Nước chanh hồng bán ở chợ thường có mùi vị tương tự như nước chanh thông thường. Sự khác biệt duy nhất là màu thực phẩm được sử dụng cho nước chanh hồng. Nếu chỉ muốn nước chanh có màu khác, bạn có thể tự pha nước chanh tại nhà bằng mẹo tương tự. Nhưng tại sao lại sử dụng màu thực phẩm khi bạn có thể lấy được màu tương tự từ trái cây hoặc nước trái cây? Ngoài ra, trái cây cũng có thể tạo thêm mùi thơm dễ chịu hơn cho ly nước chanh hồng của bạn.
Thành phần
- 1½ cốc / 355 g nước chanh (khoảng 10 quả chanh vừa)
- 4½ cốc / 1065 g nước khoáng
- 2 cốc / 480 g nước ép nam việt quất, lựu, hoặc nhiều nước hơn
- 1 cốc / 240 g đường trắng
- cốc / 190 g quả mâm xôi hoặc dâu tây (tươi hoặc đông lạnh)
Sự lựa chọn:
- Nước đá
- húng quế hoặc lá bạc hà
- thực phẩm màu đỏ
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 2: Làm nước chanh hồng với trái cây hoặc nước trái cây
Bước 1. Trộn đường và nước
Khuấy 1 cốc (240 g) đường trắng vào 4½ cốc (1125 g) nước khoáng cho đến khi hòa tan. Nếu bạn đang sử dụng đường cát, bạn nên làm ấm hỗn hợp trên bếp để việc hòa tan dễ dàng hơn.
Nếu bạn muốn nước chanh chua hơn, chỉ cần thêm cốc (160 g) đường
Bước 2. Trộn tất cả các thành phần lỏng
Chuẩn bị một vật chứa đồ uống như ấm trà có thể chứa ít nhất 2½ lít nước, sau đó thêm hỗn hợp nước đường, 1½ cốc (375 g) nước chanh và 2 cốc (500 g) nước ép nam việt quất hoặc trái cây màu đỏ khác. vào nó.
- Nếu bạn muốn nước chanh ngọt hơn, chỉ cần thêm 1 cốc (240 g) nước chanh.
- Đối với một cách thay thế khác, bạn có thể thay thế nước ép trái cây màu đỏ bằng nước. Vì bản thân trái cây sẽ chỉ có một chút màu sắc, hãy thêm một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ.
Bước 3. Thêm trái cây
Đặt các miếng dâu tây và mâm xôi vào nồi. Đặc biệt đối với quả mâm xôi, hãy chắc chắn rằng bạn bao gồm quả mâm xôi đã được chiết xuất. Mẹo nhỏ là nghiền trái cây trong một bát riêng, sau đó lọc nó bằng vải bông, gạc hoặc bộ lọc mịn khác.
- Bước này chỉ là lựa chọn cho những bạn đã cho thêm nước hoa quả. Tuy nhiên, cho những miếng trái cây của riêng bạn thực sự có thể làm tăng thêm sự thơm ngon và tươi mát của nước chanh.
- Để trái cây đông lạnh rã đông trong vài phút.
- Quả mâm xôi sẽ cung cấp nhiều màu sắc hơn quả dâu tây. Tuy nhiên, quả mâm xôi đông lạnh cho màu sắc đẹp hơn nhiều so với quả mâm xôi tươi vì những phần của quả đã được bao phủ bởi các tinh thể đá sẽ bị nứt và lan rộng sau đó.
Bước 4. Làm nguội, trang trí và phục vụ
Bảo quản nước chanh trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng. Bạn cũng có thể trang trí bằng cách thêm chanh và vài lá bạc hà vào nồi.
Phương pháp 2 trên 2: Làm nước chanh hồng bằng xi-rô
Bước 1. Cho trái cây, đường và nước vào nồi
Kết hợp cốc (180 g) quả mâm xôi, 1 cốc (240 g) nước và 1 cốc (240 g) đường trắng trong một cái chảo vừa.
Nếu bạn đang sử dụng trái cây đông lạnh, hãy để trái cây rã đông khoảng 10 phút trước khi bắt đầu
Bước 2. Đun sôi hỗn hợp, sau đó khuấy đều
Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa và để lửa nhỏ. Khi thấy nó bắt đầu nóng hoặc sôi, khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Đảm bảo đường được hòa tan hoàn toàn để không đọng lại trong nước chanh sau này.
Bước 3. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ
Giảm lửa và để hỗn hợp sôi lăn tăn cho đến khi phần hoa quả bên trong bắt đầu nở ra. Quá trình này thường mất 10-12 phút đối với quả mâm xôi và khoảng 20 phút đối với dâu tây. Nếu siro vẫn không chuyển sang màu hồng, hãy cho trái cây vào đảo đều và ấn nó vào thành chảo.
Bước 4. Lọc hỗn hợp vào nồi
Đổ hỗn hợp xi-rô vào nồi trong khi lọc. Dùng mặt sau của thìa ấn trái cây vào rây lọc để loại bỏ nhiều nước và màu hơn.
Bước 5. Chờ hỗn hợp nguội
Để siro nguội trong khoảng 15 phút. Sau đó, cất vào tủ lạnh mở hộp trong 30 phút.
Trong khi chờ đợi, hãy vắt ra một ít nước cốt chanh nếu bạn đang tự làm
Bước 6. Trộn siro với nước khoáng và nước cốt chanh còn lại
Cho 1½ cốc (355 g) nước chanh và 3½ cốc (830 g) nước khoáng vào một cái chảo chứa đầy xi-rô và khuấy đều.
Bạn có thể muốn thêm một cốc (120 g) nước khoáng và nước chanh vào mỗi lần, nhưng trước tiên hãy nếm thử nước chanh để xem bạn muốn thêm nhiều nước chanh hay nước lọc
Bước 7. Làm nguội trước khi phục vụ
Nếu bạn không định uống nước chanh trong vài giờ tới, hãy thêm một ít húng quế tươi để tăng thêm hương vị cho nước chanh. Đừng quên loại bỏ lá húng già và thay bằng lá mới để trang trí trước khi dùng.
Lời khuyên
- Nước chanh tươi vắt thường ngon hơn nước chanh đã để lâu nhưng không có nghĩa là bạn không được dùng nước chanh đóng chai. Đảm bảo sản phẩm bạn mua chứa 100% nước chanh và không phải là hỗn hợp nước chanh.
- Cho đá viên vào ly, không cho đá vào bình để tránh thêm nước khi đá tan.
- Nếm nước chanh trước khi dùng. Chanh có nhiều hương vị khác nhau, từ rất chua đến hơi ngọt và mỗi người đều có sở thích riêng. Bạn có thể thêm nước khoáng, đường hoặc nước cốt chanh để điều chỉnh theo khẩu vị mong muốn.
