Kem phủ bơ đậu phộng là một loại kem topping với nhiều hương vị khác nhau, nhanh chóng và dễ làm để bổ sung cho các loại bánh ngọt, bánh nướng nhỏ và bánh hạnh nhân. Kem phủ bơ đậu phộng có thể được làm đơn giản hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để có hương vị khác biệt. Bất kể bạn muốn làm loại kem phủ bơ đậu phộng nào, tất cả những gì bạn cần là một vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc máy đánh trứng.
Thành phần
kem phủ bơ lạc
- 1/2 chén bơ mịn
- 1 cốc bơ đậu phộng
- 2 cốc đường bột
- 2-3 thìa sữa hoặc kem (nếu cần)
Bơ đậu phộng và Kem phô mai
- 1 hộp (28 gram) kem phô mai hảo hạng
- 1/2 cốc bơ đậu phộng
- 1 thìa cà phê vani
- 3-3 1/2 cốc đường bột
- 2 thìa cà phê sữa hoặc kem
Bơ đậu phộng và kem phủ sô cô la
- 1/2 cốc Bơ đậu phộng
- 2 thìa bơ mịn
- 1 nhúm muối
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 3-4 thìa sữa
- 1 1/2 cốc đường bột
- 1⁄4 cốc bột ca cao không đường đã rây
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Làm đông bơ đậu phộng
Bước 1. Đun chảy bơ
Đánh bơ bằng cốc với 1 cốc bơ đậu phộng trong một tô lớn bằng máy đánh trứng. Đánh hỗn hợp cho đến khi nó nở ra.
Quá trình này sẽ mất khoảng 2 phút
Bước 2. Thêm đường bột
Cho dần dần 2 cốc đường bột vào hỗn hợp bơ. Đường được thêm vào hỗn hợp bơ trong khi máy trộn đang chạy ở tốc độ chậm.
- Quá trình khuấy này sẽ mất khoảng 3-5 phút.
- Để cho đường bột vào từ từ, bạn cầm hộp đựng đường bột đè lên bát của máy đánh trứng, sau đó gõ nhẹ vào hộp đựng để đường bột nhỏ từng chút một vào hỗn hợp bơ.
Bước 3. Điều chỉnh độ đặc mờ
Thêm khoảng 2-3 thìa sữa hoặc kem khi cần, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn của bạn.
Bạn càng thêm nhiều sữa hoặc kem, lớp phủ của bạn sẽ càng mỏng. Bạn càng thêm ít sữa hoặc kem, lớp phủ sẽ càng dày
Phương pháp 2/3: Bơ đậu phộng và Kem phô mai
Bước 1. Trộn kem phô mai và bơ
Dùng máy đánh trứng trộn 28 gam phô mai kem mịn với tách bơ đậu phộng trong một tô lớn. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mềm.
Quá trình khuấy này mất 2-3 phút
Bước 2. Thêm 3-3 cốc đường bột
Thêm dần đường bột, đảm bảo mỗi lần thêm được trộn đều trước khi thêm đường bột.
Quá trình khuấy này sẽ mất đến 3-5 phút
Bước 3. Thêm vani
Khi đường bột đã được trộn đều, bạn cho 1 thìa cà phê vani vào. Trộn vani thường không mất nhiều thời gian, khoảng 30 giây.
Khi bạn thêm vani, hãy chắc chắn rằng máy trộn điện đang khuấy. Khuyến nghị nên khuấy máy trộn ở tốc độ không đổi
Bước 4. Trộn cho đến khi có độ sệt mong muốn
Sau khi tất cả các nguyên liệu làm kem phủ được trộn đều, hãy thêm 2 thìa sữa hoặc kem để thay đổi độ đặc của lớp kem phủ theo ý thích của bạn.
Nếu bạn muốn làm kem phủ ít chất béo, bạn có thể sử dụng sữa tách béo hoặc kem ít béo, cũng như pho mát kem ít béo
Phương pháp 3/3: Bơ đậu phộng và phủ sô cô la
Bước 1. Đun chảy bơ
Sử dụng máy trộn điện để trộn bơ đậu phộng, 2 muỗng canh bơ và một chút muối vào một chiếc bát vừa. Trộn các thành phần với nhau cho đến khi nhẹ và bông.
Quá trình này mất 2 phút
Bước 2. Cho các nguyên liệu ướt vào tô
Trộn 1 thìa vani với 3 thìa sữa cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.
Bước 3. Cho các nguyên liệu khô vào tô
Khi vani và sữa đã được trộn đều, dần dần thêm 1 cốc đường bột, và cốc cacao / bột cacao, khuấy ở tốc độ thấp
Các nguyên liệu khô có thể bị kéo về phía các cạnh của bát, vì vậy hãy sử dụng thìa cao su để đưa các nguyên liệu trở lại giữa bát để trộn
Bước 4. Thêm sữa cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn
Thêm 3-4 muỗng canh vào hỗn hợp tạo bọt, cẩn thận nếu bạn thêm sữa. Sữa chỉ được thêm vào nếu độ đặc của các thành phần không theo ý muốn của bạn.
