Sốt Alfredo có nguồn gốc từ Rome, Ý, và được làm từ sự pha trộn của bơ mềm, pho mát parmesan và kem nặng. Nước sốt này có thể được đóng hộp ở các cửa hàng, nhưng bạn có thể tự làm ở nhà chỉ với một vài nguyên liệu và một chút thời gian. Làm nước sốt Alfredo của riêng bạn bằng cách chuẩn bị, nấu ăn và phục vụ nó với món ăn yêu thích của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị vật liệu
Bước 1. Đong ra 2 muỗng canh (khoảng 30 ml) bơ
Bạn có thể sử dụng bơ mặn hoặc bơ không mặn, tùy theo khẩu vị. Không sử dụng bơ thực vật hoặc các chất thay thế bơ. Bơ thực sự rất cần thiết trong nước sốt alfredo.
Bước 2. Đổ 1 cốc kem tươi vào bát hoặc cốc đong
Bước 3. Bào 1/2 cốc pho mát parmesan
Bạn có thể muốn sử dụng pho mát này như một lớp phủ trên mì ống của bạn hoặc bất kỳ món ăn nào bạn ăn với nước sốt Alfredo.
Hãy thử dùng pho mát parmesan tươi. Có thể dễ dàng mua loại bào nhỏ hơn, nhưng sẽ ngon hơn rất nhiều nếu bạn mua các miếng phô mai và tự bào
Bước 4. Ướp muối và tiêu
Số lượng bạn thêm vào nước sốt tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Phương pháp 2/3: Làm nước sốt
Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa
Đảm bảo bơ không bị cháy hoặc khét. Nước sốt Alfredo có màu trắng, vì vậy hãy để ý bơ khi nó tan chảy
Bước 2. Từ từ đổ kem vào chảo
Dùng thìa gỗ khuấy đều nước sốt trong khi đổ kem.
Bước 3. Thêm muối và bơ vào hỗn hợp để nêm gia vị
Bước 4. Đun sôi
Khi nước sôi, giảm lửa và để nước sốt sôi từ từ.
Bước 5. Dùng thìa gỗ khuấy nước sốt cho nước sốt đặc lại và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút
Bước 6. Lấy chảo ra khỏi bếp
Đây là bước quan trọng trước khi cho phô mai vào, vì phô mai sẽ bị vón cục nếu bạn cho vào chảo khi đang còn nóng.
Bước 7. Cho phô mai parmesan vào hỗn hợp và tiếp tục dùng thìa khuấy đều
Trộn đều phô mai vào nước sốt.
Bước 8. Nêm nếm nước sốt và thêm muối và tiêu nếu bạn thích
Phương pháp 3/3: Phục vụ nước sốt Alfredo
Bước 1. Trộn nước sốt ấm với mì ống
Món ăn nổi tiếng nhất là Fettuccine Alfredo. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào.
Bước 2. Sử dụng nước sốt này trên bánh mì và bánh pizza
Bạn có thể thêm bất kỳ lớp phủ nào.
Bước 3. Phủ gà, tôm, thịt viên với nước sốt alfredo
Nước sốt này có thể được thêm vào mì ống hoặc ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ.
