Ngoài việc sử dụng lò nướng điện hoặc gas thông thường, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để nướng bánh. Sử dụng lò vi sóng để nướng bánh sinh nhật hoặc tiệc tùng, hoặc nướng một chiếc bánh hấp dẫn trong cốc như một món ăn nhẹ sau bữa tối. Công thức này dành cho bánh quy sô cô la chip quy mô gia đình hoặc mô hình bánh sô cô la nướng trong lò vi sóng trong vòng chưa đầy một phút. Một số ý tưởng sáng tạo làm mờ cũng có bên dưới công thức.
Thành phần
Bánh Mok
- 1 quả trứng
- 2 thìa đường nâu
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3 muỗng canh bột mì tự tăng (bột mì đã được trộn với nhà phát triển)
- 1 thìa bơ hoặc bơ thực vật
- 2 thìa sô cô la vụn
Cả cái bánh
- 3/4 cốc bơ thực vật
- 3/4 cốc đường
- 2/3 cốc bột mì tự nổi
- 1/3 cốc bột cacao
- 3 thìa sữa
- 3 quả trứng cỡ vừa
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nướng bánh Mok trong lò vi sóng
Bước 1. Chọn mô hình để sử dụng
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mok nào để làm bánh. Khuôn cao và to hơn sẽ cho bánh mềm và ẩm hơn. Trong khi mok nhỏ hơn và ngắn hơn sẽ làm bánh cứng hơn.
Bước 2. Làm bột bánh
Thêm hai thìa đường nâu hoặc đường trắng vào bát. Thêm 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani và 3 muỗng canh bột mì.
Bạn có thể sử dụng bột mì thông thường nếu không có sẵn bột mì tự tăng. Tuy nhiên, bánh sẽ có kết cấu giống như bánh hạnh nhân
Bước 3. Đặt trứng vào mok
Sử dụng mok có nghĩa là bạn không phải làm sạch bất cứ thứ gì, và bạn chỉ cần ném vỏ trứng vào thùng rác.
Bước 4. Thêm bơ (bơ) vào
Phủ bơ lên đầu mok và thêm 1 muỗng canh bơ vào mok. Bạn có thể dùng bơ (muối hoặc không ướp muối), hoặc bơ thực vật.
Bước 5. Thêm 1 hoặc 2 thìa sô cô la chip (tùy chọn)
Việc cho thêm vụn sô cô la sẽ tạo thêm hương vị sô cô la cho bánh. Nếu bạn muốn làm bánh vani, bạn có thể thêm 1 thìa vani chiết xuất để thay thế.
Bước 6. Trộn bột
Dùng thìa để nhào bột trong cốc. Khuấy cho đến khi vụn sô cô la vỡ vụn hoặc tất cả các nguyên liệu kết hợp tốt. Không cần phải lo lắng về việc phần trên của cốc trông lộn xộn vì bánh sẽ nổi lên trong lò vi sóng.
Bước 7. Nướng bánh giả
Đặt mok vào lò vi sóng và nướng trong 50 giây ở chế độ bật hết công suất. Sau 50 giây, kiểm tra xem bánh đã nướng chưa bằng cách cắm tăm vào giữa bánh. Khi bánh làm xong, khi rút tăm ra sẽ sạch tăm. Nếu vẫn còn cặn bánh dính vào tăm, hãy đặt mok trở lại lò vi sóng và nướng trong khoảng thời gian 30 giây cho đến khi hoàn thành.
- Không nướng bánh quá lâu. Bánh sẽ bị khô nếu bạn nướng trong lò vi sóng quá lâu. Bánh không nên nướng quá 2 phút.
- Không phải lo lắng về tình trạng sâu răng do tăm xỉa răng. Sau khi sơn phủ sau này sẽ không nhìn thấy lỗ thủng.
Bước 8. Đặt bánh sang một bên
Lò vi sóng thường không phân bổ nhiệt đều như lò nướng. Đặt bánh lên bàn và để khoảng 1-2 phút sau khi nướng để nhiệt phân bố đều khắp cốc.
Bước 9. Thưởng thức bánh
Lấy thìa và nếm bánh. Nếu muốn, bạn có thể xếp lớp và trang trí bánh trước.
Hãy cẩn thận khi lấy cốc ra khỏi lò vi sóng. Dùng găng tay hoặc khăn để nhấc cốc lên, vì cốc có thể quá nóng để xử lý
Phương pháp 2/3: Nướng toàn bộ bánh bằng lò vi sóng
Bước 1. Trộn bột bánh
Trong một bát lớn, trộn 3/4 cốc bơ hoặc bơ thực vật ở nhiệt độ phòng với 3/4 cốc đường và 2/3 cốc bột mì. Dùng thìa hoặc thìa cao su khuấy đều.
Bạn có thể dùng bột mì thường nếu không có bột tự nổi, nhưng bánh sẽ có kết cấu giống như bánh hạnh nhân
Bước 2. Thêm phần còn lại của các thành phần
Đổ 3 thìa sữa, 3 quả trứng vừa, 1 thìa bột năng và 1 thìa chiết xuất vani vào.
Bạn có thể dùng sữa nguyên kem, sữa không béo 2% hoặc bất kỳ loại sữa nào bạn muốn
Bước 3. Thêm hương liệu
Đối với bánh sô cô la, thêm 1/3 gram bột cacao. Đối với bánh vani, thêm 1 thìa cà phê vani chiết xuất.
Bước 4. Trộn các nguyên liệu
Nhào đều bột bằng nĩa hoặc máy trộn trong 4-5 phút cho đến khi bột mịn. Nếu có máy xay thực phẩm, bạn có thể khuấy tất cả các nguyên liệu trong máy xay thực phẩm trong 60 giây.
Bước 5. Đổ bột bánh vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng
Không bao giờ sử dụng chảo kim loại khi nướng bánh trong lò vi sóng.
Hộp đựng không quá cao sẽ cho bạn chất lượng bánh tốt nhất
Bước 6. Nướng bánh
Cho bánh vào lò vi sóng trong 3-4 phút ở chế độ bật hết công suất. Cũng giống như trong lò nướng, bánh sẽ sủi bọt và nở ra. Khi nó bắt đầu nổi lên (nó vẫn sẽ di chuyển), hãy tắt lò vi sóng.
- Kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách cắm tăm vào giữa bánh. Khi bánh làm xong, khi rút tăm ra sẽ sạch tăm. Nếu bánh vẫn còn dính trên tăm, hãy cho bánh trở lại lò vi sóng và nướng cách nhau 1 phút cho đến khi hoàn thành.
- Không nướng bánh quá lâu. Bánh sẽ bị khô nếu bạn nướng trong lò vi sóng quá lâu.
Bước 7. Thưởng thức bánh
Phục vụ ấm, bánh này sẽ rất mềm và ngon. Phủ lớp mờ phủ lên trên và trang trí bánh theo ý thích của bạn.
Phương pháp 3/3: Xếp lớp và trang trí bánh
Bước 1. Chọn bất kỳ lớp phủ nào bạn muốn
Bạn có thể mua kem phủ làm sẵn hoặc tự làm. Hãy thử sô cô la, vani, chanh hoặc bất kỳ hương vị nào bạn thích nhất. Thử nghiệm với các hương vị khác nhau để tìm ra loại bánh kem yêu thích của bạn.
- Làm nguội bánh trước khi tráng để lớp kem không bị chảy.
- Tạo lượng sương vừa đủ. Tốt hơn là bạn nên để lại lớp kem phủ còn lại hơn là dùng hết trước khi bạn hoàn thành việc trang trí bánh.
Bước 2. Trang trí bánh với lớp phủ mờ
Dùng thìa hoặc thìa cao su dài để phết lớp sương ở nhiệt độ phòng lên bề mặt bánh.
Bước 3. Trang trí bánh bằng hoa quả tươi
Cắt mỏng dâu tây tươi và đặt chúng lên trên lớp phủ sương theo hình mẫu hoặc ngẫu nhiên. Phủ mứt không hạt.
- Bạn có thể thay thế dâu tây bằng xoài, chuối hoặc các loại trái cây tươi có kết cấu mềm hơn tùy theo sở thích.
- Nếu bạn đang sử dụng trái cây tươi, hãy thêm trái cây vào cuối quá trình. Nếu quả bị ướt, lớp sương có thể thay đổi vị trí hoặc chảy ra một chút.
Bước 4. Thêm lưới
Việc bổ sung các mắt lưới là một cách tuyệt vời để làm cho bánh có nhiều màu sắc hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít lưới vào bột bánh quy trước khi nướng.
Bước 5. Thêm các nguyên liệu ngọt khác
Đặt một ít kẹo dẻo mini lên trên bánh để bánh ngọt hơn. Rắc một chút đường bột lên trên viên kẹo dẻo.
Bước 6. Thêm sô cô la
Nếu bạn muốn có một chiếc bánh sô cô la giòn, hãy rắc những viên kẹo đã được nghiền nhỏ lên trên mặt bánh. Bạn cũng có thể rắc sô cô la chip.
Bước 7. Rắc dừa nạo lên trên
Dừa có thể được trộn vào bột bánh hoặc được sử dụng như một trang trí bánh. Dừa là một phiên bản trang trí lành mạnh hơn so với lưới hoặc các chất làm ngọt khác và làm cho bánh trông đẹp hơn. Phủ một chút kem phủ lên mặt bánh và rắc dừa nạo lên trên.
Dừa rất nhẹ nên có thể được thêm vào nhiều loại bánh, từ các loại bánh nhẹ như vani và chanh đến các hương vị phong phú hơn như sô cô la và cà rốt
Bước 8. Rắc các loại hạt
Bạn có thể phủ toàn bộ mặt bánh (từ trên xuống dưới) hoặc rắc bột lên trên mặt bánh.
Nếu bạn đang làm bánh sô cô la, quả hồ đào sẽ tạo nên một món đồ trang trí tuyệt vời
Lời khuyên
- Không giống như lò nướng, lò vi sóng sẽ không chuyển mặt trên của bánh sang màu vàng nâu. Nếu bạn đang nướng một chiếc bánh vani, nó có thể có màu hơi nhạt. Bạn có thể thêm vài thìa ca cao hoặc cà phê xay để bánh có màu sắc sặc sỡ hơn.
- Khi bạn nướng xong trong lò vi sóng, luôn để bánh trong 1 hoặc 2 phút. Điều này sẽ giúp nhiệt tỏa đều khắp bánh.
- Tổng thời gian cần thiết để chuẩn bị, nướng và làm sạch là khoảng 20 phút. Bạn sẽ có nhiều thời gian để thưởng thức những món ăn vặt hấp dẫn đã được làm.
- Mua một số mô hình làm quà tặng và tặng họ cho một người bạn với một chiếc bánh thơm ngon bên trong.
