Nếu bạn cần một thức uống để khích lệ tinh thần, nhưng thời tiết quá nóng để có một tách cà phê, hãy thử uống một cốc cà phê đá! Để pha cà phê sữa đá ngon, trước hết hãy pha cà phê xay trong nước lạnh. Lọc cô đặc cà phê này và đổ nó lên trên đá. Thêm nước lạnh hoặc sữa, sau đó thưởng thức ngay lập tức. Bạn cũng có thể thử hương vị và kết cấu của đồ uống. Ví dụ, bạn có thể pha cà phê đá vani hoặc cà phê đá frappe.
Thành phần
- 30 g cà phê xay thô
- 350 ml nước lạnh (tốt hơn nếu nó đã được lọc)
- Sữa nguyên kem hoặc sữa nguyên kem (để phục vụ)
- Đá
Cho 1 cốc
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Tự pha cà phê đá tại nhà
Bước 1. Khuấy cà phê với nước lạnh trong máy ép kiểu Pháp
Chuẩn bị một máy ép kiểu Pháp và cho 30 gram cà phê xay thô vào đó. Đổ 350 ml nước lạnh vào và dùng thìa khuấy kỹ.
- Không tạo áp lực lên thiết bị ngay lập tức vì cà phê xay sẽ mất nhiều thời gian hơn để tương tác với nước.
- Nếu bạn không có máy ép kiểu Pháp, hãy pha cà phê và nước trong bình, hộp đựng hoặc ấm trà.
Bước 2. Làm lạnh máy ép kiểu Pháp qua đêm
Vì bạn không thể đặt thiết bị có nắp vào trong tủ lạnh, hãy bọc phần trên của thiết bị bằng màng bọc nhựa hoặc giấy sáp. Đặt máy vào tủ lạnh và ủ cà phê trong 12 giờ hoặc qua đêm.
Để có hương vị đậm đà hơn, hãy ủ trà trong tối đa 24 giờ
Lời khuyên:
Nếu bạn muốn pha một lượng lớn cà phê, hãy tăng gấp đôi lượng cà phê xay và lượng nước đã dùng. Sau đó, cho hai nguyên liệu vào máy ép kiểu Pháp lớn hơn.
Bước 3. Đẩy bộ đẩy dụng cụ
Lấy máy ép kiểu Pháp ra khỏi tủ lạnh và lấy màng bọc nhựa hoặc giấy sáp ra. Đặt nắp lên phía trên của thiết bị và từ từ đẩy dụng cụ đẩy để cà phê xay nhỏ xuống.
Bước 4. Đổ cà phê vào một bộ lọc để loại bỏ dầu tự nhiên của nó
Để có hương vị “sạch” hơn, hãy chuẩn bị một lưới lọc dạng lưới để lọc cà phê và đặt lưới lọc lên trên bình đong. Từ từ đổ cà phê lạnh vào bộ lọc và loại bỏ hoặc ủ bất kỳ bã cà phê nào còn sót lại trong thiết bị.
- Nếu bạn đang pha cà phê trong hộp hoặc bình, bạn sẽ cần một bộ lọc để loại bỏ bã.
- Nếu bạn không bận tâm đến hương vị dầu tự nhiên của cà phê, bạn không cần phải lọc cà phê.
Bước 5. Đổ cà phê lạnh lên đá và trộn với sữa hoặc nước
Chuẩn bị một ly cao chứa đầy đá và đổ cà phê lạnh đủ để làm đầy ly một nửa. Sau đó, đổ nước lạnh hoặc sữa vào nửa thể tích ly còn lại. Khuấy đều thức uống để trộn cà phê và các thành phần khác, sau đó thưởng thức trước khi đá tan.
Bảo quản phần cô đặc cà phê còn lại trong hộp kín khí trong tối đa 1 tuần
Phương pháp 2/2: Thử các biến thể của cà phê đá
Bước 1. Làm nguội cà phê nóng nếu bạn không muốn pha cà phê bằng nước lạnh
Nếu bạn không có nhiều thời gian để pha cà phê bằng nước lạnh, hãy pha một tách hoặc một bình cà phê nóng. Sử dụng phương pháp pha ưa thích của bạn, sau đó đặt cà phê vào tủ lạnh để làm mát. Sau đó, rót cà phê vào ly đã có sẵn đá và phục vụ.
Ví dụ: bạn có thể pha cà phê bằng phương pháp nhỏ giọt, phương pháp rót tràn hoặc sử dụng máy ép kiểu Pháp
Bước 2. Ủ bã cà phê hòa tan và đổ vào ly đầy đá để có thể lựa chọn nhanh chóng
Phương pháp này là một cách nhanh chóng khác để pha cà phê đá. Pha 1 thìa cà phê hòa tan với 2 thìa nước nóng trong một ly cao. Đổ đầy đá vào ly và đổ 240 ml nước lạnh. Dùng thìa trộn tất cả các nguyên liệu và thưởng thức cà phê trước khi đá tan.
Để cà phê đá mềm hơn, hãy dùng sữa lạnh thay vì nước
Bước 3. Sử dụng cà phê đông lạnh
Để cà phê đá không bị chảy nước khi nó tan chảy, hãy đông lạnh nó trước khi bạn pha cà phê đá. Đổ cà phê lạnh vào khuôn đá và đông lạnh cho đến khi đặc.
Với phương pháp này, bạn cũng có thể sử dụng hết lượng cà phê còn sót lại để không cần phải vứt bỏ
Bước 4. Thêm xi-rô yêu thích của bạn để tăng thêm hương vị
Mua hoặc làm xi-rô caramen, vani hoặc sô cô la của riêng bạn. Để có vị ngọt thường xuyên, hãy làm xi-rô đường hoặc xi-rô đơn giản. Sau đó, thêm lượng siro tùy thích. Bạn có thể thử nghiệm các kết hợp hương vị, chẳng hạn như caramel sô cô la để tạo ra một món cà phê đá độc đáo.
Làm lạnh xi-rô tự làm trong hộp kín trong 1-2 tuần
Xi-rô đặc sản của quán cà phê:
Trộn 100 gram đường với 240 ml nước trong một cái nồi. Khuấy và đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Để siro nguội và thêm thìa cà phê chiết xuất vani.
Bước 5. Trộn cà phê lạnh với kem để tạo thành món kem ăn nhẹ
Đổ 240 ml cà phê lạnh và 60 ml sữa vào ly cao. Đổ đầy đá vào ly và thêm 1 muỗng lớn kem vani lên trên.
Nếu muốn, bạn không cần thêm đá mà chỉ cần cho thêm kem
Bước 6. Xay nhuyễn cà phê đá trong máy xay sinh tố để tạo thành một ly cà phê
Đổ 240 ml cà phê lạnh vào máy xay sinh tố và thêm 420 gram đá viên và 2 thìa đường. Đậy nắp cối xay và trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn. Sau đó, đổ frappe vào ly và thêm kem tươi đánh bông lên trên trước khi dùng.
