Có một số ý kiến về việc làm thế nào và khi nào nước sốt trâu được phát minh. Bất chấp điều đó, món sốt nóng hổi này đã trở thành một phần tiêu chuẩn trong thực đơn món khai vị tại các nhà hàng trên khắp nước Mỹ.
Thành phần
- 1/2 chén (118 ml) sốt nóng
- 1/3 đến 1/2 cốc (78 đến 118 ml) giấm gạo
- 1 muỗng canh. (8, 1 g) ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê. (0,6 g) ớt bột xông khói
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (1, 2 g) ớt bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê. (1,5 g) muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (1, 2 g) bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (1, 3 g) bột ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (2, 4ml) mật ong
- 1 muỗng canh. (8 g) bột ngô
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (2,5ml) Sốt Worcestershire
- 1/4 muỗng cà phê. (0,3 g) bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. (3 g) muối cần tây
- 4 muỗng canh. (59 ml) bơ không muối
- Cánh / thức ăn khác để phục vụ
Bươc chân
Phần 1/2: Trộn tất cả các thành phần
Bước 1. Chọn loại tương ớt yêu thích của bạn
Bạn có thể sử dụng Fred's, Tabasco và Crystal. Chọn các loại thực phẩm có sử dụng sốt trâu, chẳng hạn như cánh gà trâu, bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich hoặc salad.
Bạn sẽ cần ít nhất 1/2 chén (118 ml) nước sốt nóng
Bước 2. Cho 1/2 chén nước sốt nóng vào bát
Đảm bảo bát đủ lớn để chứa các nguyên liệu còn lại.
Bước 3. Cho nước sốt nóng và giấm gạo vào khuấy đều
Tiếp tục khuấy cho đến khi hai thành phần được kết hợp.
- Thêm ớt bột, ớt bột xông khói, ớt bột ngọt, muối, bột hành và ớt bột.
- Trộn mật ong và bột ngô.
- Thêm nước sốt Worcestershire.
Bước 4. Thêm hai gia vị cuối cùng
Thêm bột tỏi và muối cần tây.
- Nếu bạn muốn có một hương vị khác, hãy thêm các loại gia vị khác như 1/4 muỗng cà phê. (0,6 g) lá oregano và / hoặc tiêu trắng. Các công thức nấu ăn khác thậm chí còn thêm một chút bia vào đó.
- Để nước sốt ngọt hơn, bạn có thể thêm 4 muỗng canh. (47 g) đường nâu.
Phần 2 của 2: Làm Nước Mắm Trâu
Bước 1. Làm nóng chảo ở lửa lớn vừa
Sử dụng một cái chảo có thể chứa tất cả nước sốt nóng và các thành phần khác.
Bước 2. Cho bơ chưa ướp muối vào chảo đã đun nóng
Hãy để nó tan chảy.
Bước 3. Thêm một bát nước sốt nóng và gia vị
Trộn đều bơ và các thành phần khác bằng máy đánh trứng hoặc thìa gỗ.
Bước 4. Đun nóng chảo ở mức sôi nhỏ
Bước 5. Bật lửa với nhiệt độ thấp
Để nước sốt sôi trong 10 phút.
Bước 6. Đổ nước sốt lên cánh hoặc thức ăn khác
Phủ lên món ăn của bạn bằng nước sốt này. Phục vụ ngay lập tức.
