Gạo tấm hoặc gạo lứt bổ dưỡng hơn nhiều so với gạo trắng thông thường và có thể vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp no. Nấu cơm gạo lứt rất đơn giản và dễ dàng, nhưng tốn nhiều nước và thời gian hơn một chút so với gạo trắng thông thường. Dưới đây là cách nấu gạo lứt bằng một số phương pháp.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 4: Với một tay cầm nồi
Bước 1. Chọn một chiếc nồi lớn có nắp đậy vừa khít
- Nồi lớn nấu cơm ngon hơn nồi nhỏ hơn vì có bề mặt tiếp xúc nhiệt rộng hơn. Điều này cho phép nước trong chảo được làm nóng đều hơn, giúp cơm có kết cấu tốt hơn sau này.
- Nắp đậy kín sẽ ngăn không cho hơi nước thoát ra ngoài trong quá trình nấu.
Bước 2. Đong gạo ra
Một cốc gạo (240 ml) sẽ thu được khoảng ba cốc gạo. Vo gạo thật sạch trong một cái chao hoặc thùng có lỗ nhỏ cho đến khi nước vo gạo cuối cùng trong. Đặt nó vào trong nồi.
- Để gạo mềm hơn, ngâm gạo trong nước lạnh (nhiệt độ phòng) khoảng 45-60 phút trước khi nấu. Điều này sẽ giúp nước thấm qua lớp ngoài cùng của trấu.
- Cái này không bắt buộc: Bạn có thể đun nóng một ít dầu trong chảo ở lửa vừa và chiên cơm một lúc trước khi cho nước vào. Điều này giúp cải thiện hương vị, nhưng là tùy chọn, nếu bạn muốn.
Bước 3. Đo lượng nước ra
Thêm 2 1/2 cốc nước cho mỗi cốc gạo lứt. Thêm khoảng một thìa cà phê muối vào nước. Khuấy một lần.
- Các chất lỏng khác như nước kho rau hoặc nước kho gà cũng rất tốt để nấu cơm và tăng thêm hương vị.
- Điều quan trọng là phải đo chính xác lượng nước hoặc nước dùng cho lượng gạo bạn đang nấu. Nếu không, cơm của bạn có thể bị cháy xém hoặc sũng nước.
Bước 4. Đun sôi nước
Sau đó, giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu với nắp đậy, cho đến khi gạo mềm và hầu hết chất lỏng đã được hấp thụ. Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy theo bếp bạn đang sử dụng.
- Gạo lứt thường mất từ 40 đến 50 phút để nấu, nhưng bạn nên bắt đầu kiểm tra sau 30 phút để tránh gạo bị cháy.
- Đun cơm ở lửa nhỏ nhất có thể. Cố gắng giữ cho nước chỉ sủi bọt nhẹ hoặc có "bọt nhỏ nhất".
Bước 5. Im lặng
Sau khi gạo đã nấu xong và đã ngấm hết nước, cho gạo vào đậy nắp nồi trong ít nhất 5 phút. Cơm sẽ hơi cứng lại khi bắt đầu nguội một chút, điều này cho phép bạn dùng cơm với các hạt nguyên hạt mềm, dài.
- Sau khi đã nguội, mở nắp nồi ra và dùng thìa khuấy cơm để cơm tơi ra và không bị vón cục - cơm phải nhẹ và thơm!
- Ăn ngay hoặc để cơm nguội trong nửa giờ sau đó cho vào tủ lạnh để ăn trưa sau đó.
Phương pháp 2/4: Với Lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò
Làm nóng lò ở 191 ° C.
Bước 2. Đong gạo ra
Đong ra 1 1/2 chén gạo lứt. Vo gạo thật sạch trong một cái chao hoặc hộp nhỏ có rãnh nhỏ cho đến khi nước vo gạo cuối cùng trong suốt. Cho cơm vào hộp thiếc 20 cm.
Bước 3. Đun sôi nước
Đun sôi 2 1/2 cốc nước cộng với 1 thìa bơ và 1 thìa muối trong ấm hoặc chảo có đậy nắp. Sau khi nước sôi, đổ gạo lên khay nướng, đảo một lần để gạo trộn đều và phân bố đều, đồng thời đậy kín chảo bằng giấy nhôm dày.
Bước 4. Nướng
Nướng cơm trên giá giữa của lò trong 1 giờ. Sau 1 giờ, lấy giấy nhôm ra và dùng thìa xới cơm. Phục vụ ngay lập tức.
Phương pháp 3/4: Với nồi cơm điện
Bước 1. Đong gạo ra
Đo lượng gạo bạn muốn nấu, thường là 1 cốc. Vo gạo bằng nước lạnh (nước thường), sau đó ngâm trong 45 phút. Điều này sẽ giúp làm mềm cơm.
Bước 2. Xả gạo
Để ráo nước và cho vào nồi cơm điện.
Bước 3. Thêm nước
Đổ nước vào nồi cơm điện cho đến khi đến vạch 2 1/2 - 3 cốc, tùy thuộc vào độ mềm của gạo mà bạn muốn. Thêm 1/2 thìa cà phê muối.
Bước 4. Nhấn hoặc trượt nút nồi cơm điện
Đóng nồi cơm điện đúng cách, kết nối với nguồn điện và nhấn nút để vào chế độ nấu. Đèn nấu ăn sẽ sáng.
Bước 5. Để yên
Nấu trong khoảng 45 phút. Khi cơm chín, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ “warm”. Dùng thìa xới cơm trước khi dùng.
Phương pháp 4/4: Bằng lò vi sóng
Bước 1. Chuẩn bị một hộp đựng an toàn cho lò vi sóng
Cho 3 cốc nước và 1 thìa dầu vào hộp 2,5 lít có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng. Cho 2 viên nước kho gà xé phay vào nước (tùy ý).
Bước 2. Đong gạo ra
Đong ra 1 chén gạo lứt. Rửa trong rây cho đến khi nước rửa trong. Xả gạo và cho gạo vào thùng đã chứa sẵn nước và đảo đều cho gạo nở đều.
Bước 3. Nấu trong lò vi sóng
Đặt bát nước và gạo vào lò vi sóng và nấu, không đậy nắp, trong 10 phút ở công suất cao. Sau đó, đậy vung - không khuấy gạo - và nấu thêm 30 phút ở mức công suất còn một nửa.
Bước 4. Để cơm vào lò vi sóng trước
Khi bạn hoàn thành, tắt lò vi sóng nhưng vẫn đóng cửa và để cơm trong đó trong 10 phút. Sau đó lấy hộp đựng ra khỏi lò vi sóng và dùng thìa xới cơm. Phục vụ.
