nồi và để nước sôi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ vừa và để gà ngâm trong khoảng một giờ cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn. Thịt gà được coi là đã chín khi thịt không còn màu hồng và thịt dễ bị rút xương. Nếu bạn nấu ức gà, bạn sẽ có thể lấy các phần thịt gà ra một cách dễ dàng bằng nĩa.
- Luộc gà bằng chảo chiên: (Phương pháp này phù hợp nhất với ức gà) Cho một muỗng canh dầu ô liu vào chảo đường kính 30cm và đun ở lửa vừa. Cho ức gà lên trên và nấu trong năm phút cho đến khi ức gà có màu vàng nâu. Thêm cốc nước hoặc nước kho gà vào chảo và lật gà. Đậy vung và để gà ở lửa vừa trong 7 đến 10 phút hoặc cho đến khi gà chín. Nếu nước hoặc nước cất bốc hơi quá nhanh, hãy thêm một cốc khác.
- Sử dụng Skillet: Phương pháp này đặc biệt hiệu quả nếu bạn đang nấu cả con gà và có khoảng bảy giờ trước khi bạn chuẩn bị phục vụ nó. Cho gà vào chảo. Thêm bất kỳ gia vị nào bạn muốn, chẳng hạn như muối, tiêu, ớt bột, v.v. Bạn không cần thêm bất kỳ chất lỏng nào. Đun lửa vừa, đậy nắp và để gà trong khoảng bảy giờ.
Phương pháp 2/3: Băm nhỏ gà
Bước 1. Vớt gà ra khỏi nước dùng hoặc nước
Cho vào chảo cạn để nguội. Tốt nhất bạn nên để gà nguội trước khi xé nhỏ, nếu không khi gắp gà ra khỏi nồi hoặc chảo sẽ khiến gà bị nóng quá tay.
Bước 2. Tách thịt ra khỏi xương
Có nhiều hướng khác nhau để làm điều đó. Đảm bảo bạn loại bỏ da và xương còn sót lại.
- Dùng tay: Dùng ngón tay xé thịt gà khi tách thịt ra khỏi xương. Dùng tay xé nhỏ thịt gà sẽ to hơn. Dùng ngón tay kéo thịt ra và xé thành từng miếng nhỏ.
- Dùng nĩa: Dùng nĩa để giữ gà. Dùng nĩa khác lột da và xé nhỏ gà. Dùng nĩa sẽ khiến thịt gà xé nhỏ hơn.
- Bằng máy trộn: Phương pháp này chỉ áp dụng cho ức gà. Sử dụng máy trộn là cách nhanh nhất để xé nhỏ gà và không làm tổn thương bàn tay hoặc cổ tay của bạn. Đặt ức gà vào bát trộn và bật máy trộn ở tốc độ thấp. Bạn không cần phải mua một máy trộn đắt tiền. Bạn có thể sử dụng máy trộn điện. Phương pháp này sẽ mất khoảng một phút rưỡi để cắt nhỏ hai ức gà.
Bước 3. Cho thịt gà đã xé nhỏ vào bát để bạn có thể chế biến món ăn yêu thích của mình
Xem phần 'Ý tưởng' bên dưới để biết cách sử dụng gà xé trong một số công thức nấu ăn.
Bước 4. Bảo quản gà xé nhỏ trong hộp kín hoặc Tupperware
Thịt gà xé sợi có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng ba ngày. Nếu gà xé không dùng được trong thời gian này, hãy đông lạnh gà rồi hâm nóng lại trước khi dùng.
Bước 5. Xong
Phương pháp 3/3: Một số ý tưởng sử dụng thịt gà xé
Bước 1. Tự làm thuốc diệt muỗi
Taquitos cực kỳ linh hoạt và ngon miệng; Bạn có thể ăn nó như một món chính, một món ăn nhẹ hoặc mang nó đến bữa tiệc của bạn bè!
Bước 2. Làm salad gà
Cắt một ít rau củ, cắt nhỏ bánh mì và bạn sẽ có một chiếc bánh sandwich ngon lành.
Bước 3. Làm bánh tét mà bạn bè của bạn sẽ ngạc nhiên
Bạn có thể không mua những chiếc bánh tét này, nhưng chắc chắn chúng sẽ khiến bạn khen ngợi.
Bước 4. Hâm nóng bầu không khí với món phở gà
Ít có món ăn nào có thể làm ấm bầu không khí ngoài phở gà.
Bước 5. Tự làm gà nướng BBQ hình lưỡi liềm
Món bánh nhân thịt gà này có thể được dùng làm món khai vị trong bữa tiệc, sự kiện BBQ hoặc các bữa tiệc khác.
