Nếu nhà bếp của bạn không có bếp nấu (hoặc nếu bạn không thoải mái khi sử dụng bếp), nhưng bạn đang thèm bánh mì nướng giòn với pho mát tan chảy, đừng thất vọng! Thật không may, bạn không thể chỉ nhồi bánh mì và pho mát trong lò vi sóng nếu bạn không muốn nó trở nên lộn xộn, nhưng nếu bạn có lò nướng bánh mì hoặc chảo giòn, bạn có thể làm bánh mì nướng pho mát ngon chỉ trong vài phút.
Thành phần
- 2 lát bánh mì
- Phô mai
- Bơ, bơ thực vật hoặc sốt mayonnaise
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1. Chọn loại bánh mì
Bánh mì nướng thường sử dụng bánh mì trắng nhạt, nhưng nếu bạn muốn có một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy chọn bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì hạt lanh. Hoặc tùy theo sở thích mà bánh bột lọc hay bột chua đều được.
Đừng chọn bánh mì có nhiều lỗ hoặc bóng khí, vì phô mai bạn cho vào sau đó sẽ chảy ra và chảy ra
Bước 2. Chọn bánh mì khô đã được bảo quản trong một ngày nếu bạn có
Vì độ ẩm trong bánh mì tươi sẽ làm cho bánh bị nhão (không giống như lò nướng thông thường, lò vi sóng sẽ không làm bay hơi ẩm, do đó bánh mì sẽ không giòn), vì vậy bánh mì giòn sẽ tốt hơn cho vào lò vi sóng.
Để an toàn, hãy kiểm tra và đảm bảo các tấm bánh mì không bị mốc
Bước 3. Nếu bạn có thể sử dụng bánh mì đã được cắt thành tấm
Độ dày của từng tấm bánh như thế này phải như nhau thì kết quả nướng mới đồng đều. Nếu bạn mua loại chưa cắt ở tiệm bánh, hãy hỏi xem bạn có thể cắt loại đó không. Thông thường trong các tiệm bánh, hoặc trong khu vực làm bánh của siêu thị đều có máy cắt.
Nếu bạn đang cắt bánh mì bằng tay, hãy dùng dao răng cưa và cắt lát dày khoảng 2 cm. Độ dày này phù hợp với máy nướng bánh mì và cũng thân thiện với lò vi sóng
Bước 4. Chọn loại phô mai dễ tan chảy
Thông thường, mọi người thích phô mai Mỹ hoặc Cedar, nhưng bạn có thể thử Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda hoặc Brie, tất cả đều có thể làm tan chảy nước miệng.
- Không nên chọn loại phô mai còn tươi nhưng rất cứng hoặc có nhiều vụn, chẳng hạn như Feta và Parmesan. Những loại này không tan chảy tốt khi được sử dụng làm pho mát chính trong nhân bánh mì.
- Phô mai rất cứng như Parmesan sẽ tan chảy tốt miễn là nó được nghiền trước rồi trộn với một loại phô mai khác dễ tan chảy, như Cedar. Hơi ẩm từ Tuyết tùng sẽ giúp Parmesan dễ tan chảy.
- Nếu bạn thực sự thích loại phô mai khó tan chảy này, bạn có thể thêm nó vào bánh mì nướng để tăng thêm hương vị (như thêm dưa chua hoặc cà chua). Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn cũng sử dụng nhiều loại pho mát khác dễ tan chảy, chẳng hạn như pho mát Mỹ hoặc Harvard.
Bước 5. Chọn lớp phủ trên cùng
Lựa chọn cổ điển sẽ là bơ, nhưng bơ thực vật hoặc sốt mayonnaise cũng có thể mang lại hương vị đậm đà hơn và có thể làm cho lớp ngoài của bánh mì giòn hơn.
Bước 6. Bạn nên sử dụng các nguyên liệu bổ sung cho bánh mì nướng
Dưa chua, cà chua, ớt jalapeno, bơ hoặc thậm chí là khoai tây chiên - hãy sáng tạo với các nguyên liệu bổ sung nếu bạn muốn nhiều hơn là bánh mì nướng phô mai đơn thuần.
- Ngoài ra, hãy bổ sung protein bằng cách sử dụng một vài lát thịt bò xay, gà tây, hoặc các loại thịt ngon khác. Nhớ lau sạch phần thịt còn ướt trước khi nhồi vào bánh mì.
- Hãy nhớ rằng các thành phần có chứa nước (như cà chua) sẽ làm cho bánh mì của bạn hơi nhão.
- Bánh mì của bạn sau này sẽ ngon hơn nếu bạn thêm sốt mù tạt, sốt cà chua, tương ớt hoặc súp cà chua.
Phương pháp 2/3: Sử dụng lò nướng bánh mì
Bước 1. Nướng cả hai mặt của bánh mì cho đến khi chín vàng
Nếu bạn không chắc chắn về cách đặt lò nướng bánh mì, hãy thử xoay núm xoay sang trung bình hoặc ở giữa. Bằng cách này, ngay cả khi bánh mì của bạn không quá ngon, chỉ cần đặt nó trở lại cài đặt nhiệt thấp nhất để làm cho bánh giòn hơn.
Bánh mì nướng càng khô càng tốt. Sau khi cho phô mai và bơ vào, bánh mì sẽ ẩm trở lại khi bạn cho vào lò vi sóng. Nếu hàm lượng nước quá cao, bánh mì sẽ bị nhão
Bước 2. Phết bơ lên một mặt của mỗi ổ bánh
Bạn cũng có thể chải trên cả hai mặt của mỗi tờ giấy, nhưng điều này có thể làm cho bánh mì của bạn ẩm đến mức biến thành bánh hấp bị nhão.
Bước 3. Đặt phô mai và các nguyên liệu khác vào giữa hai lát bánh mì
Phần khô, không ướp muối tiếp xúc với pho mát, trong khi phần bơ hướng ra ngoài. Sử dụng 2 lát pho mát, mỗi lát khoảng 20g (tổng cộng 40g), điều này sẽ khá nhiều.
- Đảm bảo phô mai được trải đều trên bánh mì để nó tan chảy vừa phải. Các lát phô mai có thể được cắt thành những miếng nhỏ hơn nữa cho vừa miệng.
- Đừng thêm quá nhiều nguyên liệu như vậy bánh sẽ chất thành đống cao. Sức nóng của lò vi sóng không thể xuyên qua lớp dày - sức xuyên của nó vào khoảng 2,5-4 cm - vì vậy bánh mì quá béo sẽ không chín hết và phô mai có thể không tan chảy.
Bước 4. Gói bánh mì trong một chiếc khăn giấy dày và cho vào hộp hoặc đĩa an toàn cho lò vi sóng
Khăn giấy sẽ hút bớt độ ẩm dư thừa để bánh mì của bạn không bị nhão.
Không nên bọc bánh mì bằng ni lông vì hơi ẩm sẽ không được hút hết mà ngược lại sẽ bị giữ lại bên trong
Bước 5. Lò vi sóng trong 15-20 giây hoặc cho đến khi phô mai tan chảy
Thời gian nóng chảy phụ thuộc vào công suất của lò vi sóng. Nếu phô mai nóng chảy chảy xuống các mặt của bánh mì, thì nó đã được hoàn thành.
Bạn cũng có thể kiểm tra xem phô mai đã tan chảy chưa bằng cách thử nhấc bánh mì ở mặt trên lên. Khi phô mai đã tan chảy, bánh mì sẽ dính vào nhau và không dễ nhấc ra
Bước 6. Dùng khăn sạch hoặc khăn lau lò nướng để lấy bánh mì ra và để bánh hơi nguội trong 2-3 phút trước khi dùng
Khoảng thời gian ngắn đó là tạo thành một lớp giòn trên bánh mì, ngoài ra còn giúp bánh mì an toàn hơn khi ăn.
Phương pháp 3/3: Sử dụng Crisper Pan
Bước 1. Phết bơ lên một mặt của mỗi ổ bánh
Đảm bảo bơ ở nhiệt độ phòng để dễ phết, không làm rách bánh mì. Đặt bánh mì vào hộp sạch, úp mặt bánh mì xuống dưới.
Bạn có thể làm mềm hoặc làm tan bơ bằng cách đun trong lò vi sóng khoảng 5-10 giây; chỉ 1 muỗng canh bơ và cho vào bát an toàn trong lò vi sóng
Bước 2. Đặt phô mai lên mặt bánh mì khô và không có bơ
Nhiều công thức sử dụng 2 lát pho mát, hoặc khoảng 40 gram. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh mì nướng phô mai “siêu khủng” thì có thể cho thêm vào.
Phết phô mai lên bánh mì để chúng tan chảy vào nhau
Bước 3. Bên trên pho mát, bạn có thể đặt thêm các thành phần khác và sau đó phủ một miếng bánh mì khác (đã phết bơ lên trên)
Chiều cao của bánh mì chỉ từ 2,5-4 cm là có thể làm chín bánh mì bên trong khi sử dụng lò vi sóng.
Bước 4. Đặt chảo / đĩa chiên giòn vào lò vi sóng và làm theo hướng dẫn của thiết bị để làm nóng trước
Chảo Crisper được làm bằng kim loại an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng và sẽ nóng đến mức giống như khi sử dụng vỉ nướng hoặc chảo trên bếp. Nó cũng có thể làm cho bánh mì nướng của bạn có màu nâu và giòn, giống như sử dụng chảo rán.
- Để phù hợp với kết quả của việc nướng trên bếp, chảo giòn phải được làm thật nóng trong giai đoạn làm nóng trước. Không làm điều này mà không có sự giám sát của người lớn, và không chạm vào nó mà không đeo bảo hộ. Mang găng tay lò nướng chịu nhiệt để xử lý khoai tây chiên giòn hơn.
- Làm theo hướng dẫn của thiết bị về cách đặt chảo giòn. Có những loại tiếp xúc trực tiếp với sàn trong lò vi sóng, trong khi những loại khác có chân để gần với mặt nóng hoặc trần của vỉ nướng hơn.
- Không cho bất cứ thứ gì vào chảo giòn cho đến khi nó hoàn thành việc làm nóng sơ bộ.
Bước 5. Cho bánh mì vào chảo giòn hơn, sau đó cho vào lò vi sóng làm nóng trong vòng 20-30 giây
Nếu chảo giòn có nắp, bạn không cần sử dụng.
Nếu bánh mì của bạn không chuyển sang màu nâu, hãy thử nướng lại bánh nhiều lần với gia số 5 giây. Hãy nhớ rằng mặt tiếp xúc với chảo giòn hơn sẽ giòn hơn, vì vậy bạn sẽ phải lật nó lại để có thể xem kết quả
Bước 6. Dùng thìa để lật mặt bánh mì, sau đó nướng lại trong lò vi sóng khoảng 20-30 giây nữa
Điều này để đảm bảo rằng bánh pho mát của bạn được nướng chín vàng và nướng kỹ để bên trong chín đều. Dùng thìa ấn vào mỗi mặt bánh mì để bánh giòn hơn.
Cẩn thận để da không tiếp xúc với chảo chiên giòn. Nếu có thể, hãy đeo găng tay vào lò khi lấy chảo ra, lật bánh mì lại rồi cho vào lò vi sóng quay lại
Bước 7. Đặt găng tay chống nóng cho lò nướng để chảo và bánh mì giòn hơn
Để bánh mì nguội trong 2-3 phút trước khi cắt đôi và dùng khi còn ấm. Khi nguội, bánh mì có thể giòn hơn một chút.
Cảnh báo
- Việc sử dụng chảo giòn phải có sự giám sát của người lớn vì nó có thể trở nên rất nóng khi sử dụng trong lò vi sóng.
- Đảm bảo rằng bánh mì nướng được để nguội một chút để da của bạn không bị bỏng do pho mát tan chảy.
- Không cho pho mát vào máy nướng bánh mì, vì điều này có thể dẫn đến đoản mạch.
