Gạo Jasmine là một loại gạo thơm hình bầu dục từ Thái Lan, có kết cấu hơi dính. Gạo này có hương vị giống như hạt, vì vậy nó thích hợp để thay thế cho gạo trắng. Hơn hết, bạn có thể nấu cơm jasmine dễ dàng và nhanh chóng trong nồi cơm điện giống như cơm trắng. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải vo gạo trước khi nấu để loại bỏ chất bẩn và bột bám vào gạo. Bằng cách đó, bạn sẽ có được cơm dẻo và ngon để dùng kèm với các món ăn kèm yêu thích của mình.
Thành phần
- 1 chén (185 gram) gạo jasmine
- 1 cốc (237 ml) nước trở lên để ngâm gạo
- muỗng cà phê (3 gam) muối (tùy chọn)
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Vo gạo
Bước 1. Cho gạo vào bát, sau đó đổ nước lạnh vào
Cho 1 cốc (185 gam) gạo jasmine vào một bát lớn. Đổ lượng nước vừa đủ đến khi ngập gạo.
Bước 2. Xào gạo bằng tay cho thật sạch
Khi gạo đã ngập trong nước, bạn dùng tay khuấy nhẹ gạo khoảng 3-5 phút. Thao tác này sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn và bột bám trên bề mặt gạo. Vì vậy, theo thời gian nước sẽ chuyển sang màu đục.
Đảo nhẹ cơm. Bạn không nên bẻ hoặc ấn cơm quá mạnh bằng tay
Bước 3. Vo gạo khô và cho nước vào bát
Sau khi khuấy gạo trong vài phút, đổ các thứ trong bát vào một cái rây lọc để loại bỏ nước bị bẩn. Rửa sạch bát, cho gạo vào vo lại rồi lại đổ nước sạch vào cho đến khi ngập gạo.
Bước 4. Lặp lại quá trình giặt
Khi gạo đã ngập trong nước sạch, bạn dùng tay khuấy đều trong 2-3 phút. Lần này ít chất bẩn và bột hòa tan hơn. Vì vậy, nước không được quá đục.
Bước 5. Xả nước một lần nữa
Sau khi vo gạo lần thứ hai, bạn đổ bát nước này qua rây lọc cho ráo nước. Lắc bộ lọc để loại bỏ hết nước còn sót lại.
Nếu nước trông vẫn rất đục sau khi rửa hai lần, bạn sẽ cần phải lặp lại quy trình. Tiếp tục vo gạo cho đến khi nước trong
Phương pháp 2/3: Nấu cơm
Bước 1. Cho gạo và nước vào nồi cơm điện
Gạo tẻ khi vo sạch, cho vào nồi cơm điện. Sau đó, đổ 1 cốc (237 ml) nước sạch vào đó.
Để nấu cơm jasmine, hãy sử dụng tỷ lệ 1: 1. Bạn có thể tăng lượng nước tùy theo lượng gạo. 1 cốc (185 gram) gạo jasmine và 1 cốc (237 ml) nước thường đủ cho 4-6 phần cơm
Bước 2. Thêm muối
Nếu bạn muốn nêm gạo trước khi nấu, hãy thêm thìa cà phê (3 gam) muối vào nồi cơm điện. Dùng thìa gỗ khuấy đều cho gạo và nước trộn đều.
Thêm muối là một bước không bắt buộc. Bạn có thể bỏ qua nếu muốn
Bước 3. Để gạo mềm trong một giờ
Sau khi trộn gạo, nước và muối trong nồi cơm điện, đậy nắp lại và để yên trong một giờ. Điều này sẽ làm mềm cơm để kết cấu ngon hơn sau khi nấu chín.
Bước 4. Nấu cơm theo hướng dẫn nấu trên nồi cơm điện
Sau khi gạo đã được để mềm trong một giờ, bật nồi cơm điện. Đọc hướng dẫn sử dụng nồi cơm điện để tìm cài đặt tốt nhất cũng như khoảng thời gian nấu cơm.
Hầu hết các nồi cơm điện đều được lập trình để tắt máy vào thời gian nấu đã chọn. Nói chung, gạo hương lài sẽ chín sau 25 phút nấu trong nồi cơm điện
Phương pháp 3/3: Kết thúc quá trình nấu ăn
Bước 1. Để cơm trong ít nhất 10 phút
Khi gạo Jasmine đã chín, tắt nồi cơm điện. Tuy nhiên, không được bỏ cơm trong đó. Để cơm trong 10-15 phút.
Đảm bảo rằng nắp của nồi cơm điện vẫn giữ nguyên trong quá trình này
Bước 2. Cho cơm vào đảo đều
Sau khi để yên trong vài phút, dùng thìa gỗ khuấy đều. Thao tác này sẽ loại bỏ hết chất lỏng còn sót lại và làm cho kết cấu cơm bông xốp hơn.
Bước 3. Chuyển cơm vào bát và phục vụ
Sau khi cơm đã nổi lên, dùng thìa xúc cơm vào bát. Dùng cơm khi còn nóng như một món ăn bổ sung cho các món thịt yêu thích của bạn.
Lời khuyên
Không mở vung nồi cơm ra để thấy gạo có mùi thơm khi nấu. Điều này có thể làm chậm quá trình nấu hoặc làm cho cơm có vị dai
Những thứ cần thiết
- Cái bát lớn
- Nồi cơm điện
- Thìa gỗ
