Bí ngô (Cucurbita moschata) là một loại bí ngô được biết đến nhiều hơn với tên gọi bí ngô hay cây óc chó ở Indonesia. Không chỉ thơm ngon, bí đao còn thích hợp làm món ăn kèm cho các món chính như gà tây, thịt lợn, thịt bò. Bạn có thể nấu bí đỏ theo một số cách, một số cách trong số đó là nướng phủ, rang sơ qua và nghiền. Nếu bạn muốn biết cách nấu bơ hạt bí theo những cách trên, chỉ cần làm theo các bước sau.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bí ngô rang bơ
Bước 1. Tập hợp các vật liệu
Đây là những gì bạn cần để làm bí ngô nướng bơ:
- 1 quả bí ngô lớn
- 2 muỗng canh mật ong
- 3 giọt chiết xuất vani
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- Xịt dầu không dính hoặc bơ thực vật
Bước 2. Làm nóng lò ở 350ºF (176ºC)
Bước 3. Loại bỏ hạt từ một quả bí bơ lớn
Dùng dao hoặc thìa để vớt hạt ra. Nếu muốn, bạn cũng có thể để dành hạt để rang hoặc rang, hoặc bạn có thể sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn khác, chẳng hạn như món salad giòn.
Bước 4. Gọt vỏ và cắt bí thành từng phần ăn
Bước 5. Cắt thành nhiều lát lớn
Khi hoàn thành, đặt bí vào đĩa nướng có kích thước 9 x 13 inch (khoảng 23 x 33 cm) đã được xịt bằng bình xịt chống dính (nếu bạn không có, hãy bôi nhẹ nó bằng bơ thực vật).
Bước 6. Ướp các miếng bí đỏ vào hỗn hợp mật ong và chiết xuất vani
Đổ 2 thìa mật ong và 3 giọt chiết xuất vani lên bí ngô trong đĩa nướng. Bạn có thể lật ngược miếng bí và phết mật ong lên hai mặt nếu thích sao cho đều các phần.
Bước 7. Rắc bí với muối và tiêu
Rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn..
Bước 8. Dùng giấy nhôm bọc kín bí
Đặt giấy nhôm lên khay nướng để bí không bị cháy.
Bước 9. Nướng bí trong lò 20-25 phút
Bước 10. Nướng cho đến khi bí mềm nhưng không quá nhão
Bước 11. Phục vụ
Thưởng thức món bí đỏ hấp dẫn này khi còn nóng.
Phương pháp 2/3: Mở quả bí ngô nướng
Bước 1. Tập hợp các vật liệu
Đây là những gì bạn cần để làm bí ngô rang bơ:
- 1 quả bí ngô lớn
- 1/2 cốc bơ
- 1/2 chén đường nâu (đường nâu)
- 2 muỗng canh quế
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Bước 2. Làm nóng lò ở 350ºF (176ºC)
Bước 3. Dùng dao gọt vỏ hoặc dao gọt vỏ bí
Bước 4. Cắt đôi quả bí ngô
Bước 5. Bỏ hạt và cùi
Bạn có thể dùng thìa lớn hoặc nhỏ để làm, hoặc có thể dùng dao cắt một chút ở giữa trước rồi dùng thìa múc ra.
Bước 6. Cắt thịt bí thành hình vuông hoặc hình khối
Cắt thành các khối vuông 1 inch (2,5 cm).
Bước 7. Bôi mỡ chảo bằng bình xịt chống dính (hoặc bơ thực vật nếu bạn không có)
Bước 8. Trải đều các miếng bí lên khay nướng
Cố gắng giữ cho các miếng bí đỏ không chạm vào nhau. Không cần đóng chảo.
Bước 9. Đun chảy 1/2 cốc bơ
Cho 1/2 cốc bơ vào chảo và đun cho đến khi tan chảy. Bạn cũng có thể cho bơ vào bát hoặc hộp có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng và làm nóng trong lò vi sóng từ 30 giây đến 1 phút.
Bước 10. Rắc bơ và đường nâu lên trên bí
Rưới 1/2 cốc bơ và 1/2 cốc đường nâu lên bí đỏ và đảo hoặc đảo đều để áo đều. Sau đó, rắc thêm 2 thìa quế và muối tiêu cho vừa ăn.
Bước 11. Nấu bí trong lò khoảng 15-20 phút
Đặt khay nướng có chứa bí ngô vào lò nướng.
Bước 12. Lấy bí ra khỏi lò
Lấy thìa và khuấy bí, sau đó quay lại lò nướng thêm 15-20 phút hoặc cho đến khi bí có màu vàng nâu và có thể dùng nĩa trượt dễ dàng.
Bước 13. Phục vụ
Ăn ngay khi còn nóng.
Phương pháp 3/3: Bí ngô nghiền
Bước 1. Tập hợp các vật liệu
Đây là những gì bạn cần để làm bí ngô nghiền hoặc bí ngô nghiền:
- 1 quả bí ngô lớn
- 1/2 cốc bơ
- 1/2 cốc đường nâu
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Bước 2. Gọt vỏ bí
Dùng dao hoặc dụng cụ gọt vỏ rau để gọt sạch vỏ bí.
Bước 3. Cắt đôi quả bí ngô
Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng loại bỏ hạt và mấu.
Bước 4. Bỏ hạt
Dùng một chiếc thìa lớn để nạo phần bên trong của bí và loại bỏ hạt và cùi.
Bước 5. Cắt bí đỏ thành những miếng vuông 2,5 cm
Bước 6. Cho các miếng bí đỏ vào một chiếc chảo nhỏ
Ngâm các viên trong nước và đun sôi. Nấu bí cho đến khi mềm khi dùng nĩa đâm vào, khoảng 10-15 phút.
Bước 7. Xả bí và trở lại nồi
Dùng rây lọc để xả hết nước thừa trong bí..
Bước 8. Nghiền bí ngô
Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay để làm mịn bí đã nghiền nhưng vẫn còn thô.
Bước 9. Cho bơ, đường nâu, muối tiêu vào bí
Rưới 1/2 cốc bơ và 1/2 cốc đường nâu lên bí đỏ, rắc muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 10. Xay nhuyễn bí đỏ cho đến khi nhuyễn
Thao tác này sẽ trộn đều tất cả các thành phần và thay đổi kết cấu của bí ngô mịn hơn.
Bước 11. Phục vụ
Thưởng thức ngay món bí đỏ nghiền này khi còn nóng. Bạn có thể thưởng thức một mình hoặc ăn kèm với các món thịt gà, thịt bò hoặc rau củ.
