Nói đến trứng tráng, trứng và phô mai là một sự kết hợp cổ điển mà không thể phủ nhận là ngon. Bạn có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa và cả bữa tối. Hãy thoải mái thêm các thành phần yêu thích như giăm bông, các loại gia vị và rau củ. Nó vẫn sẽ ngon! Mệt mỏi với cùng một món trứng tráng cũ? Hãy làm theo các bước dưới đây để tạo ra nhiều loại trứng tráng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt và lạ miệng.
Thành phần
Nguyên liệu cơ bản để làm món trứng tráng phô mai đơn giản
- 2 quả trứng
- 2 muỗng cà phê bơ hoặc bơ thực vật
- 25 gr phô mai Cheddar, bào sợi
- Muối và hạt tiêu (thêm cho vừa ăn)
Cho: 1 phần ăn
Thành phần cơ bản cho món trứng tráng phô mai nướng
- 10 quả trứng lớn
- 450 ml sữa
- 100 gr phô mai Parmesan bào
- 150 gr giăm bông đóng hộp, cắt hạt lựu
- 5 g mùi tây, thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen nghiền
Cho: 6 phần ăn
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm món trứng tráng phô mai đơn giản
Bước 1. Đập trứng vào bát
Để tạo ra một kết cấu trứng tráng mềm, hãy sử dụng trứng đã được để ở nhiệt độ phòng trước đó.
Bước 2. Đánh trứng bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khác cho đến khi kết hợp tốt và hơi sủi bọt
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút muối hoặc tiêu vào lúc này.
- Thêm một chút bơ vào hỗn hợp trứng để tạo độ mềm và mịn hơn.
- Nếu bạn muốn món trứng tráng có kết cấu nhẹ hơn nhưng vẫn mềm, hãy thêm một chút nước vào hỗn hợp trứng. Độ ẩm có thể ngăn không cho trứng tráng tăng lên khi nấu chín.
Bước 3. Đun nóng bơ trên chảo ở lửa vừa
Xoay chảo cho đến khi được phủ hoàn toàn bởi bơ tan chảy. Điều này sẽ giúp trứng không bị dính vào chảo khi nấu.
Nếu không có chảo, bạn có thể dùng Teflon chống dính
Bước 4. Đổ trứng đã đánh tan vào chảo
Một lần nữa, xoay chảo để tráng đều phần trứng đã đánh.
Bước 5. Dùng phới đánh mịn trứng
Khi trứng bắt đầu cứng lại, dùng thìa cạo các cạnh của trứng. Nhấc trứng lên một chút để chất lỏng chưa được làm nóng chảy xuống đáy chảo.
Bước 6. Thêm phô mai bào ngay trước khi trứng tráng chín hoàn toàn
Khi trứng tráng trông vẫn còn hơi chảy nước và bề mặt vẫn còn bóng, ngay lập tức rắc phô mai lên trên. Không thêm phô mai khi trứng tráng xong, vì quá trình nấu sẽ tiếp tục sau khi bạn gập trứng tráng. Bạn chắc chắn không muốn ăn món trứng tráng quá chín và có kết cấu cứng, phải không?
Thêm các nguyên liệu khác như nấm băm nhỏ, giăm bông hoặc các loại gia vị khác nhau để món trứng tráng của bạn trở nên ngon hơn. Đảm bảo rằng các nguyên liệu đã được nấu chín trước khi bạn sử dụng (tất nhiên là ngoại trừ pho mát và gia vị). Đối với các biến thể khác mà bạn có thể thử, hãy tiếp tục đọc bài viết này
Bước 7. Gấp trứng tráng
Bước 8. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng tráng chín hoàn toàn
Khi một mặt của trứng tráng có màu vàng nâu thì tắt bếp. Dùng thìa để chuyển trứng tráng lên đĩa.
Bước 9. Trang trí như mong muốn và phục vụ món trứng tráng ngay lập tức
Bạn có thể tự phục vụ món trứng tráng hoặc trang trí trước với nhiều loại rau thơm như mùi tây cắt nhỏ, rau oregano, húng quế hoặc hành lá. Bạn cũng có thể ăn kèm với thịt xông khói.
Mặc dù trứng tráng đồng nghĩa với thực đơn bữa sáng, nhưng bạn cũng có thể ăn chúng vào bữa trưa hoặc thậm chí là bữa tối
Phương pháp 2/3: Làm món trứng tráng bằng lò nướng
Bước 1. Chuẩn bị lò nướng, đặt ở 190 ° C hoặc 375 ° F
Trứng tráng thường được làm chín bằng cách chiên. Nhưng nếu bạn phải làm thành nhiều phần thì nướng trong lò là cách tốt nhất. Nếu bạn nấu từng món một, trứng tráng đã được nấu chín sẽ nguội trong khi bạn nấu phần còn lại. Trứng tráng ngon nhất khi được phục vụ ấm, phải không?
Bước 2. Chuẩn bị chảo
Chọn một hộp thiếc có đường kính khoảng 20 cm. Tốt thôi, hãy chọn chảo bằng thủy tinh hoặc gốm. Phết một ít bơ lên đáy và thành chảo.
Bước 3. Trộn trứng và sữa trong một cái bát
Đập 10 quả trứng vào bát, thêm 450 ml sữa. Đánh tan dung dịch trứng và sữa cho đến khi hòa quyện.
Bước 4. Cắt nhỏ mùi tây
Lấy một vài cọng mùi tây, thái nhỏ.
Bước 5. Sử dụng một con dao sắc, cắt miếng thịt nguội đóng hộp
Nếu giăm bông của bạn vẫn còn sống, hãy làm nóng trước khi sử dụng. Chỉ cần cho giăm bông vào lò vi sóng và làm nóng trong giây lát. Ham đã sẵn sàng để sử dụng
Bước 6. Cho phô mai, giăm bông và mùi tây vào dung dịch trứng và sữa
Khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được trộn đều.
Nếu bạn không có hoặc không thích phô mai Parmesan, bạn có thể thay thế bằng phô mai Cheddar thay vì sử dụng mùi tây. Rắc hành lá cắt nhỏ khi trứng tráng chín
Bước 7. Đổ bột vào chảo
Bạn có thể dùng thìa hoặc thìa để tán bột trong chảo.
Bước 8. Đặt chảo vào lò nướng
Không đậy chảo hoặc phủ giấy nhôm lên bề mặt. Nướng trứng tráng trong khoảng 45 phút.
Bước 9. Lấy trứng tráng ra khỏi lò
Nếu bề mặt của trứng tráng có màu nâu vàng, có nghĩa là món trứng tráng đã hoàn thành. Dùng dao để kiểm tra độ chín của trứng tráng nếu bạn vẫn chưa chắc chắn. Cắm một con dao vào trứng tráng, sau đó kéo nó trở lại. Nếu không có bột dính vào lưỡi dao, nghĩa là món trứng tráng của bạn đã hoàn thành. Để trứng tráng nghỉ 5 phút trước khi dùng.
Bước 10. Phục vụ trứng tráng
Cắt trứng tráng theo ý muốn, dùng thìa để chuyển nó ra đĩa. Để món trứng tráng trông có màu sắc và bắt mắt hơn, hãy rắc hành lá cắt nhỏ lên bề mặt ngay trước khi dùng.
Phương pháp 3/3: Thêm nhiều loại vào món trứng tráng
Bước 1. Thay đổi món trứng tráng của bạn
Bạn có thể trộn nhiều loại phô mai khác nhau vào món trứng tráng. Bạn cũng có thể tăng hương vị bằng cách thêm nấm, các loại gia vị khác nhau và giăm bông. Đảm bảo rằng các nguyên liệu bạn sử dụng được nấu chín kỹ trước khi sử dụng (ngoại trừ gia vị và pho mát).
Bước 2. Sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau
Thử nghiệm với nhiều loại pho mát khác nhau, chẳng hạn như pho mát Feta hoặc Parmesan. Hãy nhớ rằng, mỗi loại phô mai đã có một 'đối tác' riêng và sẽ ngon hơn khi kết hợp với nhau. Như:
- Phô mai Feta rất hợp với cà chua, rau bina và bông cải xanh.
- Phô mai parmesan rất hợp với giăm bông, hành tây và nấm.
- Phô mai Cheddar có vị ngon tuyệt với bất cứ thứ gì, nhưng sẽ ngon hơn khi kết hợp với thịt xông khói, giăm bông và cà chua.
Bước 3. Thêm các nguyên liệu vừa ăn
Thêm quá nhiều nguyên liệu vào bột có nguy cơ làm hỏng kết cấu của trứng tráng khi lật hoặc gấp lại. Chỉ cần thêm ít nhất hai hoặc ba thành phần yêu thích của bạn vào hỗn hợp (không bao gồm trứng và gia vị).
Bước 4. Làm cho món trứng tráng của bạn thêm màu sắc bằng cách thêm cà chua và hành lá
Cắt nhỏ 1 quả cà chua, trộn đều với thìa dầu ô liu, 1 thìa phô mai Cheddar, 3 lá húng quế và 1 củ hành lá thái nhỏ. Đổ muỗng canh dầu ô liu vào chảo và chiên trứng tráng của bạn như bình thường. Khi trứng tráng bắt đầu cứng lại, cho hỗn hợp cà chua lên trên. Gấp trứng tráng vào, tiếp tục nấu trong khoảng 30 giây. Tắt bếp, dùng khi còn ấm.
Bước 5. Làm món trứng tráng phô mai và giăm bông
Trộn phô mai bào với các miếng giăm bông. Nấu trứng tráng của bạn như bình thường, thêm hỗn hợp phô mai và giăm bông khi trứng tráng bắt đầu cứng lại. Gấp trứng tráng lại, rắc các lát giăm bông ngay trước khi dùng.
Bước 6. Cho các miếng nấm vào trứng tráng
Đổ 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, xào một nắm nấm trong 2-3 phút hoặc cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu. Kết hợp nấm đã nấu chín, 25g pho mát Cheddar bào và mùi tây cắt nhỏ. Nấu trứng tráng của bạn như bình thường, đổ hỗn hợp phô mai-ngò tây và nấm vào khi trứng tráng bắt đầu cứng lại. Gấp trứng tráng, phục vụ khi còn ấm.
Lời khuyên
- Đừng ngại thử nghiệm! Trộn nhiều thành phần yêu thích của bạn vào hỗn hợp trứng hoặc rắc lên trên.
- Ngay cả khi bạn đã sử dụng Teflon chống dính, tốt nhất vẫn nên sử dụng bơ để chiên trứng tráng.
- Thêm nước lạnh hoặc bơ vào trứng đã đánh để trứng tráng mềm hơn.
- Đảm bảo rằng tất cả các chất phụ gia được nấu chín trước khi sử dụng.
Cảnh báo
- Không cho thịt sống vào trứng tráng, vì quá trình nấu trứng tráng không quá lâu. Điều này giúp trứng tráng không bị chín trong khi thịt vẫn chưa chín quá.
- Đảm bảo bạn nấu trứng tráng cho đến khi nó chín hoàn toàn. Trứng sống chứa vi khuẩn salmonella có hại cho sức khỏe của bạn.
- Không sử dụng trứng thối. Nếu trứng có mùi hôi hoặc hơi lạ khi nứt thì không nên sử dụng.
- Hãy chắc chắn rằng không có gì bị cháy khi bạn nấu ăn!
