Bạn có muốn làm thí nghiệm nấm cho trường học không? Trồng nấm trên bánh mì là một dự án thú vị cho một lễ hội khoa học và cho phép bạn hiểu cách giữ cho bánh mì luôn tươi ngon. Với một chút độ ẩm, hơi nóng và thời gian, bạn sẽ có thể tạo ra một chiếc bánh sandwich màu xanh lá cây bông xốp, vừa gây ấn tượng với cả lớp vừa khiến bạn rùng mình vì ghê tởm.
Bươc chân
Phần 1/2: Trồng nấm
Bước 1. Tập hợp các vật liệu cần thiết
Để mọc nấm mốc trên bánh mì, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: một ổ bánh mì (bất kỳ loại nào), một túi nhựa có nắp đậy, một bình xịt và nước. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bánh mì nào, nhưng bánh mì sandwich mua ở cửa hàng có chứa chất bảo quản và nấm mốc sẽ chậm phát triển. Nấm mốc sẽ phát triển nhanh hơn trên bánh mì tươi.
- Bạn không nhất thiết phải dùng bình xịt, nhưng nó sẽ giúp làm ẩm bánh mì bằng nước dễ dàng hơn.
- Đổ đầy nước vào chai trước khi bạn bắt đầu thử nghiệm.
- Nếu bạn không có túi nhựa, hãy thay thế bằng một hộp khác có thể đóng lại. Sử dụng hộp đựng trong suốt để bạn có thể quan sát sự phát triển của nấm. Thùng phải có thể đậy kín để nấm không lây lan. Bạn cũng có thể sử dụng lọ thủy tinh hoặc nhựa cũ, nhưng bạn sẽ cần phải vứt chúng đi sau khi thử nghiệm kết thúc.
Bước 2. Xịt nước vào bánh mì
Làm ẩm bánh mì bằng cách sử dụng bình xịt. Đừng để bánh mì quá ướt. Bạn chỉ cần độ ẩm để kích hoạt nấm mốc phát triển. Một lần xịt là đủ. Bạn cũng có thể làm ẩm bánh mì bằng cách:
- Đặt một chiếc khăn giấy ẩm vào túi nhựa cùng với bánh mì.
- Rưới nước lên bánh mì.
- Xịt vào bên trong túi ni lông, không xịt trực tiếp lên bánh mì.
Bước 3. Dùng túi ni lông bọc bánh mì lại
Cho bánh mì đã làm ẩm vào túi nhựa và đậy lại. Trong quá trình thí nghiệm, không được mở nhựa để không bắt các bào tử nấm mốc phát triển trên bánh mì.
Nếu bạn bị dị ứng, bạn không nên làm thí nghiệm này vì nó có thể gây nguy hiểm cho bạn
Bước 4. Bảo quản ở nơi ẩm ướt và ấm áp
Nấm mốc phát triển mạnh trong môi trường ấm và ẩm ướt. Tìm một nơi ấm áp trong nhà của bạn và giữ một túi nhựa chứa đầy bánh mì ở nơi đó. Bằng cách này, bạn đã cung cấp đủ độ ẩm cho nấm mốc phát triển.
Nấm là sinh vật dị dưỡng. Vì vậy, nấm không cần ánh sáng mặt trời để tạo thức ăn. Nấm lấy thức ăn từ bánh mì dưới dạng tinh bột phân hủy thành đường. Đây là lý do tại sao nấm mốc phát triển ở những nơi tối tăm và ẩm ướt, chẳng hạn như ổ cáo
Bước 5. Quan sát sự phát triển của nấm
Quan sát bánh mì hàng ngày và theo dõi sự phát triển của nấm mốc. Bạn sẽ chỉ thấy sự phát triển đáng kể sau 7-10 ngày. Bạn có thể thấy nấm mốc phát triển sau 5 ngày tùy thuộc vào loại bánh mì bạn sử dụng. Hãy nhớ rằng bánh mì tươi sẽ nhanh bị mốc hơn so với bánh mì mua ở cửa hàng.
Nếu bánh mì bắt đầu khô, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu lại bằng cách sử dụng bánh mì ướt hơn thay vì thêm nước vào bánh mì khô. Bào tử nấm mốc có thể gây ra các phản ứng dị ứng và các vấn đề về hô hấp. Một số loại nấm có chứa độc tố nấm mốc có thể gây ra các vấn đề về thần kinh hoặc thậm chí tử vong
Bước 6. Vứt bỏ bánh mì đúng cách
Khi bạn đã quan sát xong sự phát triển của nấm mốc, hãy vứt hộp đựng đã đậy kín mà bạn đã sử dụng vào thùng rác. Không mở hộp đựng. Nếu bạn mở nó ra, bào tử nấm mốc có thể được phát tán vào môi trường của bạn và điều này không tốt cho sức khỏe.
Rửa tay mỗi khi cầm túi ni lông
Phần 2 của 2: Thử nghiệm với các điều kiện phát triển khác nhau
Bước 1. Làm một số mẫu bánh mì được làm ẩm
Để kiểm tra các điều kiện phát triển khác nhau của nấm mốc, bạn sẽ cần nhiều hơn một mẫu. Làm ẩm bánh mì càng nhiều càng tốt nếu bạn cần kiểm tra một số điều kiện. Cho mỗi ổ bánh vào một túi riêng.
- Ví dụ, nếu bạn muốn thử 3 nhiệt độ khác nhau, hãy làm 3 mẫu.
- Trước mỗi thử nghiệm, hãy đưa ra dự đoán về những gì có thể xảy ra. Tạo giả thuyết về tốc độ phát triển của nấm trong mỗi điều kiện. Viết ra xem bạn nghĩ sẽ có nhiều hay ít nấm mốc khi kết thúc thí nghiệm cho mỗi điều kiện.
Bước 2. Thay đổi độ ẩm của từng ổ bánh để xem độ ẩm ảnh hưởng đến nấm như thế nào
Đảm bảo rằng các yếu tố khác, chẳng hạn như nhiệt độ và ánh sáng, đều giống nhau. Tuy nhiên, hãy thay đổi độ ẩm của bánh mì. Làm mẫu gồm 1 lát bánh mì khô, 1 miếng bánh mì hơi ẩm và thêm 1 miếng bánh mì ướt.
Kiểm tra các mẫu hàng ngày để biết sự khác biệt về sự phát triển của nấm giữa 3 mẫu
Bước 3. Đặt các mẫu ở các vị trí có nhiệt độ khác nhau để xem nhiệt độ ảnh hưởng đến nấm như thế nào
Để kiểm tra sự phát triển của nấm mốc ở các nhiệt độ khác nhau, hãy bảo quản một mẫu ở nhiệt độ phòng, một mẫu trong tủ lạnh và một mẫu khác trong tủ đông.
- Hãy nhớ rằng, để giảm thiểu sự thay đổi của các điều kiện, bạn phải đảm bảo rằng mỗi chiếc bánh mì có cùng độ ẩm và các mẫu ở nhiệt độ phòng phải được bảo quản ở nơi tối vì các mẫu trong tủ lạnh và tủ đông cũng ở trong bóng tối.
- Kiểm tra từng mẫu hàng ngày để xem loại bánh mì nào bị nấm mốc phát triển nhanh nhất.
Bước 4. Bảo quản mẫu ở những nơi có ánh nắng mặt trời thay đổi để quan sát ánh sáng ảnh hưởng đến nấm như thế nào
Nếu bạn muốn kiểm tra xem ánh sáng có ảnh hưởng đến sự phát triển của nấm mốc hay không, hãy bảo quản mẫu ở những khu vực có mức độ tiếp xúc ánh sáng khác nhau. Đặt một túi trong bóng tối và một túi trong ánh sáng.
- Để giảm thiểu sự thay đổi của các điều kiện, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ ở hai địa điểm là như nhau. Sử dụng cùng một lượng nước cho mỗi mẫu. Ngay cả khi nước và nhiệt độ khác nhau, bạn cũng không thể biết sự khác biệt về tốc độ tăng trưởng là do ánh sáng, nước hay nhiệt độ.
- Quan sát mẫu hàng ngày để kiểm tra tốc độ và độ lớn của sinh trưởng.
Lời khuyên
- Rửa tay sau khi hoàn thành thí nghiệm.
- Bỏ bánh mì vào hộp đậy kín sau khi thử nghiệm hoàn tất.
- Không mở túi ni lông và không cho bất kỳ ai ăn nó.
- Nếu bánh khô sẽ bị thiu, nhưng không bị mốc.
Cảnh báo
- KHÔNG ăn, ngửi, hoặc thậm chí bỏ bánh mì mốc khỏi túi nhựa trong nhà. Nấm mốc giải phóng bào tử vào không khí có thể gây dị ứng và nấm mốc có thể lây lan sang các bề mặt và thực phẩm khác.
- Nấm mốc trên bánh mì có thể rất độc đối với chó. Đảm bảo rằng con chó của bạn không ăn bánh mì bị mốc hoặc chạm vào dao kéo bị dính vào bánh mì bị mốc.
- Penicillin trồng trong bánh mì không thể được sử dụng để điều trị bệnh hoặc nhiễm trùng.
