Mặc dù có hương vị rất thơm ngon nhưng thực chất món bánh mì kẹp phô mai nướng chỉ được làm từ hai nguyên liệu đơn giản là bánh mì nướng giòn và phô mai nấu chảy. Nếu bạn muốn phục vụ một món ăn nhẹ dễ làm nhưng vẫn cảm thấy no, hãy thử nướng bánh mì kẹp phô mai trong lò để có kết cấu và hương vị tốt nhất. Không có lò nướng hoặc đang vội? Bạn cũng có thể sử dụng máy nướng bánh mì điện hoặc thậm chí là lò vi sóng! Sau khi bạn đã thử công thức cơ bản cho món bánh mì kẹp phô mai nướng cổ điển, hãy thử sửa đổi các thành phần và hương liệu được sử dụng để làm cho hương vị bánh mì của bạn trở nên độc đáo hơn nữa!
Thành phần
- 1 muỗng canh. (14 gram) bơ, làm mềm kết cấu ở nhiệt độ phòng
- 2 miếng bánh mì trắng
- 1-2 miếng pho mát yêu thích
- Cà chua (tùy chọn)
- Các lát táo (tùy chọn)
- Thịt chế biến (tùy chọn)
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Làm bánh mì phô mai nướng cổ điển
Bước 1. Bôi bơ lên một bề mặt của bánh mì
Chuẩn bị hai lát bánh mì yêu thích của bạn. Sau đó, bôi bơ lên bề mặt của mỗi lát bánh mì đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng. Hãy cẩn thận, bơ đông lạnh không chỉ khó phết mà còn có thể làm rách bề mặt bánh mì khi sử dụng. Đảm bảo phết đều bơ để kết cấu bánh mì giòn đều hơn và không bị cháy khi nướng.
- Để có món bánh mì kẹp phô mai nướng có hương vị cổ điển, hãy sử dụng bánh mì trắng trơn.
- Nếu bạn muốn làm một phiên bản sandwich lành mạnh hơn, hãy thử sử dụng bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì làm từ bột mì hoặc bánh mì không chứa gluten.
- Hãy sáng tạo với các loại bánh mì khác nhau, chẳng hạn như bánh mì lúa mạch đen hoặc bột chua để có hương vị độc đáo hơn.
- Nếu bánh mì quá dày, thành phần phô mai trong đó sẽ khó tan chảy.
Mẹo:
Bạn cũng có thể chấm bánh mì với sốt mayonnaise thay vì bơ để tăng hương vị. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng làm như vậy có thể làm cho hương vị và kết cấu của bánh mì có cảm giác béo ngậy.
Bước 2. Đun nóng chảo chống dính trên bếp ở lửa vừa đến lớn
Đặt chảo chống dính lên bếp, sau đó làm nóng trước ở nhiệt độ cao. Đảm bảo chảo thực sự nóng trước khi bạn đặt tấm bánh mì lên đó. Để kiểm tra nhiệt độ chính xác của chảo, bạn có thể đổ một vài giọt nước lên đó. Nếu nước bốc hơi ngay lập tức và bạn nghe thấy tiếng xèo xèo, điều đó có nghĩa là chảo đã đủ nóng để sử dụng.
Đảm bảo chảo không quá nóng để bánh mì không bị cháy khi phô mai chưa tan chảy hoàn toàn
Bước 3. Đặt tấm bánh mì lên chảo
Khi chảo đã đủ nóng, đặt một miếng bánh mì lên chảo với mặt bơ úp xuống. Sau đó, đặt 1-2 lát pho mát yêu thích của bạn lên trên, tiếp theo là lát bánh mì thứ hai với mặt bên đã được phết bơ.
- Trong khi phô mai Mỹ là loại phô mai tan chảy nhanh nhất khi đun nóng, bạn cũng có thể sử dụng các loại phô mai khác hoặc thậm chí kết hợp nhiều loại phô mai để có hương vị độc đáo hơn.
- Hãy thử sử dụng cheddar, provolone, Swiss, gouda hoặc hạt tiêu để có hương vị hơi khác so với bình thường.
- Nếu muốn phô mai tan nhanh hơn, bạn cũng có thể dùng phô mai bào.
Bước 4. Nướng bánh mì trong 3-4 phút hoặc cho đến khi mặt dưới giòn và có màu vàng nâu
Định kỳ nhấc bánh mì lên bằng thìa để đảm bảo kết cấu và màu sắc dưới cùng theo ý muốn của bạn. Cũng nhớ đừng nướng bánh mì quá lâu để bánh không bị cháy nhé!
Luôn theo dõi quá trình nướng để bánh mì không bị cháy và bếp của bạn không bị cháy
Bước 5. Lật mặt bánh mì và nướng mặt còn lại trong 2-3 phút
Trượt thìa vào dưới cùng của bánh mì, sau đó lật nhanh để nướng bơ trên tờ trên cùng của bánh mì. Dùng thìa ấn nhẹ bánh mì xuống để bánh chín đều hơn. Nướng lại bánh mì trong vài phút hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu vàng nâu và phô mai chảy hoàn toàn.
- Cẩn thận khi lật bánh mì để nhân bánh không rơi ra mọi hướng. Nếu cần, hãy cầm bánh mì trên tay khi lật bánh.
- Lật bánh một lần nữa nếu bề mặt chưa hoàn toàn giòn và chuyển sang màu nâu.
Bước 6. Cắt bánh mì trước khi phục vụ
Chuyển bánh mì sang thớt sau khi bánh chín, sau đó dùng dao cắt bánh mì hoặc dao cắt rau củ để cắt bánh mì theo đường chéo để bánh nguội trước khi phục vụ. Phục vụ bánh mì nóng!
- Vì phô mai tan chảy sẽ rất nóng nên hãy cẩn thận khi cắn vào miếng bánh mì để không bị bỏng miệng.
- Bánh mì còn thừa có thể được gói trong giấy nhôm hoặc cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần.
Phương pháp 2/5: Nướng bánh mì phô mai trong lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 230 ° C và đảm bảo giá đỡ ở trên cùng của lò để bánh sandwich được hoàn thiện hoàn hảo hơn
Trong khi đợi lò nóng lên, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sẽ dùng để làm bánh mì sandwich. Khi lò đã nóng, quá trình nướng bánh mì sandwich có thể bắt đầu ngay lập tức.
Nếu không muốn làm nóng lò nướng thông thường, bạn cũng có thể sử dụng máy nướng bánh mì điện
Bước 2. Bôi bơ lên một bề mặt của bánh mì
Chuẩn bị hai tờ bánh mì yêu thích của bạn, sau đó bôi bơ lên bề mặt của mỗi tờ. Đảm bảo phết đều bơ để độ giòn và màu sắc của bánh mì đều hơn, đồng thời tránh cho bánh mì bị cháy.
- Làm mềm bơ nếu bơ còn đông để bơ có thể dễ dàng phết lên bề mặt bánh mì hơn.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể quét lên bề mặt bánh mì bằng sốt mayonnaise thay vì dùng bơ.
Bước 3. Sắp xếp các tấm bánh mì trên khay nướng với mặt bơ ở dưới
Dùng khay nướng có viền đủ rộng để đặt hai tấm bánh mì cách nhau khoảng 2,5 cm. Đảm bảo rằng mặt bơ hướng xuống dưới để bánh mì có kết cấu giòn hơn khi nướng.
Nếu bạn không có chảo phẳng có viền, bạn cũng có thể sử dụng chảo phẳng thông thường. Tuy nhiên, lưu ý rằng sử dụng chảo phẳng thông thường, bơ có thể dễ dàng chảy xuống đáy lò khi đun nóng
Mẹo:
Lót chảo bằng giấy nhôm để bạn không phải lau chùi chảo sau đó. Khi chảo đã nguội, bạn có thể lấy giấy nhôm ra và vứt đi.
Bước 4. Đặt 1-2 lát phô mai lên bề mặt bánh mì
Sử dụng loại phô mai yêu thích của bạn, chẳng hạn như phô mai Mỹ, phô mai cheddar hoặc phô mai provolone. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng phô mai không tràn ra ngoài rìa bánh mì để lớp tan chảy không chảy xuống đáy chảo trong khi nướng.
- Hãy thử sử dụng một loại pho mát khác, chẳng hạn như mozzarella, Swiss hoặc gouda để có hương vị khác.
- Có thể đặt phô mai lên trên một trong những lát bánh mì nếu bạn không thích mùi vị của bánh mì kẹp quá nhiều kem và béo ngậy.
Bước 5. Nướng từng lát bánh mì trong 4-5 phút hoặc cho đến khi xuất hiện những bọt nhỏ trên bề mặt của pho mát
Đặt khay nướng lên giá trên cùng của lò và đặt thời gian nướng là 4 hoặc 5 phút. Trong khi nướng, hãy nhớ kiểm tra tình trạng của bánh mì định kỳ để ngăn ngừa nguy cơ bị cháy xém. Sau 4-5 phút, phô mai sẽ bắt đầu tan chảy và sủi bọt do nhiệt độ quá cao.
Bước 6. Lấy chảo ra để xếp bánh mì sandwich
Lấy khay nướng ra khỏi lò để bạn có thể bắt đầu ráp từng tấm bánh mì vào một chiếc bánh sandwich. Dùng thìa để lấy một lát bánh mì và đặt nó lên trên miếng bánh kia. Đảm bảo hai lát bánh mì được xếp chồng lên nhau ngay ngắn để không có phô mai nóng chảy nào nhỏ xuống đáy chảo.
- Đừng vội tắt lò vì sau đó, bạn sẽ vẫn phải nướng sandwich lần cuối.
- Vì tấm nướng sẽ rất nóng, hãy chắc chắn rằng bạn đeo găng tay đặc biệt khi chạm vào tấm nướng.
Bước 7. Nướng lại bánh sandwich trong 3-4 phút để bánh giòn hơn
Cho chảo trở lại lò và nướng bánh mì trong vòng 2-3 phút cho đến khi chúng giòn và có màu vàng nâu. Khi các điều kiện này được đáp ứng, hãy lấy chảo ra khỏi lò và để bánh mì nguội một lúc trước khi phục vụ.
- Vì bánh mì và pho mát sẽ rất nóng sau khi lấy ra khỏi lò nên hãy cẩn thận để không làm bỏng da hoặc miệng khi bạn chạm vào hoặc ăn chúng.
- Bánh sandwich không cần nướng lại trong lò khi bề mặt đã giòn và có màu nâu vàng.
- Cho bánh mì còn thừa vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Phương pháp 3/5: Nướng bánh mì phô mai bằng máy nướng bánh mì điện
Bước 1. Đặt máy nướng bánh mì để bạn có thể tải bánh mì theo chiều ngang
Hãy nhớ rằng phô mai trong bánh sandwich sẽ không bị chảy nếu máy nướng bánh mì ở tư thế thẳng đứng khi sử dụng. Do đó, hãy từ từ đặt máy nướng bánh mì sao cho ổ bánh mì nằm ngang thay vì dọc. Bằng cách đó, phô mai sẽ tan chảy mà không bị bắn tung tóe ra mọi hướng.
Nếu máy nướng bánh mì của bạn không ngủ được, hãy thử mua một túi đựng máy nướng bánh mì (một loại túi đặc biệt để nướng bánh mì) tại các cửa hàng trực tuyến khác nhau để giữ cho bánh mì nướng ngon ngay cả khi nó thẳng đứng
Bước 2. Đặt phô mai lên trên hai lát bánh mì, sau đó trượt từng lát vào khoảng trống trong máy nướng bánh mì
Sau khi đã đặt phô mai lên từng tấm bánh mì, hãy đặt bánh mì vào một hộp đựng đặc biệt được cung cấp trên máy nướng bánh mì, hết sức cẩn thận để không làm đổ phô mai trên bề mặt.
- Đảm bảo rằng kết cấu của tấm bánh mì không quá dày để có thể cho vào máy nướng bánh mì dễ dàng hơn.
- Mặc dù phô mai Mỹ là loại phô mai dễ tan chảy nhất trong lò nướng, nhưng bạn thực sự có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào.
Cảnh báo:
Đảm bảo phô mai không tràn qua mép bánh mì để phần chảy ra không rơi vào máy nướng bánh mì và gây cháy!
Bước 3. Nướng bánh mì và pho mát trong 3-4 phút trước khi tắt máy nướng bánh mì
Đặt máy nướng bánh mì chạy trong 5 phút, sau đó hạ cần gạt có sẵn để bắt đầu quá trình nướng bánh mì. Sau 3-4 phút hoặc trước khi hết 5 phút, hãy tắt máy nướng bánh mì bằng cách kéo dây để bánh mì chín không bị nhảy ra ngoài và xả rác vào quầy của bạn.
Luôn theo dõi quá trình nướng để tránh cháy nổ do tắt máy nướng bánh mì không đúng giờ
Bước 4. Lấy bánh mì ra khỏi máy nướng bánh mì và bắt đầu lắp ráp bánh mì của bạn
Từ từ đưa cần gạt trở lại để lấy bánh mì ra khỏi máy nướng bánh mì dễ dàng hơn. Sau đó, lấy bánh mì ra bằng thìa nhựa hoặc nĩa, sau đó ngay lập tức xếp thành bánh mì và phục vụ ấm.
- Không bao giờ chèn các vật kim loại vào máy nướng bánh mì, ngay cả khi máy nướng không được kết nối với điện.
- Nếu bánh mì không giòn hoặc phô mai không tan chảy, hãy thử nướng lại bánh trong 1-2 phút.
- Bánh mì còn lại có thể được bảo quản kín trong tủ lạnh đến một tuần.
Phương pháp 4/5: Sandwich phô mai nướng bằng lò vi sóng
Bước 1. Nướng bánh mì trước bằng máy nướng bánh mì điện cho đến khi kết cấu bánh giòn
Đầu tiên, đặt hai lát bánh mì mà bạn muốn làm thành bánh mì sandwich vào máy nướng bánh mì điện, sau đó nướng chúng trong 3-4 phút hoặc cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu. Sau khi chín, bánh mì có thể được lấy ra khỏi lò nướng và sẵn sàng để chế biến thành bánh mì sandwich.
Nếu muốn, bạn cũng có thể bỏ qua bước này, mặc dù kết quả là kết cấu của bánh sandwich sẽ không được giòn như ban đầu
Bước 2. Nhân bánh mì với 1-2 tờ phô mai yêu thích của bạn
Đặt 1-2 lát pho mát mỏng lên trên một lát bánh mì, sau đó đặt tấm thứ hai lên trên.
Phô mai Mỹ là một trong những loại phô mai dễ làm tan chảy trong lò vi sóng. Tuy nhiên, nếu bạn gặp khó khăn khi tìm mua trong siêu thị, bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào
Bước 3. Bọc sandwich trong khăn giấy để phô mai bên trong tan chảy nhanh hơn
Làm như vậy sẽ đảm bảo rằng nhiệt từ lò vi sóng sẽ được giữ lại trong bánh mì tốt hơn. Do đó, phô mai có thể tan chảy nhanh hơn mà không có nguy cơ làm cho kết cấu của bánh mì bị nhão. Sau khi được gói trong giấy bếp, đặt bánh mì đã sẵn sàng để nướng trên một chiếc đĩa đặc biệt.
Bước 4. Nướng bánh mì trong lò vi sóng trong 15-20 giây hoặc cho đến khi phô mai chảy ra
Đặt bánh sandwich vào giữa lò vi sóng và nướng trong khoảng thời gian 15-20 giây. Khi một lần nướng kết thúc, hãy mở bánh mì ra và kiểm tra xem phô mai bên trong đã tan chảy chưa. Nếu không, hãy cho bánh mì vào lò vi sóng và nướng thêm 15 giây. Nếu vậy, hãy mở gói bánh sandwich và phục vụ nó ngay lập tức!
- Quá trình nướng càng kéo dài thì khi ăn kết cấu của bánh mì sẽ càng mềm hơn.
- Cho bánh mì còn thừa vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
Phương pháp 5/5: Sửa đổi công thức bánh mì kẹp phô mai nướng
Bước 1. Thêm cà chua vào bánh sandwich để có hương vị tươi ngon hơn
Trước hết, bạn chuẩn bị 2-3 lát cà chua tươi, sau đó đặt lên trên miếng bánh mì nhân phô mai. Sau đó, nướng bánh mì như bình thường cho đến khi phô mai chảy ra xung quanh cà chua, và thêm một chút húng quế tươi để tạo hương vị sảng khoái cho bánh mì.
- Hãy thử dùng phô mai mozzarella để làm món bánh mì kẹp phô mai nướng có vị như pizza.
- Nếu muốn, bạn có thể cắt hạt lựu cà chua để có thể cảm nhận được độ tươi ngon hơn trong từng miếng ăn.
Bước 2. Thêm những lát táo vào bánh mì để có vị mặn ngọt
Cắt táo dày khoảng 0,64 cm để có nhiệt độ đều hơn khi nướng. Sau đó, đặt các lát táo lên trên lớp phô mai và nướng bánh mì sandwich như bình thường. Sự kết hợp giữa phô mai tan chảy và những lát táo mềm ra khi đun nóng tạo nên vị mặn ngọt rất ngon!
Hãy thử dùng phô mai cheddar, brie hoặc gouda để tăng hương vị cho món bánh mì kẹp phô mai nướng của bạn
Mẹo:
Không sử dụng táo có vị chua vì hương vị sẽ không hòa quyện hoàn hảo với phô mai.
Bước 3. Làm bánh mì kẹp thịt nguội và pho mát để tăng hàm lượng protein
Đặt một vài lát giăm bông mỏng lên bề mặt bánh mì, sau đó cho tấm phô mai lên trên. Sau đó, nướng bánh mì sandwich như bình thường cho đến khi thịt ấm và phô mai chảy ra. Khi đạt được điều kiện này, cắt đôi bánh mì để giảm nhiệt độ.
- Sử dụng phô mai cheddar hoặc Thụy Sĩ để có hương vị cổ điển.
- Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng các loại thịt chế biến khác, chẳng hạn như thịt bò nướng hoặc gà tây.
- Thêm đủ cà chua hoặc dưa chua để tăng hương vị của bánh mì.
Bước 4. Phết nước sốt pesto lên một trong những bề mặt của bánh mì để làm bánh mì sandwich kiểu Ý
Trước khi đặt tấm bánh mì thứ hai, hãy thử phết một lớp mỏng sốt pesto lên một mặt của bánh mì không phết bơ. Sau đó, nướng bánh mì cho đến khi bánh có màu vàng nâu và phô mai bên trong chảy ra.
- Bạn có thể tự làm nước sốt pesto hoặc mua ở các siêu thị lớn.
- Hãy thử dùng phô mai mozzarella để có một hương vị khác.
Bước 5. Phục vụ bánh sandwich phô mai nướng với một bát súp cà chua cho một món ăn cổ điển
Nếu muốn, bạn cũng có thể làm phong phú thêm hương vị của bánh mì nướng bằng cách phục vụ nó với một món súp làm từ ớt nướng. Đun nóng súp trên bếp hoặc trong lò vi sóng và phục vụ ngay với một đĩa bánh mì nướng khi nó vẫn còn ấm. Trước khi ăn, bạn hãy nhúng bánh mì nướng vào nước súp để hương vị của cả hai hòa quyện vào nhau nhé!
Nếu muốn, bạn có thể tự nấu súp hoặc mua ở siêu thị
Lời khuyên
Thỏa sức sáng tạo với nhiều loại pho mát và lớp phủ khác nhau để tìm ra sự kết hợp hương vị phù hợp nhất với vị giác của bạn
Cảnh báo
- Hãy cẩn thận khi bạn cắn bánh mì lần đầu tiên. Đảm bảo nhiệt độ của bánh mì đủ mát trước khi ăn!
- Nếu bạn phải chạm vào một vật rất nóng, hãy luôn đeo găng tay đặc biệt để không bị bỏng da.
