Bánh chiffon là một loại bánh được làm bằng dầu và có kết cấu mềm. Món bánh ngon này rất dễ làm, và bạn có thể thỏa sức sáng tạo với hàng ngàn công thức biến tấu. wikiHow cung cấp nhiều công thức làm bánh chiffon, nhưng công thức dưới đây là công thức cơ bản.
Thành phần
- 1 1/4 cốc bột mì đã rây
- 3/4 cốc đường
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén dầu đậu phộng hoặc dầu ngô
- 1/3 cốc nước
- 1 muỗng cà phê hương vani
- 1/4 muỗng cà phê kem tartar
- 3 lòng trắng trứng
- 3 lòng đỏ trứng
Bươc chân
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C
Bước 2. Trộn đều bột mì, muối, đường và bột nở trong một âu lớn
Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hỗn hợp, sau đó đổ nước, dầu, lòng đỏ trứng và vani vào. Đánh các nguyên liệu trong 2 phút cho đến khi mịn.
Bước 3. Trong một bát khác, đánh lòng trắng trứng với cream of tartar cho đến khi bông cứng
Bước này rất quan trọng để bánh có độ mềm mịn.
Bước 4. Trộn trứng đã đánh tan vào hỗn hợp đầu tiên cho đến khi mịn
Chú ý không khuấy phần bột này. Đơn giản chỉ cần gập đôi (khuấy lại) cho đến khi hỗn hợp đều.
Bước 5. Đổ bột vào khay nướng không dầu
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chảo tròn 20-23 cm hoặc chảo vuông 20 cm.
Bước 6. Nướng bột trong lò trong 1 giờ, hoặc cho đến khi bánh nổi bọt khi dùng ngón tay chạm nhẹ
Bước 7. Lấy bánh ra khi đã nướng xong
Lật ngược chảo cho đến khi bánh nguội. Bạn có thể đặt tâm chảo lên trên miệng lọ nhưng lưu ý không làm rơi bánh.
Bước 8. Lắc các cạnh của bánh bằng thìa hoặc dao bánh ngọt
Nếu muốn, bạn có thể phủ một lớp kem phủ hoặc lớp sương phủ lên trên mặt bánh trước khi phục vụ.
