Hương vị của thực phẩm có thể trở nên ngon hơn nếu nó được phục vụ với nước sốt bổ sung hương vị tự nhiên và giữ độ ẩm trong. Những người bận rộn có thể không có thời gian để thực hiện những công thức phức tạp và dành nhiều thời gian để làm một món sốt đơn giản nhưng ngon và dễ làm. Nước sốt rượu vang đỏ, thường được coi là nước sốt cho thịt đỏ, thực sự tuyệt vời cho cá, thịt gia cầm, thịt lợn và thậm chí cả rau. Khi bạn đã biết cách làm nước sốt rượu vang đỏ với các bước đơn giản và công thức đơn giản, bạn có thể sử dụng nó cho nhiều món ăn và biến tấu nước sốt của riêng bạn từ các nguyên liệu khác nhau.
Thành phần
- rượu vang đỏ
- 1 lon bò, gà hoặc rau kho
- Butter (bơ)
- Bột mì
- Muối
- Tiêu
- Gia vị và gia vị
Bươc chân
Bước 1. Đun chảy 3 thìa bơ trong chảo ở lửa vừa
Bước 2. Thêm 3 thìa bột mì khi bơ đã tan chảy
-
Nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút. Khuấy đều hỗn hợp khi vừa nấu để không bị dính chảo và trộn đều.
Làm nước sốt rượu vang đỏ Bước 2Bullet1
Bước 3. Lấy hỗn hợp bơ và bột ra khỏi bếp và thêm 240 ml rượu vang đỏ
-
Khuấy đều hỗn hợp sốt rượu vang đỏ trước khi bắc lên bếp.
Làm nước sốt rượu vang đỏ Bước 3Bullet1
Bước 4. Cho hỗn hợp sốt rượu vang đỏ trở lại bếp
Tiếp tục vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sệt lại và không bị vón cục.
Bước 5. Nêm nếm hỗn hợp trong khi nước sốt đun ở lửa vừa cho đến khi bạn cảm thấy rượu đã chín hoặc giảm bớt
Bước 6. Thêm lon nước dùng vào trong khi tiếp tục nấu nước sốt rượu vang đỏ
Bước 7. Từ từ đổ nước sốt vào hỗn hợp cho đến khi các thành phần sốt rượu vang đỏ có kết cấu dạng kem
Bước 8. Lấy nước sốt rượu vang đỏ ra khỏi bếp
-
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau đó, để nước sốt nguội và cô đặc lại trong 5-10 phút trước khi cho lên thịt hoặc rau.
Làm Sốt Rượu Vang Đỏ Bước 8Bullet1
Lời khuyên
- Thêm đường trắng hoặc nâu để làm ngọt nước sốt rượu vang đỏ. Nếu bạn thích vị đậm đà, hãy thêm 1-2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh vào hỗn hợp.
- Thử nghiệm với việc thêm nhiều loại gia vị và gia vị vào hỗn hợp nước sốt rượu vang đỏ. Tỏi, ớt và hương thảo rất hợp với nước sốt rượu vang đỏ.
- Hãy thử dùng dầu ô liu thay vì bơ để có nước sốt rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe.
- Sốt rượu vang đỏ ngọt với một ít đường sẽ rất hợp với cá hồi hoặc cá rô phi.
- Sau khi học công thức nước sốt rượu vang đỏ cơ bản, hãy thử thay đổi để phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Atisô là loại rau rất hợp với hương vị của nước sốt rượu vang đỏ.
Cảnh báo
- Không bao giờ sử dụng bơ thực vật khi làm nước sốt rượu vang đỏ. Bơ thực vật không hợp với rượu vang đỏ như bơ hoặc dầu ô liu, và nó không đậm đà hương vị.
- Không bao giờ nấu nước sốt rượu vang đỏ ở nhiệt độ cao vì nó sẽ nấu quá nhanh. Do đó, nước sốt tạo thành sẽ có xu hướng bị chảy nước và không được đậm đà.
- Trong giai đoạn đầu nấu nước sốt rượu vang đỏ, hãy cẩn thận để bơ và bột mì không bị cháy. Cũng phải đảm bảo rằng nước sốt cuối cùng mềm và đậm đà hương vị.
