Bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch (hoặc PB&J như chúng thường được gọi) là món ăn phổ biến ở Mỹ và bạn có thể làm chúng nhanh chóng cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ. Bánh mì bơ đậu phộng và thạch có thể được làm theo cách truyền thống hoặc sáng tạo bằng cách thêm các nguyên liệu thú vị và ngon miệng. Cùng tham khảo cách Làm Bánh Sandwich Cơ Bản dưới đây để bắt tay vào thực hiện những sáng tạo từ bánh mì thơm ngon nhé!
Thành phần
- Bánh mì (thường là một hoặc hai lát bánh mì cho một suất bánh mì sandwich)
- Bơ đậu phộng
- Thạch hoặc mứt
Bươc chân
Phần 1/2: Làm Sandwich cơ bản
Bước 1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu
Bạn sẽ cần bơ đậu phộng, thạch và một vài lát bánh mì. Bạn cũng có thể cần bơ, vì bơ có thể làm cho bánh sandwich ngon hơn. Có nhiều loại bánh mì và phết để lựa chọn. Vì vậy, bạn sẽ phải thực hiện một thử nghiệm nhỏ để tìm ra loại bánh sandwich mà bạn thích nhất.
- Nhiều loại bơ đậu phộng trên thị trường chứa nhiều đường và dầu hydro hóa không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn, hãy thử bơ đậu phộng hữu cơ. Bơ đậu phộng tự nhiên có thể có một lớp dầu trên bề mặt, nhưng nếu bạn khuấy cẩn thận cho đến khi dầu trộn đều với bơ đậu phộng sau khi mở hũ và sau đó cất hũ trong tủ lạnh, dầu sẽ không bị tách ra nữa.
- Có rất nhiều loại thạch và mứt để bạn lựa chọn. Hai loại thạch được sử dụng phổ biến nhất là thạch nho và dâu tây. Tuy nhiên, bạn có thể thử các loại thạch có hương vị sắc nét hơn như mâm xôi, hoặc trộn các hương vị khác nhau với nhau.
- Đối với bánh mì, bạn có thể cần chọn thứ gì đó sẽ không khiến bạn bị bao quanh bởi quá nhiều hương vị (như lúa mạch đen hoặc bột chua). Vì vậy, bạn nên chọn bánh mì trắng hoặc bánh mì trắng.
Bước 2. Dùng dao phết đều bơ đậu phộng lên một lát bánh mì
Bạn muốn bao nhiêu bơ đậu phộng tùy thuộc vào bạn, nhưng nếu bạn đang sử dụng bánh mì như một bữa ăn trưa, bạn có thể cần phải phết nhẹ, nếu không bơ đậu phộng sẽ văng ra khắp nơi trước khi bạn có thể ăn bánh mì sandwich.
- Khuấy đều bơ đậu phộng trước khi phết bơ để làm mềm và giúp bạn dễ dàng phết lên bề mặt bánh mì. Một cách khác để phết bơ đậu phộng, đặc biệt là bơ đậu phộng, là cho bơ đậu phộng vào bát và đun trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 20 giây. Bạn có thể phết bơ đậu phộng lên bánh mì như bơ mềm.
- Nếu bạn đang sử dụng bơ, hãy phết bơ trước lên các lát bánh mì trước khi phết bơ đậu phộng.
Bước 3. Trải đều thạch hoặc mứt lên các lát bánh mì khác
Bạn có thể dùng thìa cà phê hoặc dao. Một lần nữa, nếu bạn không định ăn sandwich ngay tại chỗ và bạn thực sự thích thạch, hãy cố gắng không phết mứt quá dày lên bánh mì.
Bước 4. Dán hai lát bánh mì lại với nhau
Để bơ đậu phộng và thạch không bị trào ra khắp nơi, hãy làm thật nhanh tay. Một kỹ thuật tốt là giữ cả hai lát bánh mì cùng một lúc và nhanh chóng dán chúng lại với nhau.
Bước 5. Cắt bánh mì sandwich đã hoàn thành
Cách tốt nhất để cắt bánh mì sandwich là cắt theo đường chéo, đi từ đầu này sang đầu kia. Bằng cách đó, bạn sẽ có một vết cắt hình tam giác. Nếu không, bạn có thể cắt nó theo chiều dài để có hai miếng hình chữ nhật.
Bước 6. Thưởng thức một chiếc bánh sandwich nhìn đơn giản và ngon
Nhớ rửa tay sau khi ăn xong vì hỗn hợp bơ đậu phộng và thạch có thể dính vào tay.
Phần 2 của 2: Rót sức sáng tạo
Bước 1. Thêm một cái gì đó giòn
Tạo cho bánh sandwich một sự thay đổi thú vị bằng cách thêm một thứ gì đó như granola, bánh quy giòn hoặc bánh quy Ritz. Granola có thêm lợi ích là có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn.
Bước 2. Thêm nhiều vị ngọt
Có rất nhiều hương vị ngọt ngào mà bạn có thể thêm vào bánh sandwich của mình, chẳng hạn như xi-rô (đặc biệt là xi-rô cây phong), chuối lát, mật ong, đường nâu, hoặc các loại quả mọng (quả việt quất, hạt lựu, v.v.).
Bước 3. Nướng bánh mì
Điều này sẽ làm cho bánh mì giòn hơn và cải thiện hương vị của nó. Ngoài ra, bánh mì giòn sẽ giúp bạn phết bơ đậu phộng dễ dàng hơn vì bánh mì sẽ không dễ bị rách như bánh mì thông thường.
Bạn cũng có thể thay thế bánh mì bằng bánh quy vì bơ đậu phộng và thạch sẽ dễ dàng lan ra và bạn sẽ có được hương vị hơi khác một chút
Bước 4. Dùng bánh mì nướng kiểu Pháp thay cho bánh mì thông thường
Bạn sẽ cần 2 lát bánh mì, 1 quả trứng, 2 thìa sữa, bột quế, đường nâu, bơ đậu phộng và thạch.
Kết hợp bột quế, trứng, sữa và đường nâu. Nhúng các lát bánh mì vào hỗn hợp, đảm bảo không phủ quá dày. Đặt bánh mì vào chảo và nấu trong vài phút. Lật mặt bánh mì và nướng mặt còn lại trong vài phút nữa. Lấy bánh mì ra khỏi chảo, phết bơ đậu phộng và thạch rồi đặt bánh mì trở lại chảo và nấu khoảng một phút ở lửa vừa. Bày ra đĩa, cắt đôi vừa ăn
Bước 5. Sử dụng bánh mì chuối thay vì bánh mì thông thường
Tự làm bánh mì chuối và phết bơ đậu phộng và thạch. Món ăn ngon này cũng mang lại cho bạn những lợi ích của chuối cùng với hương vị ngọt ngào, bánh ngọt.
Lời khuyên
- Nếu để lâu sau khi bạn phết thạch và ăn, thạch có thể ngấm vào bánh mì và làm cho nó bị nhão. Vì vậy, nếu bạn chưa ăn sandwich ngay, hãy phết bơ đậu phộng lên cả hai lát bánh mì và phết thạch ở giữa để bánh mì được bảo vệ khỏi bị ướt bởi thạch. Đảm bảo rằng bạn phết bơ đậu phộng mỏng hơn bình thường. Bôi một lớp bơ rất mỏng lên bề mặt bánh mì trước khi phết thạch cũng có thể giúp bảo vệ bánh mì khỏi bị ướt.
- Bạn cũng có thể làm bánh mì sandwich nhỏ hơn chỉ với một lát bánh mì và gấp đôi.
- Đối với những người bị dị ứng với các loại hạt, một chất thay thế có hàm lượng protein tốt là pho mát kem. Phô mai kem ít béo (Neufchatel) có nhiều protein và ít chất béo hơn phô mai kem thông thường. Bạn cũng có thể thay thế bơ đậu phộng bằng bơ đậu phộng làm từ hạt hướng dương hoặc hạt điều rang, tùy thuộc vào những gì cơ thể bạn có thể dung nạp. Đậu phộng nướng có thể được chế biến bằng máy xay thực phẩm để làm bơ đậu phộng.
- Cân nhắc loại bỏ bất kỳ lớp vỏ khô nào bằng máy cắt bánh quy hoặc máy cắt bánh mì sandwich. Bạn có thể làm nhiều sandwich một cách nhanh chóng nếu bạn làm tất cả chúng cùng một lúc.
- Nếu bạn đang chuẩn bị bánh mì sandwich cho bữa trưa đi du lịch hoặc đi học, hãy tìm túi nhựa có kẹp. Sau khi đặt bánh sandwich vào túi nhựa, bạn hãy đóng chiếc kẹp ở đầu miếng nhựa lại nhưng chừa một khoảng trống nhỏ ở phía trên bên trái. Thổi phồng túi nhựa giống như bạn thổi bong bóng và cho không khí vào túi nhựa, sau đó đóng kẹp cho đến khi túi nhựa được đóng chặt. Không khí trong túi sẽ bảo vệ bánh mì không bị ép chặt khiến bánh mì trở nên nhão và lộn xộn.
- Làm một chiếc bánh sandwich mở chỉ với một lát bánh mì và phủ bơ đậu phộng và thạch lên trên như mong muốn. Phết bơ đậu phộng trước, sau đó cho mứt lên trên. Loại bánh sandwich PB&J này là thứ lộn xộn nhất. Vì vậy, hãy ăn uống cẩn thận!
- Nếu bạn đang làm hộp ăn trưa, bạn có thể làm bánh mì sandwich bằng cách sử dụng những lát bánh mì đông lạnh. Bánh sẽ chảy ra nhưng sẽ để lại hơi lạnh khi ăn.
- Nhớ lau sạch bàn ăn và các dụng cụ dùng để làm bánh mì sandwich để người khác không phải dọn dẹp những vết bẩn bắn tung tóe.
- Nếu bạn không có thạch trong tay, hãy thử làm bánh bông lan (bánh kẹp bơ đậu phộng và kẹo dẻo) hoặc bánh mì bơ đậu phộng và mật ong.
- Nếu bạn đang làm bánh sandwich cho bữa trưa, hãy phết bơ đậu phộng lên cả hai chiếc bánh, sau đó phết thạch lên để bánh mì không bị nhão.
