Hỗn hợp bột làm bánh pancake ăn liền đóng gói thường là món chính khi đến lúc làm bữa sáng cho cuối tuần. Nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi học cách chế biến bột bánh pancake lại dễ dàng như thế nào với những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp của bạn! Đọc bài viết này để biết các công thức làm bánh kếp cổ điển và bánh kếp không chứa gluten.
Thành phần
Bột bánh kếp cơ bản
- 1 1/2 cốc bột mì đa dụng (1 cốc / cốc = 240 ml)
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 cốc sữa
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 thìa cà phê vani (tùy chọn)
Sản lượng: 8 bánh kếp
Bột bánh kếp không chứa gluten
- 1 chén bột gạo
- 1/3 cốc tinh bột khoai tây
- 3 thìa bột sắn dây
- 4 muỗng canh bơ sữa bột
- 1 gói thay thế đường
- 1 1/2 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa kẹo cao su xanthan
- 2 quả trứng
- 3 muỗng canh dầu hạt cải
- 2 cốc nước
Sản lượng: 10 bánh kếp
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Bột bánh kếp cơ bản
Bước 1. Trộn các nguyên liệu khô với nhau trong một tô lớn
Sau đó, từ từ đổ sữa vào trộn đều.
Bước 2. Thêm trứng, vani và dầu thực vật
Đánh đều bột cho đến khi không còn vón cục.
Bước 3. Đun chảo chống dính trên lửa vừa và cao
Phủ dầu chống dính, bơ hoặc dầu thực vật lên chảo để chống dính.
Bước 4. Đổ bột vào chảo và nấu cho đến khi mỗi mặt có màu vàng nâu
Dùng thìa để lật bánh kếp và nhấc ra khi bánh đã chín.
Bước 5. Phục vụ ngay lập tức
Thêm trái cây, xi-rô phong, kem đánh bông hoặc đường bột nếu muốn.
Phương pháp 2 trên 2: Bột bánh kếp không chứa gluten
Bước 1. Trộn các nguyên liệu khô với nhau trong một tô lớn
Thêm trứng, nước và dầu và đánh cho bột tan hết.
Bước 2. Đun nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa và cao
Phủ dầu chống dính, bơ hoặc dầu thực vật lên chảo để chống dính.
Bước 3. Cho hỗn hợp vào chảo và nấu cho đến khi hình thành bong bóng
Dùng thìa lật bánh và nướng cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu.
Bước 4. Phục vụ ngay lập tức
Thêm xi-rô phong, trái cây, kem đánh, quả óc chó và các loại phủ khác nếu muốn.
