Chile ngon thường được nấu theo cách truyền thống và cần nhiều giờ chú ý, nhưng với nồi sành, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu với nhau và để nó nấu. Bạn hãy chuẩn bị ớt vào buổi sáng và buổi chiều về nhà sẽ dậy mùi thơm của món ăn thơm phức làm từ đậu khô và rất nhiều gia vị. Hãy tiếp tục đọc bài viết này để tìm hiểu cách làm một chiếc.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 pound (0,9 kg) thịt bò
- 1 củ hành tây lớn
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 2 lon cà chua 14 ounce
- 4 tép tỏi
- 3 thìa ớt bột
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê thì là
- 6 oz. Chai jalapeno cắt lát
- 1 chén đậu pinto khô
- 1 chén đậu tây khô
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa
Bước 2. Nấu thịt bò trong chảo cho đến khi có màu nâu
Dùng thìa bẻ thành từng miếng khi nấu. Tiếp tục nấu thịt bò cho đến khi nó có màu nâu và tiếp tục nứt cho đến khi thịt bò chín.
Bước 3. Lấy thịt bò ra đĩa
Bước 4. Cắt hành tây thành khối vuông
Bước 5. Cắt ớt xanh và ớt đỏ thành khối vuông
Bước 6. Băm nhỏ tỏi
Phương pháp 2/3: Nấu ớt
Bước 1. Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo
Bước 2. Thêm nước đủ ngập tất cả các nguyên liệu
Bước 3. Đóng vạc
Bước 4. Nấu ớt trên lửa lớn trong 6-8 giờ
Bước 5. Phục vụ ớt
Khi làm xong, ớt sẽ có màu nâu đỏ sẫm. Ăn kèm với hành tây cắt nhỏ và lát bánh hoặc bánh tortilla.
Phương pháp 3/3: Thử các biến thể khác nhau
Bước 1. Làm một nồi đậu trắng ớt
Biến thể ngon tuyệt của món chile nấu bằng chảo sử dụng gà tây thay vì thịt bò. Thay đậu tây và đậu pinto bằng đậu bắc thảo, và dùng nhiều tiêu xanh.
Bước 2. Làm ớt crock pot kiểu Texas
Bạn có thể bỏ qua đậu và chọn 2 pound (0,9 kg) bít tết thăn thay vì thịt bò. Nấu thịt và rau từ từ cho đến khi thịt mềm.
Bước 3. Làm hủ tíu chay
Thay thịt lợn bằng đậu đen, và thêm cà rốt, cần tây, khoai lang và bất kỳ loại rau nào khác mà bạn thích. Ngâm các thành phần ớt trong nước kho thay vì nước. Sau khi nấu khoảng 6-8 giờ, món ớt chay của bạn sẽ hoàn toàn ngon.
Bước 4. Xong
Lời khuyên
- Cà chua không thực sự cần thiết cho ớt. Để tăng hương vị hoặc tránh dị ứng, hãy thay nước ép cà chua bằng nước luộc thịt bò hoặc chất lỏng khác.
- Hãy thử trang trí ớt bằng cách rắc các vết cắt tươi như hành, ngò, cà chua và pho mát, ớt bột, v.v.
- Một số ớt cay hơn những loại ớt khác. Chọn ớt của bạn một cách cẩn thận. Nếu bạn đang sử dụng nhiều loại ớt quá cay, hãy thử thêm các phần nhỏ ớt, không có hạt và lõi để bắt đầu; bạn luôn có thể bổ sung thêm sau này.
- Nếu bạn thích ớt không có nhiều hương vị "thịt bò", hãy thử thêm nửa lon tương cà vào giữa quá trình nấu.
