Camembert là một loại phô mai ngon của Pháp với phần rìa trắng, mịn và phần nhân bên trong mềm mịn như kem. Nếu bạn chưa bao giờ ăn nó, hãy thưởng thức một phần đơn giản gồm pho mát camembert ở nhiệt độ phòng, bảo quản (mứt với các miếng trái cây), và bánh mì hoặc bánh quy giòn. Bạn cũng có thể thưởng thức camembert ấm trong lò nướng hoặc nướng, hoặc thử thêm nó vào công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Ăn phô mai Camembert sống
Bước 1. Để phô mai trên quầy cho đến khi nó ở nhiệt độ phòng
Phô mai Cammbert được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, không phải lấy thẳng từ tủ lạnh. Lấy ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn 30 phút để phomai có thời gian hâm nóng.
Bước 2. Cắt phô mai
Để cắt pho mát camembert, hãy cắt nó giống như bạn cắt một chiếc bánh pizza. Cách đơn giản nhất là cắt từ trung tâm bằng một con dao pho mát sắc.
Một con dao phô mai có một lỗ trên lưỡi dao để ngăn phô mai bị dính. Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại dao sắc nào
Bước 3. Nếm thử các cạnh xem bạn có thích khẩu vị không
Các cạnh của pho mát camembert an toàn để ăn, nhưng hương vị có thể khá mạnh. Bạn có thể ăn phô mai với các cạnh hoặc không. Vì vậy, hãy nếm thử nó trước.
- Nếm một lát pho mát bao gồm cả viền và một lát phô mai khác không có viền.
- Nếu bạn không thích các cạnh, hãy vứt nó đi và thay vào đó ăn phần bên trong của pho mát.
Bước 4. Thưởng thức pho mát camembert với bánh quy giòn hoặc bánh mì và bảo quản hoặc mật ong
Cắt phô mai và dùng dao phết lên bánh quy giòn hoặc lát bánh mì Pháp. Ăn như thế này, hoặc thêm một chút mật ong hoặc bảo quản lên trên.
- Hãy thử bất kỳ loại mứt hoặc chất bảo quản nào bạn thích như quả mâm xôi, anh đào, quả sung hoặc mơ.
- Bạn cũng có thể thêm một lát đào, lê hoặc táo tươi thay vì bảo quản.
Bước 5. Ăn pho mát trong vòng vài ngày sau khi cắt mép
Mặc dù phô mai vẫn an toàn để ăn sau một vài ngày, nhưng hương vị sẽ bắt đầu thay đổi khi bạn cắt các cạnh. Các cạnh của pho mát đóng vai trò như một lớp bảo vệ cho pho mát giúp pho mát luôn thơm ngon và tươi mới.
Trước khi cắt mép, phô mai camembert thường để được 1-2 tuần trong tủ lạnh và 6 tháng trở lên trong tủ đông
Phương pháp 2/3: Thử pho mát Camembert ấm
Bước 1. Nướng phô mai trong hộp gỗ để phô mai dễ nóng lên
Lấy phô mai ra khỏi hộp và loại bỏ tất cả các màng bọc. Đặt phô mai trở lại hộp và đặt nó lên khay nướng không đậy nắp. Làm nóng phô mai trong lò trong 10 phút ở 200 ° C. Sau 10 phút, đảm bảo phô mai đã tan chảy trước khi lấy ra khỏi lò.
Hãy thử chấm bánh mì nướng với pho mát để có một món ăn nhẹ thay thế ngon miệng
Bước 2. Đun chảy phô mai trên than nếu bạn đang nướng
Nếu bạn đã hâm nóng món nướng cho bữa tối, hãy nấu món camembert trên than như một món khai vị hoặc món tráng miệng. Bọc chặt pho mát trong giấy nhôm, sau đó nướng trên than trong 20-30 phút. Dùng kẹp để gắp, sau đó đặt lại vào hộp gỗ.
Để ăn kèm, bạn có thể hâm nóng bánh mì tỏi mới làm với pho mát
Bước 3. Đun nóng phô mai bọc thịt xông khói trong chảo để có một phần ăn ngon
Bọc phô mai với vài lát thịt xông khói mỏng. Đảm bảo phô mai được bọc chặt trong nhiều lớp thịt xông khói. Đun nóng chảo với một ít bơ hoặc dầu ô liu. Đặt phô mai camembert lên chảo và đun nóng cả hai mặt của thịt xông khói và phô mai.
- Khi cả hai mặt của phô mai đã ở trên chảo trong vài phút, phô mai phải được nấu chín và chảy ở bên trong.
- Ăn kèm pho mát với bánh mì hoặc bánh quy giòn.
Phương pháp 3/3: Thêm phô mai vào công thức nấu ăn
Bước 1. Cắt nhỏ phô mai để trộn xà lách
Hãy thử trộn rau diếp với một loại rau xanh có vị cay như rau arugula, sau đó thêm những miếng pho mát camembert. Cắt một lát táo hoặc lê nhỏ và rắc một ít hồ đào hoặc quả óc chó. Bạn thậm chí có thể thêm một vài hành tây cắt nhỏ để hoàn thành món ăn ngon.
Đối với nước sốt, thêm dầu giấm hoặc thậm chí là nước sốt mù tạt mật ong
Bước 2. Đun chảy phô mai camembert theo công thức giàu carb yêu thích của bạn
Sử dụng phô mai camembert thay vì kem hoặc sữa. Ví dụ: nấu chảy các loại thực phẩm làm từ mì ống bao gồm phô mai và khẩu phần mì ống hoặc hỗn hợp đơn giản giữa mì ống nấm và phô mai camembert. Bạn cũng có thể trộn nó với khoai tây nghiền. Chỉ cần thêm pho mát ở nhiệt độ phòng trước khi khoai tây được nghiền.
Đối với những món ăn này, tốt hơn là cắt các cạnh của pho mát và chỉ sử dụng phần bên trong của pho mát nếu bạn muốn làm thành một phần của nước sốt
Bước 3. Làm một món bánh mì Panini đơn giản (bánh mì Ý) hoặc một chiếc bánh mì kẹp phô mai nướng
Phết bơ bên ngoài hai lát bánh mì. Đặt bánh mì bơ lên chảo đã được làm nóng trước hoặc máy nướng bánh mì Panini. Thêm những miếng phô mai camembert lên trên bánh mì, sau đó phết hoặc phủ lên trên với mứt thơm ngon. Đặt một lát bánh mì khác lên trên, sau đó nướng cả hai mặt của bánh mì.
Nếu bạn đang sử dụng máy nướng bánh mì Panini, chỉ cần nhấn xuống khi bạn đã hoàn thành việc xếp bánh mì sandwich
Bước 4. Chiên các miếng pho mát camembert
Phô mai cắt thành từng khối và phủ bột mì với muối và rắc một ít cỏ xạ hương khô. Nhúng phô mai vào hỗn hợp trứng, sau đó là vụn bánh mì. Nhúng phô mai vào dầu nóng đến độ sâu 5-8 cm, sau đó nấu cho đến khi phô mai có màu vàng nâu.
