Nếu gạo là nguồn lương thực chính mà bạn không bao giờ có thể bỏ qua, tại sao bạn không dành một số tiền của mình để mua một chiếc nồi cơm điện? Mặc dù nấu cơm bằng nồi được cho là có thể tạo ra hạt cơm mềm hơn, nhưng phương pháp truyền thống thực sự quá khó và tốn nhiều thời gian. Nếu sử dụng nồi cơm điện, tất cả những gì bạn cần làm là đong gạo, cho gạo vào nồi cơm điện, thêm một chút nước và bật nồi cơm điện. Thì đấy, bạn cũng có thể thực hiện các hoạt động khác trong khi chờ cơm chín! Nếu bạn muốn chọn một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử ăn gạo lứt thay vì gạo trắng. Tuy nhiên, có một số mẹo mà bạn cần hiểu nếu muốn sử dụng nồi cơm điện để tạo ra gạo có kết cấu mịn hơn, đặc biệt là vì gạo lứt có kết cấu cứng hơn gạo trắng nên không có nhiều quạt. Đọc bài viết này để tìm hiểu, có!
Thành phần
- 370 gram gạo lứt (rửa kỹ)
- 750 ml nước
- Một chút muối (tùy chọn)
Cho: 1-2 phần ăn
Bươc chân
Phần 1/3: Đo và vo gạo
Bước 1. Đo lượng gạo bạn muốn nấu
Để làm cho quá trình đo lường dễ dàng hơn, lấy gạo bằng cốc đo lường, thường được bán trong gói với nồi cơm điện. Ví dụ, hai người với một bữa ăn tiêu chuẩn thường sẽ ăn hai đến ba ly cơm, trong khi một bữa ăn lớn hơn thường yêu cầu sáu đến tám ly cơm. Biện pháp này sẽ giúp bạn dễ dàng xác định lượng nước cần thêm vào để tạo ra gạo thật dẻo.
- Lấy gạo bằng cốc đong khô để thuận tiện cho quá trình đong gạo.
- Để có kết quả tốt nhất, hãy nấu cơm theo khẩu phần bạn định ăn, đặc biệt là vì đun nóng cơm thừa có thể làm hỏng kết cấu và mùi vị.
Bước 2. Vo gạo bằng vòi nước lạnh
Đầu tiên, cho gạo vào rây hoặc rây có rãnh nhỏ, sau đó đặt dưới vòi nước chảy để loại bỏ phần lớn tinh bột bám trên bề mặt gạo. Tinh bột sẽ làm cho kết cấu cơm dính và vón cục khi nấu chín. Do đó, hãy vo gạo cho đến khi nước vo gạo trở lại trong.
- Đừng lo lắng nếu nước vo gạo có màu trắng sữa. Đó là điều hoàn toàn bình thường.
- Xả càng nhiều nước càng tốt trước khi nấu cơm.
Bước 3. Chuyển cơm vào nồi cơm điện
Cho gạo đã vo đến khi vo sạch vào nồi cơm điện, vò cho mịn bề mặt. Nếu bạn muốn nấu một lượng lớn gạo, hãy đảm bảo rằng gạo được phân bố đều trong nồi cơm điện để nấu chín đều hơn.
Không vượt quá dung tích của nồi cơm điện! Nếu bạn phải nấu nhiều cơm hơn dung tích của nồi cơm điện, hãy thực hiện quy trình theo từng giai đoạn
Phần 2/3: Nấu cơm
Bước 1. Thêm đủ nước
Nói chung, bạn sẽ cần thêm 50% lượng nước được khuyến nghị để nấu cơm trắng. Do đó, nếu bạn chỉ dùng 250 ml (1 cốc) nước để nấu 185 gam gạo trắng, hãy thử dùng 1½ cốc nước để nấu 185 gam gạo lứt. Hãy nhớ rằng, gạo lứt có kết cấu cứng hơn gạo trắng, do đó, nó cần được nấu lâu hơn để giữ được độ bông xốp hơn.
- Khác với gạo trắng, hạt gạo lứt vẫn được phủ một lớp cám lúa mì có kết cấu cứng nhưng rất giàu chất xơ. Do đó, gạo lứt khó hấp thụ nước hơn và nấu lâu hơn.
- Lượng nước cho vào sẽ quyết định rất nhiều đến thời gian nấu cơm. Nếu tất cả nước đã được hấp thụ vào gạo, nhiệt độ bên trong của nồi cơm điện sẽ tăng lên. Sự gia tăng nhiệt độ này làm cho nồi cơm điện tắt và kết thúc quá trình nấu.
- Mặc dù không bắt buộc, nhưng hãy thử ngâm gạo lứt khoảng 20-30 phút trước khi nấu để gạo có kết cấu mềm mịn hơn khi nấu. Nếu bạn muốn làm điều này, hãy sử dụng 250 ml nước cho mỗi 185 gam gạo.
Bước 2. Bật nồi cơm điện
Đảm bảo rằng nồi cơm điện đã được kết nối với điện và sẵn sàng sử dụng. Sau đó, nhấn nút “cook” (nấu) và để nồi cơm điện tự động nấu cơm!
- Hầu hết các nồi cơm điện chỉ có cài đặt "cook" và "warm".
- Nếu nồi cơm điện của bạn có các cài đặt phức tạp hơn, hãy tham khảo hướng dẫn sử dụng để biết các cài đặt được khuyến nghị để nấu gạo lứt.
Bước 3. Để cơm trong 10-15 phút
Sau khi cơm chín, bạn hãy để yên một lúc để từng hạt cơm đạt được độ dẻo vừa ý. Trên thực tế, không mở nồi cơm điện ngay để cơm có cơ hội hấp thụ phần nhiệt còn lại và đạt đến nhiệt độ thích hợp để ăn. Do đó, không nên mở nồi cơm điện ít nhất 10-15 phút sau khi cơm chín!
- Gạo lứt nấu chưa chín sẽ cứng và có mùi khó chịu khi ăn.
- Đừng bỏ qua giai đoạn này. Cho dù bạn đói đến đâu, hãy kiên nhẫn và để cơm nguội để kết cấu và hương vị được trọn vẹn và hoàn hảo hơn.
Bước 4. Làm cho kết cấu cơm mềm hơn trước khi ăn
Dùng thìa gỗ hoặc thìa cao su khuấy cơm từ đáy nồi cơm điện và tách những hạt cơm có dạng cục. An toàn! Bây giờ, bạn đã có một nồi gạo lứt bông lan sẵn sàng để ăn kèm với nhiều loại rau củ, món xào mặn hay cá rán ngon tuyệt.
- Không bao giờ khuấy cơm trong nồi cơm điện bằng thìa hoặc thìa kim loại. Hãy cẩn thận, làm như vậy có thể làm xước bên trong của nồi cơm điện.
- Nếu bạn ăn cơm hàng ngày, hãy thử đầu tư vào "shamoji", một chiếc thìa ăn cơm bằng gỗ của Nhật Bản. Trong thời kỳ hiện đại này, shamoji được làm bằng nhựa mềm được thiết kế đặc biệt để khuấy và xúc cơm.
Phần 3/3: Vệ sinh Nồi cơm điện
Bước 1. Mở nắp nồi cơm điện
Cần làm bước này để trung hòa nhiệt độ bên trong nồi cơm điện và làm sạch nhanh hơn. Khi hơi nước nóng bốc ra, kết cấu của cơm còn lại trong nồi cơm điện sẽ bắt đầu khô lại, giúp bạn dễ dàng làm sạch hơn.
- Không làm sạch nồi cơm điện nếu nó vẫn còn nóng. Nói cách khác, hãy đợi cho nồi cơm nguội hoàn toàn trước khi làm sạch nó.
- Nồi cơm điện lẽ ra phải nguội khi bạn ăn xong.
Bước 2. Vo sạch phần gạo khô còn lại
Dùng thìa cao su hoặc ngón tay của bạn để loại bỏ cặn cơm khô trên đáy và các cạnh của nồi cơm điện, sau đó ném vào thùng rác. Cố gắng làm sạch càng nhiều gạo còn sót lại càng tốt để quá trình làm sạch tiếp theo trở nên dễ dàng hơn.
- Nói chung, nồi cơm điện có lớp chống dính nên rất dễ lau chùi.
- Một lần nữa, hãy tránh bọt biển hoặc dụng cụ làm sạch có bề mặt thô ráp hoặc sắc nhọn. Tin tôi đi, hiệu quả của thiết bị không đáng để gây ra thiệt hại!
Bước 3. Lau sạch bên trong nồi cơm điện bằng khăn ẩm
Trước hết, làm ướt một miếng vải bằng nước ấm. Sau đó, chà miếng vải vào bên trong nồi cơm điện để loại bỏ các chất bẩn còn sót lại tích tụ. Giả sử, lớp vỏ dễ dàng bong ra sau đó! Sau đó, để khô tự nhiên bên trong nồi cơm điện rồi mở nắp ra và không cho vào cho đến khi cần nấu cơm lại.
- Nếu các cách trên không có tác dụng loại bỏ hết lớp vỏ bám bên trong nồi cơm điện, hãy thử cọ rửa nồi cơm điện bằng bàn chải lông mềm hoặc len xanh trên một mặt của miếng bọt biển rửa bát.
- Ưu tiên an toàn bằng cách rút dây điện kết nối với nồi cơm điện trước khi rửa sạch nồi cơm điện bằng nước.
Bước 4. Xong
Lời khuyên
- Thông thường, bạn chỉ cần bỏ ra từ 100 đến 200 nghìn rupiah để mua một chiếc nồi cơm điện có dung tích từ 1 lít trở xuống. Bất kể ngân sách của bạn là bao nhiêu, hãy cố gắng mua một nồi cơm điện với một thương hiệu đáng tin cậy để quá trình nấu cơm có thể dễ dàng hơn và nhanh hơn, mang lại kết quả đảm bảo.
- Nếu có thể, hãy mua một nồi cơm điện có chế độ đặc biệt để nấu gạo lứt.
- Để có kết cấu cơm mềm hơn, hãy thêm một chút muối kosher hoặc muối biển trước khi nấu cơm.
- Sau khi lấy cơm ra, đậy vung lại để phần cơm còn lại trong đó không bị nguội và khô.
- Luôn vệ sinh bên trong và bên ngoài nồi cơm điện kỹ lưỡng sau khi sử dụng.
Cảnh báo
- Gạo không được vo sạch có thể làm cho gạo bị vón cục.
- Hãy cẩn thận, ăn cơm để lâu ở nhiệt độ phòng hoặc đun nhiều lần có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm đấy!
