Bạn có muốn uống cà phê, nhưng thời tiết bên ngoài quá nóng để có một tách cà phê ấm? Cân nhắc pha cà phê pha lạnh thay vì pha cà phê nóng thông thường. Mặc dù mất nhiều thời gian hơn nhưng cà phê pha lạnh rất ngon và dễ làm. Tất cả các dụng cụ cần thiết để pha cà phê này có lẽ đã có trong nhà bếp của bạn. Vì vậy, chúng ta hãy làm cho nó ngay bây giờ!
Bươc chân
Phần 1/2: Chuẩn bị cà phê và thiết bị
Bước 1. Chọn những hạt cà phê chất lượng tốt đã được rang ở mức độ trung bình
Cà phê ngon nhất được làm từ hạt cà phê mới rang. Vì vậy, hãy tìm hạt cà phê rang tại địa phương. Nếu bạn không thể tìm thấy những hạt cà phê như thế này, chỉ cần sử dụng những hạt cà phê bạn đã nếm thử.
Nếu bạn có máy xay, hãy mua hạt cà phê nguyên hạt. Xay cà phê của riêng bạn sẽ tạo ra cà phê pha lạnh tươi hơn với hương vị ngon hơn
Bước 2. Chuẩn bị một thùng lớn để pha cà phê
Bạn có thể sử dụng ấm trà, bình lớn hoặc máy pha cà phê kiểu Pháp của riêng mình mà không cần máy ép.
- Để tránh pha cà phê với các hương liệu hoặc hóa chất khác, hãy thử dùng bình thủy tinh. Ly sẽ không phản ứng với cà phê và không làm nhiễm bẩn cà phê với các hóa chất khác.
- Có một số sản phẩm đặc biệt để pha cà phê pha lạnh. Nếu bạn định làm một số lượng lớn và thích những bộ độc đáo, hãy cân nhắc mua một trong những sản phẩm này.
Bước 3. Xay hạt cà phê
Bạn cần xay khoảng một ounce hạt cà phê cho mỗi cốc nước bạn sử dụng. Xác định lượng nước có thể chứa vào bình chứa bạn sẽ sử dụng và sau đó sử dụng lượng cà phê đó theo ounce.
- Nếu bạn thích vị cà phê đậm đà, hãy dùng nhiều cà phê hơn cho một cốc nước. Tất cả tùy vào bạn. Vì vậy, hãy thử nghiệm với các phép đo cho đến khi bạn tìm thấy một chiếc ưng ý!
- Có một cuộc tranh luận là nên sử dụng loại máy xay cà phê nào. Một số chuyên gia nói rằng bạn không cần phải xay hạt cà phê cho đến khi mịn, nhưng thô hơn một chút vì nó được cố ý làm cho quá trình chiết xuất hương vị cà phê vào nước diễn ra chậm hơn và lâu hơn. Tuy nhiên, cũng có những người cho rằng hạt cà phê xay mịn sẽ tốt hơn vì bạn sẽ chiết xuất được nhiều hơn từ hạt cà phê. Với sự khác biệt về quan điểm này, hãy thử xay hạt cà phê theo cả hai cách và tìm xem bạn thích cách nào hơn.
Phần 2 của 2: Cà phê pha bia
Bước 1. Cho hạt cà phê đã xay vào thùng, sau đó đổ nước ở nhiệt độ phòng lên hạt cà phê
Hãy nhớ rằng, bạn phải tuân thủ liều lượng cụ thể của một cốc nước cho mỗi ounce hạt cà phê. Vì vậy, nếu thùng bạn đang sử dụng có thể chứa sáu cốc nước, hãy cho sáu ounce hạt cà phê xay vào đó.
Khi hạt cà phê đã ngâm được khoảng 10 phút, bạn khuấy đều hạt cà phê. Điều này đảm bảo bạn có được chiết xuất hương vị đầy đủ của tất cả các loại hạt
Bước 2. Đậy nắp hỗn hợp cà phê và nước, để trên bệ bếp
Để cà phê ngâm trong 12-24 giờ, tùy thuộc vào độ đậm nhạt của cà phê mà bạn muốn.
- Thỉnh thoảng bạn có thể khuấy hỗn hợp trong khi vẫn ngâm để đậu tiếp xúc đều với nước.
- Một số người đề nghị để hỗn hợp cà phê và nước này vào tủ lạnh. Mặc dù điều này không cần thiết vì cà phê sẽ không bị hỏng ở nhiệt độ phòng, nhưng bước này có thể dẫn đến việc pha cà phê mát hơn khi cà phê đã sẵn sàng.
Bước 3. Lọc hỗn hợp cà phê
Bạn có thể lọc nó theo một số cách. Một cách dễ dàng là sử dụng một bộ lọc dây và một tờ giấy lọc cà phê lớn hoặc bộ lọc pho mát trên một bình đựng. Sau đó, đổ cà phê đã ngâm vào. Mục đích của bước này là loại bỏ hết các hạt cà phê và để lại một thứ nước pha mềm và thơm ngon.
- Nếu bạn đang sử dụng máy ép kiểu Pháp, hãy gắn máy ép và ấn nhẹ nhàng cho đến khi tất cả các hạt cà phê còn lại dưới đáy bình chứa.
- Nếu sau khi lọc lần đầu vẫn còn hạt cà phê lọt vào cà phê, hãy lọc lại lần nữa.
- Sau khi đổ hết phần nước ngâm, sẽ có một ít cặn dưới đáy thùng. Không đổ phần còn lại vào lưới lọc. Hạt cà phê còn sót lại sẽ không làm tăng thêm hương vị cho món cà phê của bạn.
Bước 4. Làm nguội cà phê và phục vụ khi nó đã sẵn sàng
Giờ đây, bạn đã có một thức uống cà phê lạnh không cần pha loãng nữa và có thể thưởng thức cùng đá viên, sữa hoặc kem và chất tạo ngọt yêu thích của mình.
- Cũng nên cân nhắc pha một loại xi-rô đơn giản để thêm vào cà phê đã pha của bạn. Không giống như đường thông thường, khó hòa tan trong cà phê lạnh, xi-rô đơn giản hòa quyện tốt với cà phê lạnh.
- Cà phê đã pha của bạn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần. Bạn chỉ cần đóng nó lại. Không giống như cà phê pha nóng, cà phê pha lạnh sẽ không bị thiu theo thời gian.
