Tự trồng gừng là một việc rất dễ dàng và hữu ích. Sau khi trồng gừng, bạn không phải làm gì ngoài việc tưới nước và kiên nhẫn đợi gừng se lại là có thể thưởng thức như một món ăn cay thơm ngon. Hướng dẫn trong bài viết này tập trung vào các loại gừng có thể ăn được, nhưng hầu hết các cây gừng cảnh cũng có thể phát triển tốt trong điều kiện tương tự.
Bươc chân
Phần 1/2: Trồng gừng
Bước 1. Bắt đầu vào đầu mùa mưa
Gừng là một loại cây nhiệt đới không chịu được sương giá (sương giá). Nếu bạn sống ở một đất nước có bốn mùa, hãy trồng gừng sau khi hết sương giá, hoặc vào đầu mùa mưa nếu bạn sống ở vùng nhiệt đới. Nếu bạn sống ở khu vực có mùa sinh trưởng ngắn, hãy trồng gừng trong nhà.
Bước 2. Chọn giống gừng mong muốn
Gừng có nhiều loài. Loại có thể ăn được và được trồng phổ biến nhất là zingiber officinale. Mua gừng này ở cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn muốn trồng gừng cảnh với những bông hoa rực rỡ, hãy mua hạt giống tại cửa hàng hạt giống. Tuy nhiên, loại gừng này thường không ăn được.
- Chọn những củ gừng (về mặt kỹ thuật là thân rễ) căng mọng, không bị nhăn, có “mắt” (chấm nhỏ) ở đầu cành. "Đôi mắt" bắt đầu chuyển sang màu xanh lá cây là hạt giống lý tưởng, nhưng không phải là điều bắt buộc.
- Nếu có thể, hãy mua gừng hữu cơ. Gừng vô cơ có thể đã được cho một chất ức chế tăng trưởng. Một số người trồng cây thường ngâm gừng trong nước ấm qua đêm để giúp kích thích cây trồng đã được tiêm chất ức chế.
- Hướng dẫn này tập trung vào zingiber officinale. Hầu hết các loài zingiber đều có thể phát triển trong cùng điều kiện, nhưng để có kết quả tốt nhất hãy tuân theo hướng dẫn từ vườn ươm.
Bước 3. Cắt thân rễ thành từng miếng (tùy ý)
Nếu bạn muốn trồng nhiều cây, hãy cắt gừng bằng kéo hoặc dao đã khử trùng. Bất kỳ vết cắt nào dài ít nhất 3 cm với một hoặc nhiều mắt đều có thể phát triển thành một cây riêng biệt. Sau khi cắt xong, bạn hãy đặt miếng gừng ở nơi khô ráo trong vài ngày để chúng lành lại. Vết chai bảo vệ sẽ hình thành trên bề mặt vết cắt của gừng, điều này sẽ làm giảm nguy cơ nhiễm trùng.
- Mỗi miếng gừng chiếm khoảng trống 20 cm. Sử dụng miếng lớn nếu bạn muốn tiết kiệm không gian.
- Các vết cắt có 3 mắt trở lên có cơ hội mọc nhiều hơn.
Bước 4. Chuẩn bị đất
Gừng sẽ phát triển mạnh trong giá thể trồng trọt chất lượng cao với khả năng thoát nước tốt. Bạn có thể có được một chất trồng tốt bằng cách trộn đất vườn và phân trộn với tỷ lệ bằng nhau. Nếu đất kém chất lượng hoặc chứa nhiều đất sét, hãy mua giá thể trồng sẵn để thay thế.
- Nếu bạn muốn chăm sóc gừng nghiêm túc hơn, hãy bắt đầu bằng cách chuẩn bị một khay ươm đầy rêu sphagnum hoặc xơ dừa. Cả hai loại vật liệu này đều có thể thoát nước rất tốt, tránh làm thối cây non. Bạn nên chuyển gừng vào đất khi rễ và lá đã hình thành (có thể gây chấn thương cho cây). Nhiệt độ lý tưởng để trồng gừng là 21 độ C. Vì vậy, có lẽ bạn nên sử dụng lớp phủ hoặc một nguồn nhiệt để duy trì nhiệt độ lý tưởng.
- Giống như các loại cây vườn khác, gừng thích đất hơi chua. Nếu đất nơi bạn sống có tính kiềm, hãy thay đổi đất thành hơi chua với độ pH từ 6,1 đến 6,5 bằng cách sử dụng sản phẩm kiểm soát độ pH của đất có thể mua ở cửa hàng nông trại.
Bước 5. Xác định vị trí trồng
Gừng thích bóng râm một phần hoặc khu vực chỉ nhận được ánh nắng buổi sáng, tránh xa các củ lớn. Nơi trồng cây cần được bảo vệ khỏi ẩm ướt và gió lùa, nhưng không được đầm lầy. Nếu gừng chưa nảy mầm, đất phải ấm, lý tưởng nhất là 22–25º C.
- Nếu trồng trong chậu thì nên dùng chậu có độ sâu ít nhất là 30 cm. Chậu nhựa tốt hơn chậu đất sét, miễn là bạn tạo lỗ thoát nước dưới đáy.
- Gừng có thể phát triển trong bóng râm hoàn toàn ở vùng nhiệt đới, nhưng những vị trí như thế này có thể quá lạnh nếu gừng được trồng ở nơi khác. Cố gắng trồng gừng ở nơi có ánh nắng trực tiếp từ 2-5 giờ mỗi ngày.
Bước 6. Trồng gừng
Trồng từng củ gừng sâu từ 5 đến 10 cm trong đất tơi xốp, phía trên có các chồi. Nếu trồng thành hàng, khoảng cách mỗi cây cắt 20 cm. Nếu sử dụng chậu, trồng từng cành cắt vào một chậu lớn (đường kính khoảng 35 cm).
Phần 2 của 2: Chăm sóc Gừng mọc
Bước 1. Giữ ẩm cho đất
Tưới nhẹ sau khi trồng. Kiểm tra chất trồng hàng ngày và tưới nước trước khi đất khô hoàn toàn. Đất quá ẩm ướt có thể làm hỏng cây nhanh chóng. Vì vậy, bạn có thể cần giảm tưới nước hoặc cải thiện hệ thống thoát nước nếu nước không thoát nhanh.
Bước 2. Để ý các chồi non
Gừng phát triển chậm, đặc biệt là khi được trồng ở các khu vực phi nhiệt đới. Chồi có thể xuất hiện trong vài ngày nếu bạn may mắn. Tiếp tục tưới nước trong ít nhất vài tuần trước khi bỏ vì gừng không phát triển.
Tiếp tục thực hiện cách tưới nước tương tự sau khi gừng mọc mầm
Bước 3. Bón phân cho gừng hàng tháng (không bắt buộc)
Gừng không cần bón phân nếu nó được trồng trên đất màu mỡ, đặc biệt nếu bạn đã trộn thêm phân trộn. Đầu tiên bạn hãy kiểm tra đất và bón phân khi cần thiết. Nếu đất không màu mỡ hoặc bạn muốn tăng năng suất cây trồng, hãy bón phân hoàn toàn dạng lỏng hàng tháng.
Bước 4. Sử dụng lớp phủ nếu gừng được trồng ngoài trời (tùy chọn)
Khi gừng đã bắt đầu phát triển, lớp phủ có thể giữ ấm cho đất và ngăn cỏ dại phát triển (có thể cạnh tranh với gừng phát triển chậm). Bạn nên phủ một lớp mùn dày nếu nhiệt độ đất dưới 10º C trong khi gừng đang phát triển.
Bước 5. Để đất khô khi thân gừng bắt đầu chết
Nếu bạn sống ở một đất nước có 4 mùa, thân gừng sẽ chuyển sang màu vàng vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu, khi nhiệt độ giảm xuống. Giảm tưới nước khi điều này xảy ra và ngừng tưới hoàn toàn khi thân cây chết.
Cây gừng có thể không ra hoa trong một hoặc hai năm đầu sau khi trồng, hoặc nếu mùa sinh trưởng ở khu vực của bạn ngắn
Bước 6. Để cây trưởng thành trước khi thu hoạch
Gừng sẽ có một hương vị rất mạnh nếu được phép phát triển trong đất. Sau khi thân cây chết và ít nhất 8 tháng sau khi trồng phải đào lấy thân rễ gừng. Cây sẽ không chết nếu bạn cắt một phần để nấu ăn, miễn là vẫn còn nụ.
- Gừng non đôi khi được thu hoạch trong vòng 3 đến 4 tháng sau khi trồng, thường được dùng để ngâm chua. Bạn phải cẩn thận khi thu hoạch gừng non vì vỏ mỏng và dễ bị bầm tím.
- Dùng dao đã khử trùng để cắt củ gừng.
Bước 7. Chuẩn bị cho thời tiết lạnh
Nếu bạn không sống ở vùng nhiệt đới, hãy giữ gừng trong nhà vào mùa đông. Bảo quản cây gừng ở nơi khô ráo và ấm áp. Nếu gừng vẫn ở ngoài trời, hãy phủ lớp phủ dày lên cây nếu nhiệt độ xuống dưới 10º C. Gừng là loại cây lâu năm có nguồn gốc từ khí hậu ấm áp và thường không chịu được sương giá.
Lời khuyên
- Gừng rất dễ bị sâu bệnh, nhất là khi tưới quá nhiều nước. Cách tốt nhất để đối phó với dịch hại địa phương là tìm lời khuyên từ vườn ươm cây trồng gần nhất hoặc trung tâm nghiên cứu nông nghiệp tại trường đại học.
- Zingiber officinale có thể phát triển chiều cao từ nửa đến một mét. Một số giống gừng cảnh có thể phát triển cao hơn nữa.
